Túrós rétes tejszínhabbal és tiramisufagyival tálalva

Ma délután az öcsém, Tomi és barátnője jöttek hozzánk ebédelni. Anyum a vasárnapi tyúkhúsleves és sajttal-sonkával töltött kirántott disznóhús rizzsel mellé készített:

Túrós rétes

1 csomag mélyhűtött rétestészta
2 tojássárgája
1,5 dl tej
1 darabka vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor
1 púpozott kk liszt
2 tojásfehérje habbá verve
30 dkg túró

A mélyhűtött rétestésztát kiolvasztjuk. Olvasztás után egy sodrófával kinyújtjuk.
A töltelékhez 2 tojássárgáját 1,5 dl tejjel, 1 csomag vaníliás cukorral, 1 púpozott kk liszttel sűrűre főzünk. 30 dkg túrót áttörünk, elkeverjük a kihűlt masszával és belekeverjük a keményre felvert tojáshabot. Így sokkal finomabb és nem száraz tölteléket kapunk.
A túrós rétest sósan is elkészithetjük, ilyenkor a töltelékbe finomra vágott kaprot szórunk, és kissé megsózzuk. Cukrot természetesen nem teszünk bele.

Ez az én adagom :D

Természetesen Tomi vitt magával a budapesti lakásába is néhány darabot :) Ez az adag (habár a receptben 1 csomag rétestészta van írva) 1 rúd mennyiségének felel meg, vagyis a fél csomagnak. Majdnem kimaradt a tojásfehérje, de az sem számított volna :D Enyémet tejszínhabbal és tiramisufagyival ettem :))))