Kókuszos kinder pingvin szelet

Mivel öcsém nagyon szereti a kókuszos kinder pingvin szeletet, amit az üzletek polcain árulnak, ezért elhatároztam, hogy elkészítem házilag is. Ez egészségesebb és finomabb is, mert tudjuk, hogy mit tartalmaz...
Haninál, az Ízemlékek blogírójánál meg is találtam a nekem tetsző receptet.

Kókuszos kinder pingvin szelet

A tésztához:
4 tojás
15 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor
2 ek olvasztott vaj
3 ek cukrozatlan holland kakaópor
12 dkg cukor
csipetnyi só
2 ek víz

A krémhez:
1 tubus sűrített tej (150 g)
2 dl habtejszín
10 dkg kókuszreszelék
1 ek zselatin

Tetejére:
1 tábla tortabevonó
2 ek napraforgó olaj
kevés kókuszreszelék

180 fokra előmelegítjük a sutot és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.
A tojássárgájákat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a 2 ek vizet. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóporral és a tojásos masszához adjuk. Simára dolgozzuk, majd óvatosan beleforgatjuk a csipetnyi sóval kemény habbá felvert tojásfehérjét.
Az így kapott masszát egy 21x31 cm-es tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük). Kihűtjük, hosszában kettévágjuk.
A krémhez a sűrített tejet lassú tűzön felforraljuk, langyosra hűtjük. A zselatint 6 ek vízben felmelegítjük  de nem forraljuk! A langyosra hűlt sűrített tejhez keverjük az oldott zselatint. Felverjük a tejszínt  majd óvatosan belecsorgatjuk a sűrített tejet, végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
A két kakaós piskótalap közé kenjük a kókuszos krémet. Tetejét vízgőz felett olvasztott tortabevonóval,      - melyhez adunk kb. 2 ek olajat - vonjuk be és kevés kókuszreszelékkel megszórva díszítjük.
Hűtőbe tesszük dermedni. Tálalás előtt forró vízbe mártott és szárazra törölt éles késsel szeleteljük fel.

Másnap még jobban összeállt a tészta és finomabb lett. Ajánlom kipróbálásra! Köszönjük, Hani!

Bounty-golyó és csokis banános falatok

Tegnap felhasználtam az egyik felkezdett kókuszreszelékes csomagot, valamint a tejpor egy részét és a maradék vajat. Valami isteni golyók lettek Csak a puffin nevű gasztroblog receptje alapján. Nekem is csokizhatnékom volt :)

Bounty-golyó
kb. 45-50 db golyóhoz

1 dl víz
17 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
12,5 dkg vaj
17 dkg kókuszreszelék
14 dkg sovány tejpor

A vízből és a kétfajta cukorból szirupot főzünk, majd ha kész, hozzáadjuk a vajat, és megvárjuk, amíg kihűl.
Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a tejport, jól összekeverjük.
Megvárjuk, amíg teljesen kihűl a massza, betesszük a hűtőbe. Ott is maradhat egy éjszakát, ha nincs időnk megformálni és becsokizni a golyókat. Fagyasztóba is berakhatjuk, hogy jobban megkeményedjen, formázhatóvá váljon.
Gyorsan golyóvá formáljuk őket  mert a meleg és a kezünk hatására puhává válik, és így nehezebb bevonni a csokival. Tálcára rakjuk a golyókat, és míg felolvad a csoki, addig visszatesszük a hűtőbe.

Megadom a használati utasítást Puffin módszere alapján:
A tortabevonót/étcsokit egy kicsi lábosban gőz fölött megolvasztjuk és belekeverjük az olajat. Helyet csinálunk a pulton: bal kéznél a lehűlt gombócokkal teli tálca, mellette fogpiszkálók, középen a csokit tartalmazó lábos, jobb kéznél másik tálca, rajta a hungarocell. A gombócba beleszúrjuk a fogpiszkálót, a csokis lábost kicsit megdöntjük, megforgatjuk a csokiban a golyót és gyorsan beleszúrjuk a hungarocellbe. Ha mind megvan, akkor visszatesszük az egészet a hűtőbe, majd ha megdermedt a csoki, megesszük.

Készült még mellé:

Csokis banános falatok

1 csomag kerek alakú babapiskóta

3 db felkarikázott banán

1 db tortabevonó vagy csokitallérok

2 ek étolaj

rengeteg fogpiszkáló

Mindegyik fogpiszkálóra felszúrunk egy babapiskótát, ráhelyezünk egy banánkarikát, majd egy babapiskóta következik  Közben gőz felett felolvasztunk egy tortabevonót/csokitallérokat, amelyet 2 ek étolajjal elkeverünk  Ebbe a masszába belemártjuk a fogpiszkálóra feltűzdelt banános babapiskótát. Tálalásig a hűtőben dermesztjük őket.

TIPP: Ha nincs otthon csoki, akkor vaníliapudingba is mártogathatjuk, amelyet megfőzünk kb. fél liter tejben. 

Mindketto nagyon finom és eteti magát. Néhány perc alatt összedobhatjuk őket.

Kókuszos bonbon

Annyi bonbont készítettek a lányok a Csokis csoportban a Facebook-on, hogy engem is magával ragadott a szenvedélyük. Jobbnál jobb költemények születtek a kezeik által.
Én is megpróbálkoztam, habár még messze vagyok attól, hogy gasztroajándékként tovább adjam.

Kókuszos bonbon

15 dkg kókuszreszelék
1 dl tej
20 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg méz
7 dkg tejpor
20 dkg ét tortabevonó
1 mk étolaj

A tejet felforrósítjuk, majd a kókuszreszelékre öntve átkeverjük azt. Hagyjuk kihűlni  Utána hozzáadjuk a vajat, a vaníliás cukrot, a mézet és a tejport. Összegyúrjuk a masszát és hűtőbe tesszük, míg megkeményedik és formázható lesz. Golyókat formálunk belőle, és míg a csokimázat elkészítjük, újra hűtőbe tesszük.
A tortabevonót gőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk az étolajat, és a golyókat egyesével fogpiszkálóra szúrva belemártjuk a csokiba. Miután megdermedt a csoki, bonbonos papírkosárkákba helyezzük. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Ízre hasonlít a Bounty-hoz. Kb. 6 g-osak lettek, de néhány szem a számban landolt még a bevonás előtt :D