Tarjás finomság

Rengeteg recept van fent a tarjára, most mégis egy újabb változatot ajánlok.

Tarjás finomság

8 szelet tarja
só, bors, majoránna
mustár
fokhagyma
vöröshagyma
1 db konzerv gomba
1/2 dl ketchup
1 dl víz

A tarját felszeletelem, kiklopfolom, sózom, borsozom, majoránnát teszek rá. Mustárral bekenem a szeleteket. Legalább fél órát pihentetem.
Kisütöm a zsírban mindkét oldalát hirtelen. Azután a húsokat tepsibe lerakom. Megszórom fokhagymaszeletekkel, vöröshagymakarikákkal és szeletelt gombát teszek rá (levét nem). A ketchupot összekeverem a vízzel és azt is ráöntöm. Teszek rá alufóliát, majd megpirítom.
Előmelegített sütőben kb. 180 fokon sütöm 45 percig.

Gombás melegszendvics

Gombás melegszendvics reggelire vagy ebédre. Az ötletet Szoky konyhája adta.

Gombás melegszendvics

vöröshagyma
gomba
olívaolaj
só, őrölt fekete bors, petrezselyemzöld
2,5 ek liszt
tej
kenyérszeletek
reszelt sajt

Az olívaolajon megpirítjuk a vöröshagymát. Ráöntjük a lereszelt gombákat. Pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Liszttel besűrítjük. Összekeverjük és fél percig még pirítjuk. Tejjel felöntjük, annyival, hogy épp ellepje. Petrezselyemzölddel megszórjuk. Kicsit hűlni hagyjuk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Belerakjuk a felszeletelt kenyereket. Megkenjük a kenyereket a gombakrémmel. Reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben 180-190 légkeverésen 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

Baconos-gombás csirketekercs

Ropogós husi, krémes lágy sajtos töltelék, igazi ínyenc falat. Így jellemezte az a receptgyűjtemény, amelynek oldalán ráakadtam erre a receptre. Nagyon csábítóan nézett ki, szinte kínáltatta magát.
Húsvétvasárnap ez volt az ebéd. Öcsém férgeknek nevezte :D

Baconos-gombás csirketekercs

60 dkg csirkemell
40 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
15 dkg reszelt ementáli sajt
12 vékony szelet bacon
1 tojás
olívaolaj
petrezselyem
só, bors

A csirkemelleket vékonyan felszeleteljük. Óvatosan dolgozzunk, hogy majd meg tudjuk tölteni. Lesózzuk és állni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a gombát felszeleteljük, olívaolajon megdinszteljük. Mikor elkészült, lecsepegtetjük és összekeverjük a reszelt sajttal és a tojással. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet is. A csirkedarabokon 1-1 kanál tölteléket elsimítunk, majd feltekerjük őket. Ezután a bacon szeletekbe becsomagoljuk a csirkemelleket. Kivajazott tepsibe rakjuk és 30-35 percen át 180 fokon sütjük, amíg aranybarna lesz. Apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.
Burgonyával vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.

Gombás csirkepaprikás

Egy újabb finom étel a receptkönyvbe.

Gombás csirkepaprikás

1 kg csirkecomb (lehet vegyesen comb és szárny, vagy amit szeretünk)
25 dkg konzerv gomba
5 dkg vöröshagyma
2 dkg fokhagyma
étolaj
fűszerpaprika
só
őrölt fehérbors
5 dkg paradicsom
5 dkg paprika
5 dkg liszt
2 dl tejföl

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és az étolajon megpároljuk. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát, belerakjuk a megtisztitott csirkecombokat, a feldarabolt paradicsomot és paprikát, a cikkekre vágott gombát. Felöntjük vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és készre főzzük.
Végül hozzákeverjük a tejfölből és a lisztből készült habarást.
Vajas galuskával tálaljuk.

Szárnyát vagy a combját kéred?

Tejszines gombás tészta

Csak egy kis tészta, nem mindennapi feltéttel. Legalábbis számomra...
Eredeti recept itt.

Tejszines gombás tészta

300 g száraztészta
25 g vaj
1 ek olivaolaj vagy étolaj
1 gerezd fokhagyma
2 dl tejszin
3 ek reszelt sajt
250 g gomba
fehérbor
izlés szerint ételizesitő
fekete bors

Egy edényben vizet forralunk, sózzuk, kifőzzük benne a tésztát.
Ezalatt felszeleteljük a gombát és a fokhagymát lereszeljük. Egy nagy serpenyőben vajat olvasztunk, hozzáadjuk a fokhagymát. Majd ha üvegesre pirult a fokhagyma, belerakjuk a gombát is. Kb. 8-10 percig piritjuk, felöntjük fehérborral. Lassú tűzön főzzük, amikor elpárolgott az alkohol, hozzáadjuk a tejszint és a reszelt sajtot is. Sűrűsödésig főzzük.
A megfőtt tésztáról leszűrjük a vizet és szitán hagyjuk lecsepegni róla a felesleges vizet.
Egy csekély tányérra rakunk a tésztából és egy merőkanál segitségével teszünk rá a szószból is.

Blogkóstoló 8. fordulójára - Grizgaluska és gombával rántott hús

Résztvettem a Blogkóstoló 8. fordulójában. Nekem Hani, a Blogkóstoló háziasszonya Daniella blogját sorsolta ki. Olyan izre vágytam, ami nálunk a családban még nem próbált senki.
Végül 2 receptet is választottam:

Grizgaluska

80 ml tej
30 g búzadara
2 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöld
csipetnyi só
őrölt bors
szerecsendió
1 tojás

A tejet a sóval és az őrölt borssal felforraljuk, majd hozzáadjuk a búzadarát. Beletesszük az áttört fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet és a szerecsendiót, majd jól összekeverjük. Beletesszük a villával felvert tojást is. Jól összekeverjük. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd 2 kávéskanál segitségével kis galuskákat formálunk. Forrásban levő levesbe szaggatjuk.

Az egész családnak nagyon izlett. Köszönjük, Daniella! :)

Gombával rántott hús

1 csirkemell felszeletelve
20-30 dkg gomba
1 tojás
zsemlemorzsa
szezámmag
só, bors, ételizesitő

A nagylyukú reszelőn a tojáshoz annyi pépet reszelek, hogy egy sűrű pépet kapjak. A hússzeleteket megfűszerezem. Lisztbe és gombás masszába mártom, majd finoman a szezámmagos zsemlemorzsába teszem, megforgatom és forró olajban kisütöm.

Sajnos, kevés szezámmagot raktam a zsemlemorzsába, mert féltem, hogy nagyon megkeseriti a panirnak az izét.

Nagyon szépen köszönöm még egyszer a recepteket, Daniella! Neked meg Hani, a lehetőséget, hogy részt vehettem a játékban :)