Kekszgolyó

Bizonyára sokan jártatok már úgy, hogy összeesett a piskótatészta vagy elégett a keksz és nem akartátok úgy a vendégek elé rakni. A kukába meg persze, nem lett volna szerencsés dobni a mai árakat nézve.
Adok egy tippet, pontosabban egy receptet, hogy mi készüljön belőle.

Kekszgolyó meggyel

kb. 1 tepsinyi elégett keksz (vagyis sötétbarnára megsült)
kimagozott meggy
szükség esetén meggylé
kókuszreszelék

A kekszet ledaráljuk. Néhány szem kimagozott meggyet is ledarálunk. Ha száraz a massza, meggylével higitjuk. Egy tálba öntjük a kókuszreszeléket. A masszából diónyi nagyságú darabokat csipünk, kissé ellapitjuk, közepére egy kimagozott meggyet rakunk és golyóvá formáljuk, amelyet kókuszreszelékben meghempergetünk. Papirkosárkákba rakjuk és betesszük a hűtőbe szikkadni.

Meggyes kókuszgolyó

...vagyis inkább fahéjas kekszből készült meggyel töltött kókuszgolyó. Mert Móni projektje alapján egy tepsinyi adag megmaradt a fahéjas karikák nevű finomságból, ezért gondolkodóba estem, hogy mi készülhetne belőle. Mivel egy üveg meggybefőtt is lapult a hűtőben, az is felhasználásra került, pontosabban egy része. Kókuszreszelék pedig úgy került bele, hogy lágy lett a massza, és mivel nem akartam darált kekszet vagy babapiskótát morzsásra darálni, ezért ebbe hempergettem. Nekem személy szerint nagyon izlett, pedig nem voltam oda a meggyért. Eddig.

Meggyes kókuszgolyó

1 tepsinyi kb. 12 db fahéjas keksz
fél csomag kókuszreszelék
néhány szem kimagozott meggy
annyi meggylé, amennyit felvesz a massza

A kekszet ledaráljuk. Hozzáöntjük a meggylevet és formázható masszává gyúrjuk. Egy másik tálba rakjuk a kókuszreszeléket. Diónyi masszát a kezünkbe rakunk, kissé ellapitjuk, majd a közepébe téve egy szem kimagozott meggyet golyóvá formáljuk. Meghempergetjük a kókuszreszelékben. Kis papirkapszlikba téve hűtőben tároljuk tálalásig.

Nem kivánt további édesitést a kókuszgolyó, mert a meggybefőtt levét öntöttem rá, ami cukros viz volt meggyben áztatva.