Gyors zöldségleves

A hidegebb napokra. Húsleveskockát használtam fel egy adag zöldségleves készítéséhez, mert csak ez volt otthon, de készíthetjük zöldségleveskockából is.

Gyors zöldségleves

1 db húsleveskocka
5 dl víz
1 csészényi mirelit zöldség
1 marék orsótészta vagy csőtészta
csipetnyi petrezselyemzöld

Feltesszük főni a vizet, amibe beleteszünk egy adag húsleveskockát. Amikor forr, hozzáadjuk a mirelit zöldségeket és a tésztát. Addig főzzük, amíg a tészta megpuhul a lében (külön is kifőzhetjük a tésztát, vagy ha marad az előző napról, akkor felhasználhatjuk azt).
Petrezselyemzölddel díszítve tálalhatjuk.

Mini melegszendvicsfalatok

Sokszor előfordul nálunk, hogy nem marad az előző napról kaja. Így maradékokból alkotunk valami ehetőt. :)

Mini melegszendvicsfalatok

szikkadt kifli vagy friss kifli
vaj
kolbász
gépsonka
sajt
fogpiszkáló

A kifliket kb. 1 cm-es karikákra vágjuk, mindegyiket megkenjük vajjal, rakunk rá ízlés szerint kolbászt, vagy gépsonkát (vagy akár melegszendvicskrémmel is készülhet, de akkor ne vajazzunk), és erre szintén egy darabka sajtot teszünk. Tepsibe rakosgatjuk, fogpiszkálót szúrunk mindegyikre, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 6-8 perc alatt megsütjük.
Egy nagy gáztepsire kb. 6-7 db hagyományos kifli fér rá.

TIPP: Vendégváró falatoknak vagy gyerekzsúrra is kitűnő lehet ezek a hamar elkészülő szendvicsfalatkák. Elkészülhet már sokkal hamarabb is, még a vendégek megérkezés előtt, és mivel pár perc alatt megsül, ezért forrón tálalhatjuk. A fogpiszkáló jó segítség lehet, hogy a forró falatokat könnyen ki tudjuk venni a tepsiből, és a vendégek is így könnyebben kiszolgálják magukat.

Sajtgolyók maradék tojásfehérjéből

Jelentkeztem a Blogkóstoló 15. fordulójára, amelynek SüniSüti a háziasszonya. Ő Gerdit osztotta ki nekem osztályrészül, hogy készitsek el valami finomat az oldaláról. Sajnos, a határidőt nem sikerült tartanom, mert egyrészt elfeledkeztem arról a tényről is, hogy jelenkeztem :D, másrészt még az egyik hétvégén elódáztam a dolgot, hogy majd másnap tüzetesebben átvizsgálom a receptek kinálatát és kiment a fejemből :D De jobb későn, vagyis 1 nappal utána, mint soha, vagyis máris pótolom ezt a hiányosságot.
Az én választottam nem más, mint:

Sajtgolyók maradék tojásfehérjéből

6 nagy tojásfehérje
csipetnyi só
30 dkg reszelt sajt
6 ek zsemlemorzsa
étolaj a sütéshez

A tojásfehérjéket a csipetnyi sóval kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és a zsemlemorzsát, egyneművé keverjük. Kisebb diónyi gombócokat formálunk belőle.
Ujjnyi olajban, kis lángon, pirosra sütjük. Tehetünk bele borsot is.

Gerdi, nagyon szépen köszönöm ezt a receptet, mert eddig csak az édes változatra volt tippem tojásfehérje felhasználás esetén. Most pedig már sós harapnivaló is készülhet belőle :)

Sajtos tészta

Ne várjatok most valami nagy fogást. Csak két hozzávalóból áll össze és csak a maradékok felhasználása volt a cél. Ugyanis maradt az előző napról tészta, méghozzá makaróni, amelyet még önmagában is imádok. Minden feltét nélkül, de most inkább készitettem hozzá 1 perc alatt:

Sajtos tészta

makaróni tészta
reszelt sajt

A makaróni tésztát megmelegitjük a mikróban vagy ha nincs kifőzve, akkor a csomagoláson található használati utasitás szerint elkészitjük. Reszelünk rá sajtot és összeforgatjuk, hogy mindenhova jusson belőle. Ajánlatos a forró tésztára rakni a reszelt sajtot, hogy ráolvadjon. Vagy együtt megmelegiteni. Ennyi. Fogyaszhatjuk önmagában vagy kovászos uborkát kinálhatunk mellé.

Maradék húsból fasirt

Úgy esett e rém eset, hogy nem ettük meg az összeset. Mármint az összes húst a pörköltből, sőt megmaradt a húslevesből a főtt hús és még a kirántott hús is. És hogy mi lett a sorsa a maradék húsoknak? A bejegyzésből máris kiderül. Mindössze annyit fűznék hozzá, hogy nem irok pontos mennyiségeket, mert függ, hogy mennyi hús maradt ki. Akár még a húslevesben főtt zöldségeket is hozzáadhatjuk.

Maradék húsból fasirt

maradék főtt hús
maradék kirántott hús
maradék csibehús a pörköltből
1 ek főtt burgonya
só, bors
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma

A panirozáshoz:
zsemlemorzsa

Ledaráljuk a maradék húsokat a húsdarálón, majd a vöröshagymát is átnyomjuk rajta. A darált húshoz adjuk a lereszelt fokhagymát, a sót, a borsot, a burgonyát is. Ha nem állna össze a massza, egy nyers tojást is rakhatunk bele. Egy másik tálba öntjük a zsemlemorzsát, a masszából csipünk egy darabot, golyóvá formáljuk és meghempergetjük a zsemlemorzsában. Kezünkkel vagy egy sütőlapát segitségével akár húspogácsákat is süthetünk belőle. Egy serpenyőben bő olajat hevitünk, majd a forró olajban kisütjük mindkét oldalukat. Bármilyen köret jól illik hozzá.

Olyan ügyesen fotóztam, hogy nem látszik, hogy a fasirtgolyók egy üvegtálban, pontosabban a jénai tálban kuksolnak :)

Banánturmix

Kitűnő felhasználása az érett banánoknak és nagyszerű hűsitő a nyári forróságban:

Banánturmix

1 db érett banán
2,5 dl tej

Egy edénybe öntjük a tejet, a banánt felkarikázzuk, majd hozzáadjuk a tejhez. Botmixer segitségével pürésitjük. Egy átlátszó üvegpohárban tálaljuk. Izesithetjük mézzel, porcukorral vagy vaniliás cukorral szükség szerint. Adhatunk mellé banánkarikákat. Fahéjjal megszórva kinálhatjuk.

Tudom, nem nagy művészet, de néha a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldások a legjobbak. Nem igényelnek nagy erőfeszitést és energiával tele élvezhetjük minden másodpercét a pillanatnak. Mint például ebben az esetben a banánturmix minden cseppjét. Egy csepp kényeztetés léleknek és testnek egyaránt :)