Csokis kókuszos pöffeteg

A Mikulásnak vagy gasztroajándéknak. Adhatjuk egy celofánba csomagolva kis batyuként vagy betehetjük egy fémdobozba masnival átkötve.
A receptet Angie oldaláról hoztam, aki egy folyóiratban bukkant rá.

Csokis kókuszos pöffeteg

150 g étcsokoládé
80 g puha vaj
80 g kristálycukor
1 tojás
130 g finomliszt
1 kk sütőpor
30 g kakaópor
50 g kókuszreszelék

Ezenkívül:
5 ek kókuszreszelék
3 ek kristálycukor

Az étcsokit vízgőz felett felolvasztjuk. A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást és a kihűlt csokit. A lisztet összekeverjük a kakaóporral, a sütőporral, a kókuszreszelékkel és hozzákeverjük a csokis masszához. Kézzel kidolgozzuk a tésztát és a hűtőbe rakjuk 1 órára. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy tálba rakunk 5 ek kókuszreszeléket és 3 ek kristálycukrot és összekeverjük. A tésztából diónyi golyókat formálunk, kicsit lelapítjuk és meghempergetjük a kókuszos cukros keverékben. Sütőpapírra rakjuk és kb. 13-15 percig sütjük. Ebből az adagból 20 közepes nagyságú golyót kapunk. Fémdobozban tároljuk.

Kávés-csokis keksz

Készülődjünk az ünnepekre a süteménysütéssel :) Aprósüteményeket már most elkészithetjük, hogy később már csak azzal foglalkozunk, hogy kit lepünk meg vele. Mert gasztroajándéknak is kiváló. Főleg, hogy ötletünk sincs mit vegyünk az ajándékozottnak...
Ezt a kekszet leginkább a sport szerelmeseinek ajánlom a szőlőcukortartalmának, valamint az instant kávékrémpornak köszönhetően.
A receptet Csilla konyhájában láttam meg, aki Gerditől leste el ezt a fincsi csemege receptjét kissé módositva. Nálam is másképp készült fruktóz és xilit hiján:

Kávés-csokis keksz

15 dkg margarin
10 dkg kristálycukor
7 dkg szőlőcukor
2 tk vaniliás cukor
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 dl tej
2 tk instant kávékrémpor
55 dkg liszt
15 dkg csokilencse

A puha margarint, a cukrokat, a tojást, a vaniliát, a sütőport habosra keverjük.
A tejet megmelegitjük, elkeverjük benne a kávékrémport, hozzáadjuk a margarinos keverékhez. Majd elkeverjük benne a lisztet és végül a csokilencsét is.
Fakanállal, majd kézzel keverjük, egy lágyabb masszát kapunk. Pihentetjük a hűtőben kb. 1 órát.
Diónyi darabokat veszünk a masszából, golyóvá formáljuk, utána a sütőpapirral bélelt tepsire helyezzük őket, nem túl közel egymáshoz.
Enyhén vizes kézzel lelapitjuk kicsit a golyókat, majd 170 fokra előmelegitett sütőben több mint 15 percig sütjük, mig a szélei barnulni nem kezdenek.

Házi mogyoróvaj

A mogyoróvajat nemcsak a boltokban lehet beszerezni, hanem mi magunk is elkészithetjük. Hogy élvezhessük ezt a nyalánkságot, nem kell más hozzá, mint só, étolaj és maga a gyümölcs, mogyoró.

 Házi mogyoróvaj

200 g sótlan hámozott mogyoró
1 kk só
4 ek étolaj

A mogyorót egy száraz serpenyőben aranybarnára piritjuk. Beleszórjuk a mixerbe, megsózzuk és finomra turmixoljuk. Utána hozzáadjuk az olajat és még egyszer összeturmixoljuk. Beleöntjük egy tálba, hagyjuk kihűlni, és hűtőben rakjuk dermedni.

Sajnos, a torta mogyoróvajat nem tartalmaz. A kanálon található egy darabka, amelynek kinézetén még dolgozni kell.

Ez a keksz viszont már mogyoróvajjal készült. És még Milka csokit is tartalmaz. :))

Forrás: itt

Mogyorós tejcsokoládés pöfeteg

Ez is kipróbálásra került, mint annyi más finomság, de ez pikk-pakk elfogyott. Érdemes dupla adaggal kezdeni, mert bár kissé macerás, viszont megéri a fáradtságot. És persze, gasztroajándéknak sem utolsó! Ahogy Lilla irta, 17-20 darab lesz ebből az adagból, igy, ha kóstolni is szeretnénk, akkor muszáj duplázni az adagot :D
Nevét kissé átirtam, mert mogyorós tejcsoki felhasználásával készült, bár aki jobban kedveli az étcsokit, azzal helyettesitse, de akkor már nem mogyorós lesz...
Lillának pedig óriási köszönet jár, hogy feltette a blogjára! Ja, és nekem a puszedlire emlékeztetett az ize és a kinézete egyaránt...

Mogyorós tejcsokoládés pöfeteg

10 dkg mogyorós tejcsokoládé
9,5 dkg liszt vagy 3,5 dkg liszt és 6 dkg darált mogyoró
1 kk sütőpor
csipetnyi só
1 tojás
3 dkg kristálycukor
2 dkg vaj
1 ek rum

Ezenkivül:
kristálycukor a hempergetéshez
porcukor a hempergetéshez

A vajat és a csokit mikróban megolvasztjuk, majd alaposan kikeverjük. A tojást egy villával vagy habverővel felverjük a cukorral és a rummal. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval. Először a tojásos, majd a lisztes keveréket adjuk a csokihoz. Alaposan összekeverjük, elég hig lesz a massza, és minimum 2 órára a hűtőbe rakjuk. Majd a sütőt 180 fokra előmelegitjük, és egy tepsit sütőpapirral bélelünk ki. Két tálkát veszek elő: az egyikbe a kristálycukrot szórom, a másikba a porcukor kerül. Kivesszük a hűtőből a tésztát, és gyorsan egy kávéskanállal és az ujjaim hegyével golyókat, kisebb diónagyságú gömböket formálunk belőle. A golyókat előbb a kristálycukorban, majd a porcukorban megforgatjuk, végül a tepsibe rakjuk. Kb. 4 cm legyen két golyó között. 12 percig sütjük.

Csokigolyók

Most nem KicsiVú csokigolyójának tésztáját állitottam össze, hanem kipróbáltam egy receptet, amely sikerült. A dolog pikantériája, hogy amikor a tészta összegyúrása közben újra átnéztem a hozzávalókat, jöttem rá, hogy szerencsére az egyik alapanyag mennyiségét elnéztem. Szerencsére, mert a tészta igy/igy is összeállt.
Nem beszélve arról, hogy kitünő gasztroajándék is egyben, a csokiimádóknak főleg :)

Csokigolyók

5 dkg minőségi étcsokoládé (70 %-os kakaótartalommal)
25 dkg liszt
10 dkg őrölt mandula (a receptben 100 dkg volt)
10 dkg porcukor
2 ek kakaópor
1 kk őrölt szerecsendió
17,5 dkg hideg vaj
2 ek habtejszin
3 ek kristálycukor
1 csomag vaniliás cukor

A finomra reszelt csokit összekeverjük a liszttel, a mandulával, a porcukorral, 1 ek kakaóporral és a szerecsendióval. A vajjal és a tejszinnel gyorsan csomómentesre gyúrjuk össze. A tésztából 2 rudat formálunk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűvös helyre vagy a hűtőbe tesszük.
Ezalatt előmelegitjük a sütőt, 2 tepsit kibélelünk sütőpapirral. Mindkét rudat 22 szeletre vágjuk. A tésztából diónyi nagyságú golyókat formálunk, amiket a tepsibe rakosgatunk. Alul-felül sütőben 175 fokon, légkeveréses sütő esetében 160 fokon 15-18 percig sütjük.
A kristálycukrot és a vaniliás cukrot összekeverjük 1 ek kakaóporral, majd a még meleg csokigolyókat megforgatjuk benne, és a süteményrácson hagyjuk kihűlni.

A hempergetésnél kimaradt a kakaópor, igy néznek ki kakaópor nélkül.

Forrás: Christa Schmedes: Karácsonyi sütemények