Rakott tészta

Vannak olyan napok, amikor nem vágyunk a frissen sült hús izére. Ezekből a napokból kevés van. Sajnos, azonban ez sem vegetáriánus teljesen, mert húskészitményeket is tartalmaz. Néha krumpliből készül, máskor inkább:

Rakott tészta

5-6 tojás
2-3 virsli vagy vastagabb kötözött szalámi, szafaládé, krinolin
1 csomag tészta (a legjobb a csőtészta)
kb. 1 dl tej vagy tejszin
izlés szerint só
reszelt sajt

A tojásokat megfőzzük. A tésztát sós vizben kifőzzük egy másik edényben. A virsliket felkarikázzuk. A megfőtt és kihűlt tojásokat a tojásszeletelővel szintén karikákra vágjuk. Egy kacsasütő aljára vékonyan olajat kenünk, majd tésztával vékonyan beboritjuk, rárakjuk a felszeletelt tojást, majd a virslikarika következik, végül a maradék tésztával betakarjuk. Reszelt sajtot szórunk a tetejére. Meglocsoljuk tejjel. A sütőt előmelegitjük 200-220 fokra és addig sütjük, amig a sajt a tetején meg nem pirul.
Kinálhatunk mellé savanyúságot, kovászos uborkát vagy céklabefőttet.

Ha akad a hűtő vagy a fagyasztó mélyén egy kolbászdarab, akkor az kerül bele az ételbe.

Pirospaprikás zsemlemorzsába forgatott tepsis csirkemell

Hétvégén anyu ismét nem tudta eldönteni, hogy mi kerüljön asztalra vasárnap. Ezért szétnézett a neten valami újdonság és gusztusos recept után és rábukkant Barbinál:

Pirospaprikás zsemlemorzsába forgatott tepsis csirkemell

4 db csirkemellfilé
4 púpozott ek házi darálású zsemlemorzsa
4 tk pirospaprika
2 ek házi ételizesitő
1 ek zsir
2 pohár natúr joghurt (2 x 125 g)
kb. 500 g brokkoli előfőzve 10 percig
20 dkg reszelt trappista sajt

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. A tepsit kizsirozzuk. A sütőt előmelegitjük 180 fokra. A húsokat megforgatjuk a pirospaprikában elkevert zsemlemorzsában, majd a felét a tepsi aljára szórjuk. Meghintjük 1 ek házi ételizesitővel, igy külön sózni sem kell a húsokat. Ha bolti ételizesitőt használunk, akkor ez a mennyiség nagyon sok, tehát óvatosan a sózással! Az egyik pohár joghurttal nyakon öntjük a hússzeleteket. Az előfőzött brokkolit rárakjuk, majd a panirozott húsok másik felével betakarjuk. Ismét szórunk rá egy ek házi ételizesitőt, majd a másik pohár joghurtot is rálocsoljuk. Végül rászórjuk a reszelt trappista sajtot is, majd kb. 1 óra alatt pirosra sütjük.

Nagyon puha és szaftos husit kaptunk végeredményül. Mi zöldséges rizottóval ettük. Hálás köszönetem Barbi ezért a fincsi ételért!