Bebe kekszes sütemény

Nagyon finom, krémes sütemény. Olyan, mintha jégkrémet ennénk.

Bebe kekszes sütemény

3-4 csomag Bebe keksz
2 csomag vaníliás pudingpor
8 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg kristálycukor
2-3 dl habtejszín
1 nagyon púpos ek kakaópor
4 kk kristálycukor vagy porcukor
5 kk víz
5 dkg vaj vagy Hera

Egy magas falú tepsi aljába lerakunk 1 sor Bebe kekszet. Elkészítjük a pudingkrémet: 2 csomag vaníliás pudingport megfőzünk 8 dl tejben és 2 csomag vaníliás cukorral, valamint 20 dkg kristálycukorral. Amikor kihűlt, hozzákeverünk 3 dl felvert tejszínhabot. Jól elkeverjük, de ne törjön össze. Rákenjük a kekszre a már kihűlt krém felét.
Újra rakunk kekszet a krémre, újra krém. Ismét egy sor Bebe keksz következik. Erre kerül a csoki máz. A csokimázt a tűzhelyen csináljuk, nem vízgőz felett. A kakaóport összekeverjük a kristálycukorral és a vízzel. Összemelegítjük és adunk hozzá vajat. A csokimázt elsimítjuk a kekszek tetején.
1-2 órára a hűtőbe tesszük dermedni.

Krémes

Méghozzá leveles tésztából. Így nem kell bajlódni a tészta sütésével, és hamarabb kész is van a sütemény.

Krémes

500 g leveles tészta
100 g porcukor
2 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
8 dl tej
2 tojássárgája
250 g vaj
2 doboz habtejszín
100 g főzőcsokoládé

A leveles tésztát kettévágjuk. Kinyújtjuk tepsi nagyságúra, és villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben 150 fokon aranysárgára sutjuk. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a krémet: a tej nagyobb részét egy fazékban felforraljuk, hozzáadjuk a maradék tejet, a cukrokat, a pudingport és a tojássárgájákat. Sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni.
A vajat habosra keverjük és hozzáadjuk a kihűlt krémet. A krémet rákenjük az egyik megsült leveles tésztára. A krém tetejére rakjuk a felvert tejszínhabot, majd letakarjuk a másik megsült leveles tésztával, végül a tetejére öntjük az olvasztott csokoládét.
Megvárjuk, amíg a sütemény megdermed, majd forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.

Banán csokoládéban

Nagyszerű desszert, mikor csak úgy ennénk valami finomat.

Banán csokoládéban

3 db banán
1 l víz vagy tej
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
4 ek kakaópor
8 ek kristálycukor (eritrittel is helyettesíthető)
tejszínhab a tetejére

Felszeleteljük a banánt, belerakjuk a poharak aljára. A tejhez hozzáadjuk a pudingport, a cukrokat, a kakaóport és mindent alaposan összekeverünk. Állandó keverés mellett felforraljuk és 1 percig főzzük. Levesszük a tűzről és beleöntjük a poharakba. Kihűtjük és tejszínhabbal díszítve tálaljuk. 

Tangó szelet

Sokszor hallottam és láttam is képeket róla. Csak a piskótatallért kellett beszerezni és már készülhetett is.
Nevét valószinűleg onnan kapta, hogy aki elkészitette, örömében tangót járt, mert nagyon szép látványt nyújt.

Tangó szelet

A tésztához:
30 dkg liszt
5 dkg margarin
1 tojás
10 dkg porcukor
1 tk sütőpor
1 ek kakaópor
1 dl tej

A krémhez:
1 l tej
3 csomag vaniliás pudingpor
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 csomag vaniliás cukor

Tetejére:
1 csomag piskótatallér
olvasztott csoki

A tésztához való alapanyagokat összegyúrjuk annyira, hogy könnyen nyújtható legyen. Két lapot sütünk belőle előmelegitett sütőben 170 fokon sütőpapiron 20x30 cm-es tepsiben kb. 10 perc alatt.
A krémhez a tejben elkeverjük a vaniliás pudingporokat, majd állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni, utána hozzákeverjük a cukrokkal habosra vert margarint. 
A krémet kétfelé osztjuk. Az egyik felét a két lap közé, a másik felét a tetejére simitjuk. Kirakjuk sorban a piskótatallérokat és izlés szerinti mennyiségű olvasztott csokival meglocsoljuk.
Pár óra múlva, de egy éjszaka után még jobb, tálalható.

Vass Lászlóné receptje. Köszönet érte!

Könnyű túrós sütemény

Szilveszterre vettem 3 doboznyi túrót, egyenként 250 g-osat. Gondoltam, jó lesz az újévi lencseleves mellé, aki a sós levesek mellé inkább édeset enne. Csakhogy elfeledkeztem róla, és még pénteken is ott lapult a hűtő mélyén. Nosza, keresünk valami túrós sütemény receptet :)
Választásom egy facebook-os ismerősöm Anna receptjére esett. Kicsit bajban voltam, mert Anna nem írta le pontosan, hogy a tojásokat szétválasztva vagy egészben keverte el a többi hozzávalóval. Úgy döntöttem, hogy szétválasztom a tojásokat, a tojásfehérjéket habbá verem, míg a tojássárgájákat külön kikeverem habosra a cukorral.

Könnyű túrós sütemény

A tésztához:
6 tojás
6 ek kristálycukor
4 ek liszt
1 csomag sütőpor
1 dl étolaj
2 ek kakaópor

A krémhez:
fél liter tej
2 csomag vaníliás pudingpor
6 ek cukor + 25 dkg cukor
25 dkg margarin
25 dkg túró

Tetejére:
4 dl Hulala vagy egyéb növényi tejszín
reszelt csoki vagy csokiforgács

A tojásokat kettéválasztjuk: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a habhoz, majd a sütőporos liszttel, az étolajjal és a kakaóporral is elkeverjük. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Tűpróba!
Míg sül a tészta, elkészítjük a krémet: a tejet a pudingporokkal és a cukorral sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, habosra keverjük a túróval, a cukorral és a margarinnal.
A tésztára kenjük a krémet és elsimítjuk. A habtejszínt felverjük kemény habbá. Rákenjük a krémre és elsimítjuk. Tetejére reszelt csokit vagy csokiforgácsokat szórunk.

Isteni süteményt kaptam végeredményül. A fele rögtön elfogyott még aznap este :) A családom nevében is köszönet a receptért, Anna!

Kinder bueno

Megsütöttem a világ egyik legfinomabb süteményét, amely csomagolt változatban kapható a boltokban. De ez sokkal jobb a bolti változatnál! Annak ajánlom, aki imádja és egy szelet sohasem elég neki :) Kávé, cappucino mellé ideális páros. Hogy mennyire édes? Ez ízlés kérdése.

Kinder bueno

A tésztához:
6 tojásfehérje
6 ek cukor
1 ek étolaj
2 ek liszt
2 ek zsemlemorzsa
fél csomag sütőpor
15 dkg durvára vágott dió vagy mogyoró (nálam az utóbbiból készült)
kb. fél üveg mogyorókrém - NUTELLA
háztartási keksz

A krémhez:
6 tojássárgája
fél liter tej
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
3 ek liszt
10 dkg csokoládé
25 dkg margarin

A tojásfehérjéket a cukorral felverjük. Hozzáadjuk az étolajat, a sütőporos lisztet és a zsemlemorzsát. Egy kb. 32x24 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben vagy tepsi hátulján tesszük a tésztát és megszórjuk a vágott dióval vagy mogyoróval. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. A meleg tésztát megkenjük a mogyorókrémmel.

A tojássárgájákat, a pudingport, a lisztet a fél liter tejből egy kevés tejjel simára keverjük. A többi tejet a cukorral felforraljuk, a tojássárgájás masszához öntjük és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. A kapott krémet elfelezzük.
A krém egyik felébe belekeverjük a gőz felett megolvasztott csokoládét. Hűlni hagyjuk. A margarint 2 részre osztjuk és belekeverjük a sárga és csokis krémbe.
A mogyorókrémmel megkent tésztára rákenjük a sárga krémet, ezt beborítjuk a tejbe mártogatott háztartási keksszel, erre jön a csokis krém, a tetejére a 3-4 dl tejszínből vert kemény habot rakunk.

Hasonlit a 3 Bitre, csak ebben mogyoró/dió és nutella is van:)

A tészta sütés előtt mogyoróra várva :)

A megsült tészta :)

Isteni finom. Ajánlom a karácsonyi asztalra! A mogyorókrémet könnyebb rákenni, ha előtte a mikróban egy kicsit megolvasztjuk.

Gesztenyés krémes

Életem első gesztenyés/gesztenyemasszás süteménye :) Nagyon finom és mutatós. Megéri elkészíteni azoknak is, akik nem ehetnek cukros termékeket, csak a porcukrot kell helyettesíteni a megfelelő édesítőszerrel.

Gesztenyés krémes

A tésztához:
6 tojás
6 ek liszt
6 ek porcukor
fél csomag sütőpor
10 dkg margarin
2 ek keserű vagyis cukrozatlan kakaópor

A krémhez:
1 csomag főzős vaníliás pudingpor
3 dl tej
10 dkg porcukor + 12 dkg porcukor (lehet kevesebb is, mert édes a gesztenye)
20 dkg margarin
50 dkg gesztenyemassza
2 ek rum

Tetejére:
5 dl Hulala vagy más növényi tejszín
1 ek porcukor

Díszítéshez:
kakaópor

A tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
A tojássárgájákat a porcukorral habosra keverjük, beleöntjük az olvasztott, de már nem meleg margarint és tovább keverjük.
A lisztet a sütőporral és a kakaóporral összekeverjük, egyharmadát a tojásos masszára szitáljuk, a felvert tojáshab egyharmadát is a masszára kanalazzuk, fakanállal óvatosan összeforgatjuk. A maradék kakaós lisztet és a tojáshabot is ugyanígy, két részletben hozzáadjuk.
Egy kb. 30x30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, kivajazzuk, meglisztezzük és beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet: a pudingporos tejet 10 dkg porcukorral sűrűre főzzük és hagyjuk kihűlni. A puha margarint a porcukorral habosra keverjük, kisebb adagokban hozzáadjuk a felengedett, átnyomott gesztenyemasszát, majd a kihűlt pudingot és a rumot. A krémet simára keverjük.
A gesztenyekrémet egyenletesen a tésztára kenjük.
A tejszínhez hozzáadjuk a porcukrot, kemény habbá verjük és rásimítjuk a gesztenyekrém tetejére.
Néhány órát, akár egy éjszakát is, állni hagyjuk. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
Tetejét kakaóporral díszítjük.

Ha nem Hulalát használunk, akkor ajánlatos habfixálót tenni a porcukros tejszínbe.

3 Bit szelet, avagy a háromszoros élvezet rétegesen

Mikor megláttam, már tudtam, hogy elkészítem :) Szerencsére néhány nappal előtte beszereztem a háztartási kekszet is, így ez a probléma is megoldódott, mivel ritkán tartok itthon.

3 Bit szelet

A tésztához:
7 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor
15 dkg darált dió
4 ek liszt
1 csomag sütőpor

A krémhez:
7 tojássárgája
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
25 dkg margarin
5 dkg tejcsoki
5 dkg étcsoki + a tetejére is
háztartási keksz

A tésztához a 7 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a darált diót, a lisztet és a sütőport. Egy 25x20 cm-es tepsit kizsírozunk, kilisztezünk, beletöltjük a tésztát és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

A krémhez összekeverjük a tojássárgájákat, a porcukrot, a pudingport és a tejet, majd sűrűre főzzük a keveréket. Mikor kihűlt, hozzáadjuk az előzőleg habosra kevert margarint is.
A krémet megfelezzük, az egyik feléhez hozzáadjuk az 5 dkg tejcsokit és az 5 dkg étcsokit megolvasztva.
A tésztát megkenjük a barna krémmel, háztartási keksszel beborítjuk  majd rákenjük a sárga krémet is. Tetejére csokit reszelünk. Pár órára puhulni hagyjuk.

Megjegyzés: A lisztet összeszitáltam a sütőporral, így adtam hozzá a cukros, diós tojásfehérjehabhoz. Ajánlatos a krémeket rárakni néhány percnyi hűtés után, vagyis mikor rárakjuk a barna krémet, betesszük a hűtőbe, aztán néhány percnyi hűtés után a hűtőből kivéve rakjuk rá a háztartási kekszet, majd a sárga krémet is rásimítjuk.

Kincsesbánya

Már nagyon régóta terveztem ennek a mutatós süteménynek a kóstolását, azaz a megsütését. Egy kedves ismerősöm már hamarabb elkészítette a maga változatát. Ugyanis az eredeti recept szerint, legalábbis az egyik népszerű receptgyűjteményben szereplő leírás tartalmazott tojásfehérjét, amelyet gőz felett kristálycukorral felverünk, attól tartva, hogy a gőz felett felvert tojásfehérje összeesik másnapra, nem mertem nekiállni. Így egyszerűbb változattal próbálkoztam.

Nagyon finom és mutatós sütemény...

Kincsesbánya

A tésztához:
6 tojás
6 ek kristálycukor
6 ek liszt
1 kk sütőpor
csipetnyi só

A krémhez:
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
3 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor

A lekváros réteghez, a kincshez:
4 ek baracklekvár
1 dl kávé
1 kk rumaroma
27 db hosszú babapiskóta

A csokimázhoz:
10 dkg étcsoki
4 ek étolaj

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, beletesszük a cukrot, újból keményre verjük. Majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgájákat, tovább verjük, végül kanalanként óvatosan elkeverjük a sütőporos lisztet. Sütőpapírral kibélelt 35x26 cm-es tepsiben megsütjük 180 fokon 15 percig.

Míg hűl a piskóta, elkészítjük a krémet: a vaníliás pudingport elkeverjük 1 dl tejben, a maradék tejet felforraljuk, majd beleöntjük a pudingos tejet. Sűrű krémmé főzzük. Alaposan kihűtjük. A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a kihűlt krémmel elkeverjük.

A piskótatésztát megkenjük a baracklekvárral, a babapiskótát a rumos kávéba mártjuk, a lekvárra helyezzük. Majd ráhelyezzük a krémet, alaposan elsimítjuk.

A csokoládét az olajjal felolvasztjuk. Ráöntjük a krémre, elsimítjuk.

8 órát állni hagyjuk a hűtőben. Meleg vízbe mártott késsel szeleteljük.

Aranyló piskótatészta :)

Melyikkel is kezdjem? :D

Itt a kincs...Hol a kincs?

Nekem csak kerek alakú babapiskótám volt itthon. A rum véletlenül kimaradt belőle :D Ettől függetlenül nagyon kapós volt, vasárnap estére elfogyott. Pénteken készült.