Tepsis tarja 2.

Már van a blogon egy tepsis tarja recept, de az más :) Úgyis lehetne mondani, hogy az a panirozott változat, ez pedig a klasszikus, sőt a körettel sülő hússzeletek. Mert csak burgonya és hagyma kell hozzá. S mivel ez is a sütőben sül, ezért nem lesz olajszagú a lakás.
Mennyiségeket nem irok, mert ez függhet a tepsi méretétől, valamint a család éhségének nagyságától.

Tepsis tarja 2.

4 szelet tarja
burgonya
vöröshagyma
étolaj
viz
só
amerikai krumplifűszerkeverék

A tarját besózzuk. Egy tűzálló tálat vagy tepsit vékonyan kikenünk étolajjal. A nyers burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk, a tepsibe rakjuk. Rátesszük a tarjaszeleteket, majd a felkarikázott burgonya egy részét is ráfektetjük, illetve körberakosgatjuk. A hússzeletekre kerülhet a szintén felkarikázott vöröshagyma is. Meglocsoljuk egy kevés vizzel a krumplikat, hogy jobban megpuhuljanak. Sózzuk, fűszerezzük a krumplikarikákat.
Előmelegitett sütőben kb. 180 fokon 90 percig sütjük. Adhatunk mellé savanyúságot, céklabefőttet vagy ecetes uborkát.

Gyrosos cukkinifasirt

A héten egy neten keringő cukkinireceptet próbáltam ki néhány módositással. A recept forrására már nem emlékszem, csak arra, hogy tartalmazott fokhagymát, tojást, zsemlemorzsát, lisztet, sót és a meghámozott cukkinit nagylyukú reszelőn apritották fel.

Gyrosos cukkinifasirt

1 közepes nagyságú meghámozott cukkini nagylyukú reszelőn lereszelve
1 közepes méretű nyers, meghámozott burgonya
1 újhagyma kockákra vágva
1 tojás
kukoricapelyhes zsemlemorzsa
zsemlemorzsa
liszt
só
petrezselyem
gyros fűszerkeverék
amerikai krumplifűszerkeverék

Hagytam a cukkinit állni kb. 1 órát, megsózva. Majd kinyomkodtam a levét, mert a sótól vizet ereszt. Hozzáadtam a szintén nagylyukú reszelőn lereszelt burgonyát, az újhagymát, a tojást, próbaképpen tettem hozzá 1 ek kukoricapelyhes zsemlemorzsát, és annyi liszttel kevertem össze a masszát, hogy könnyen formázható legyen (ne legyen túl kemény, és ne legyen folyós a massza). Sóztam, apritott petrezselyemzölddel megfűszereztem, valamint megszórtam gyros-, illetve amerikai fűszerkeverékkel. Egy evőkanálnyi masszát a kezembe vettem és golyóvá formáltam, amelyet zsemlemorzsában meghempergettem. Ezt addig folytattam, amig a massza el nem fogyott. Közben egy serpenyőben bő forró olajat melegitettem, majd mikor felforrósodott az olaj, beleraktam a golyókat, amelyeket egy sütőlapáttal egyenként ellapitottam. Mindkét oldalát megsütöttem.
Tálalhatjuk hasábburgonyával, vagy rizzsel, de önmagában is nagyon finom.

Nagyon finom lett, a családom rájárt. Érdemes dupla adaggal kezdeni, mert könnyen hoppon maradhatunk... Egyébként lehetne a kukoricapelyhes zsemlemorzsában meghempergetni és úgy kisütni, igy ropogós fasirtokat kapunk.