Cézár saláta Andi módra

Finom salátát dobtam össze.

Cézár saláta Andi módra

1 db rántott csibemell vagy grillcsibe
1 ek tartármártás
1 db megmosott saláta

A rántott csibemellet vagy grillcsibét apró kockákra vágjuk. A salátát leveleire szedjük és apróbb darabokra szeleteljük. Tartármártással meglocsoljuk és összekeverjük a többi hozzávalóval.

TIPP: Ha szeretjük és van időnk, akkor piríthatunk hozzá kenyérkockákat, megszórhatjuk reszelt sajttal is. Tehetünk még bele paradicsomgerezdeket, illetve kígyóuborkát is szeletelhetünk bele.

Gyors zöldségleves

A hidegebb napokra. Húsleveskockát használtam fel egy adag zöldségleves készítéséhez, mert csak ez volt otthon, de készíthetjük zöldségleveskockából is.

Gyors zöldségleves

1 db húsleveskocka
5 dl víz
1 csészényi mirelit zöldség
1 marék orsótészta vagy csőtészta
csipetnyi petrezselyemzöld

Feltesszük főni a vizet, amibe beleteszünk egy adag húsleveskockát. Amikor forr, hozzáadjuk a mirelit zöldségeket és a tésztát. Addig főzzük, amíg a tészta megpuhul a lében (külön is kifőzhetjük a tésztát, vagy ha marad az előző napról, akkor felhasználhatjuk azt).
Petrezselyemzölddel díszítve tálalhatjuk.

Csokipudingos palacsinta

Van már fent a blogon egy csokipudingos gofri, most a palacsinta elkészítését mutatom be. Bármilyen pudingporból elkészíthető, csak főzhető legyen a por.

Csokipudingos palacsinta

250 ml zsíros tej
2 tojás
80 g finomliszt
fél csomag csokoládé ízesítésű pudingpor

A hozzávalókat simára keverjük, és hagyjuk állni kb. 10 percet. Utána a serpenyőt megolajozzuk és kisütjük a palacsintákat.

Mini melegszendvicsfalatok

Sokszor előfordul nálunk, hogy nem marad az előző napról kaja. Így maradékokból alkotunk valami ehetőt. :)

Mini melegszendvicsfalatok

szikkadt kifli vagy friss kifli
vaj
kolbász
gépsonka
sajt
fogpiszkáló

A kifliket kb. 1 cm-es karikákra vágjuk, mindegyiket megkenjük vajjal, rakunk rá ízlés szerint kolbászt, vagy gépsonkát (vagy akár melegszendvicskrémmel is készülhet, de akkor ne vajazzunk), és erre szintén egy darabka sajtot teszünk. Tepsibe rakosgatjuk, fogpiszkálót szúrunk mindegyikre, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 6-8 perc alatt megsütjük.
Egy nagy gáztepsire kb. 6-7 db hagyományos kifli fér rá.

TIPP: Vendégváró falatoknak vagy gyerekzsúrra is kitűnő lehet ezek a hamar elkészülő szendvicsfalatkák. Elkészülhet már sokkal hamarabb is, még a vendégek megérkezés előtt, és mivel pár perc alatt megsül, ezért forrón tálalhatjuk. A fogpiszkáló jó segítség lehet, hogy a forró falatokat könnyen ki tudjuk venni a tepsiből, és a vendégek is így könnyebben kiszolgálják magukat.

Bacon-os oreo

Valóban jól látjátok. Szalonnával áttekert oreo keksz. Szokatlan párosítás, viszont éppen ezért finom. Egyszerre sós és édes. És persze kalóriabomba :D Mindenesetre ki kell próbálnia mindenkinek!

Bacon-os oreo

oreo keksz
bacon
étolaj

Kezünkbe veszünk egy oreo kekszet és egy vékony szelet bacon-t. A kekszet körbetekerjük a bacon-nel. Fogpiszkálóval is átszúrhatjuk a kekszet, hogy a szalonna a sütés közben a helyén maradjon. Ezalatt egy serpenyőben étolajat melegítünk, majd a bacon-os oreo mindkét oldalát megsütjük. Papírszalvétával felitatjuk a felesleges olajat, végül elropogtatjuk.

Fahéjas aprósütemény

Már van a blogon ehhez hasonló aprósütemény, de ez nem tartalmaz sütőport és tojást. Ellenben egy kis alkoholt igen :) Ja, és ha már beszereztem, azaz pontosabban szólva, kaptam ajándékba sütipecsétet, akkor már azt is kipróbáltam.
Tánya ajánlja, hogy próbáljuk ki citrommázzal is és szerinte a nutella tovább bírja, mint a vajkrém.

Fahéjas aprósütemény

400 g finomliszt
120 g darált dió
320 g vaj
150 g porcukor
2 ek őrölt fahéj
2 ek rum

Minden szilárd hozzávalót deszkára öntünk, ráreszeljük a vajat, hozzáadjuk a rumot és nem ragadós tésztává dolgozzuk. A tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk, karikákat vagy csillagokat, esetleg más formákat vágunk ki belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a kiszaggatott tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 percig sütjük.
A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, majd megkenjük ízlés szerinti krémmel. Nálam nutella került rá. Tetejüket csokiba márthatjuk, kis cukorkákat szórhatunk rá vagy ragaszthatunk rá habcsókot.

Kevert sütemény

Aki kipróbálja ezt a süteményt, nem fog csalódni, mert garantáltan magas tésztát kap eredményül. Ráadásul az csak hab a tortán, hogy nem kell külön felverni a tojásfehérjét. Gyorsan összedobható, ha váratlan vendég állít be.
A receptet innen vettem.

Kevert sütemény

4 tojás
400 g porcukor
2 dl étolaj
3 dl tej
500 g rétesliszt
1 csomag sütőpor
csipetnyi szódabikarbóna
gyümölcs (ízlés szerint)

Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a porcukrot, az étolajat, a tejet és az egészet összekeverjük. Utána beleszitáljuk a sütőporos lisztet és a szódabikarbónát, majd ismét összekeverjük. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük. Rászórjuk a gyümölcsöt. Előmelegített sütőben 175 - 180 fokon sütjük, 25-30 perc alatt.

Bebe kekszes sütemény

Nevét onnan kapta, hogy a boltokban kapható Bebe kekszből készül. Vehetünk már teljeskiőrlésű kekszet is, nemcsak tejes és kakaós változatából válogathatunk. Gyerekkorunk egyik kedvenc desszertje volt, habár még ma is az :) Sokszor készül az ünnepnapokra, mint például szilveszterkor az egyik süti, amelyet felszolgálunk a nálunk vendégeskedő gyerekeknek.
Ezt a pofonegyszerű édességet akár már nagyobb gyerekek is egymaguk elkészithetik, ha már felérik a tűzhelyet. Hiszen csak főzni kell a pudingot és kissé hagyni dermedni a hűtőben, hogy összeálljon és megpuhuljon a keksz is.
Ráadásul látványos desszert is lehet, ha a világos kekszhez csokipudingot főzünk, vagy ha a kakaós kekszre vaniliapuding kerül.
Ezzel nevezek egyben a VKF! 72. fordulójára, amelynek háziasszonya Andrea, az Aranytepsi blogirónője.

Bebe kekszes sütemény

a tepsi méretétől függően:
2 csomag Bebe keksz
1 csomag pudingpor
5 dl tej
2-3 ek kristálycukor

A tepsibe lerakosgatjuk a kekszeket úgy, hogy ne maradjon hézag közöttük. Megfőzzük a pudingot a zacskó használati utasitás szerint: egy kevés tejben elkeverjük a pudingport és a kristálycukrot. A többi tejet feltesszük egy edényben főni, majd ha forró a tej, akkor hozzáöntjük a pudingporos tejet is. Addig főzzük, amig sűrű krémet nem kapunk. A pudingkrémet ráöntjük a kekszekre, majd a tetejére szintén keksz kerül.
Hűtőbe tesszük dermedni.

Baconos-gombás csirketekercs

Ropogós husi, krémes lágy sajtos töltelék, igazi ínyenc falat. Így jellemezte az a receptgyűjtemény, amelynek oldalán ráakadtam erre a receptre. Nagyon csábítóan nézett ki, szinte kínáltatta magát.
Húsvétvasárnap ez volt az ebéd. Öcsém férgeknek nevezte :D

Baconos-gombás csirketekercs

60 dkg csirkemell
40 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
15 dkg reszelt ementáli sajt
12 vékony szelet bacon
1 tojás
olívaolaj
petrezselyem
só, bors

A csirkemelleket vékonyan felszeleteljük. Óvatosan dolgozzunk, hogy majd meg tudjuk tölteni. Lesózzuk és állni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a gombát felszeleteljük, olívaolajon megdinszteljük. Mikor elkészült, lecsepegtetjük és összekeverjük a reszelt sajttal és a tojással. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet is. A csirkedarabokon 1-1 kanál tölteléket elsimítunk, majd feltekerjük őket. Ezután a bacon szeletekbe becsomagoljuk a csirkemelleket. Kivajazott tepsibe rakjuk és 30-35 percen át 180 fokon sütjük, amíg aranybarna lesz. Apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.
Burgonyával vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.

Meggyes piskóta

Egy gyors sütemény az ünnepekre. Vagy csak ha úgy ennénk egy kis édességet. 
Kevés mosogatnivaló van utána, mert egy tálat kell csak elővenni hozzá.

Meggyes piskóta

5 tojás
10 ek kristálycukor
12 ek rétesliszt
fél csomag sütőpor
1 dl étolaj
1,5 dl tej
kb. 2 üveg magozott meggybefőtt

A hozzávalókat összekeverjük és vajjal kikent sütőpapíros tepsibe öntjük. A tésztába magozott meggyet potyogtatunk. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Kockákra vágva tálaljuk. Megszórhatjuk vaníliás porcukorral.

Bögrés mézeskalács 10 perc alatt

Azoknak, akiknek nincs idejük, kedvük, energiájuk bíbelődni a mézeskalács készítésével, sütésével. Szinte még a mérleget sem kell elővenni. Díszíteni még egyszerűbb: csak szerezzük be a smarties vagy egyéb díszítőelemeket, cukorkákat.
Dettinél a fele mennyiség 3 tepsire volt elegendő. Köszönjük a receptet, gyors és finom volt!

Bögrés mézeskalács 10 perc alatt

2 bögre liszt
fél bögre porcukor
7 dkg vaj vagy margarin
negyed bögre méz
1 tojás
1 tk sütőpor
1 csapott ek mézeskalácsfűszerkeverék

A mézet és a margarint kissé megolvasztjuk, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni.
Mindent egy tálba teszünk és összegyúrjuk. Rögtön nyújthatjuk is, amint összeállt a tészta.
Kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Kiszúrjuk a kívánt formákat és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Akár közel is rakhatjuk őket egymáshoz.
Előmelegített sütőben 180 fokon alul-felül sütőben, 10 perc alatt megsütjük őket.
A cukorkákat szorosan nyomkodjuk bele a tésztába, ha használunk.

Manou receptje

Manou receptje. Ezen a néven találtam rá a következő receptre, amelyet elkészitettem. A név melegszendvicset takar egyszerű hétköznapi hozzávalókkal. A recept pedig a Geopen Könyvkiadó által kiadott Szendvicsek és bruschetták cimű könyvből van.

Manou receptje (4 személyre)

10 dkg szalonna
2 ek tejföl
2 héjában főtt burgonya
1 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt sajt
fél fej vöröshagyma
4 szelet barna kenyér (nálam fehér kenyér)

A tejföllel megkenjük a kenyérszeleteket. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A burgonyát és a hagymát szintén meghámozzuk és felkarikázzuk. A hozzávalókat egymás után a kenyerekre helyezzük, felülre kerül a sajt. Tálalás előtt 5 percig sütjük.

Gyors almás mézeskalácsos sütemény

Javában tart az almaszezon. Sajnos, megesik, hogy az alma nem szép, a felét el kell dobni, mert rossz. Azonban reszelve is finom, főleg ha egy csábító sütiben végzi. 
Most egy gyorsan összedobható receptet hoztam, amely már azért is szuper, mert nem kell hozzá robotgép és csak egy tálat kell elmosni utána, ahogy Tánya is írta. 

Gyors almás mézeskalács sütemény

300 g rétesliszt
200 g kristálycukor
3 ek kakaópor
100 ml étolaj
100 ml tej
2 tojás
3 alma
1 kk szódabikarbóna
1 kk mézeskalácsfűszerkeverék

A lisztet, a cukrot, a kakaóport, az étolajat, a tejet, a tojásokat és a mézeskalácsfűszerkeveréket egy nagyobb tálban összekeverjük. Az almát a nagylyukú reszelőn lereszeljük, ha szép almákat találtunk, akkor héjastól is lereszelhetjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kizsírozzuk és kilisztezzük a tepsit. Az almát hozzákeverjük a masszához, hozzáadjuk a szódabikarbónát is és mindent alaposan elkeverünk. A masszát beleöntjük a tepsibe és hablapáttal elsimítjuk. Kb. 30 percig sütjük és a kávéhoz tálalhatjuk. Tetejére étolajjal elkevert csokit önthetünk vagy csak megszórhatjuk porcukorral.

TIPP: Ha lapos lett a süti, mert nagy tepsiben sült, akkor kenjük meg csipkebogyólekvárral vagy sárgabaracklekvárral, vágjuk fel kockákra és kettőt egymásra téve, a lekváros felükkel, mártsuk meg csokiban minden oldalát. Tegyük száradni őket egy sütőpapírra. Tálalásig hűtőben tárolhatjuk a csokiba mártott szeleteket.

Sajtos-tojásos rakott karfiol

Egy szép karfiolt sikerült beszerezni a szokásos bevásárlás alkalmával. Mivel untuk már a kirántott változatát, és egyszerű gyors ételre volt szükségünk, amellyel nem kell sokat bibelődni, ezért esett a választásunk a Mindmegette oldalán található receptre:

Sajtos-tojásos rakott karfiol

1 karfiol
3 tojás
5 dkg vaj
2 dl tejföl
20 dkg reszelt sajt
só

A karfiolt rózsáira szedve sós vizben megfőzzük 15 percig, majd egy tűzálló tálba vagy jénaiba téve leöntjük a tojás, a vaj, a reszelt sajt és a tejföl keverékével. Előmelegitett sütőben 175 fokon kb. 20 percig sütjük.

TIPP: Karfiol helyett brokkolival is elkészithetjük.

Hópelyhek

Bár már lassan két hete, hogy beköszöntött a december, de a hó várat magára. Még hagyjuk a hólapátot a műhely legmélyén:) A konyhámat viszont már ellepték a hópelyhek. Kis fehér golyócskák, amelyek hógolyónak is beillenek, csak ehetőek.

Hópelyhek (kb. 60 darabhoz)

A tésztához:
25 dkg puha vaj
10 dkg porcukor
2 vaniliarúd
12 dkg finomliszt
25 dkg ételkeményitő

A diszitéshez:
10 dkg porcukor

A vajat a porcukorral habosra keverjük. A vaniliarudat hosszában felvágjuk, kikaparjuk a belsejét és a vajhoz keverjük. A lisztet és az ételkeményitőt összekeverjük, majd a vajas masszával gyorsan csomómentesre összegyúrjuk. A tésztából 3 darab kb. 3 cm átmérőjű rudat formálunk és 30 percre hűvös helyre tesszük. Betehetjük a hűtőbe is.
Ezalatt a sütőt előmelegitjük 175 fokra alul-felül sütő esetében. Ha légkeveréses sütőnk van, akkor 160 fokra állitjuk. 2 tepsit kibélelünk sütőpapirral. Mig az egyik tepsi a sütőben van, addig a másikkal tudunk dolgozni.
A rudakat 20-20 szeletre vágjuk, golyókat formálunk belőlük. A tésztát a tepsibe rakosgatjuk, és egy kanállal vagy villával enyhén lelapitjuk a tetejüket.
12-15 percig sütjük. A sütőpapirral együtt kivesszük a tepsiből és hagyjuk kihűlni. Végül megszórjuk porcukorral.

Megjegyzés: Az aprósüteménynek jót tesz, ha állni hagyjuk, mert megpuhul és nem lesz olyan száraz.

Forrás: Christa Schmedes: Karácsonyi sütemények

Tojás muffin

Ibolya Farkasné Joó receptje alapján készitettem ma reggelire:

Tojás muffin

4 szelet gépsonka vagy sonkás szalámi
2 tojás
só
izlés szerint reszelt sajt

A muffinsütő formáit kivajaztam. 4 formába raktam adagonként 1 sonkát. A tojásokat felvertem sóval, majd reszelt sajttal is elkevertem. Ráöntöttem a sonkára, de csak max. 3/4-éig töltse meg a formát.
Előmelegitett sütőben 180 fokon sütöttem 15-20 percig.
Nagyon mutatós és finom reggelit kaptam.

Lehet a tojásba keverni kockákra vágott paprikát, paradicsomot is, de nekem nem volt itthon friss zöldség.

Kekszgolyó

Bizonyára sokan jártatok már úgy, hogy összeesett a piskótatészta vagy elégett a keksz és nem akartátok úgy a vendégek elé rakni. A kukába meg persze, nem lett volna szerencsés dobni a mai árakat nézve.
Adok egy tippet, pontosabban egy receptet, hogy mi készüljön belőle.

Kekszgolyó meggyel

kb. 1 tepsinyi elégett keksz (vagyis sötétbarnára megsült)
kimagozott meggy
szükség esetén meggylé
kókuszreszelék

A kekszet ledaráljuk. Néhány szem kimagozott meggyet is ledarálunk. Ha száraz a massza, meggylével higitjuk. Egy tálba öntjük a kókuszreszeléket. A masszából diónyi nagyságú darabokat csipünk, kissé ellapitjuk, közepére egy kimagozott meggyet rakunk és golyóvá formáljuk, amelyet kókuszreszelékben meghempergetünk. Papirkosárkákba rakjuk és betesszük a hűtőbe szikkadni.

Meggyes kókuszgolyó

...vagyis inkább fahéjas kekszből készült meggyel töltött kókuszgolyó. Mert Móni projektje alapján egy tepsinyi adag megmaradt a fahéjas karikák nevű finomságból, ezért gondolkodóba estem, hogy mi készülhetne belőle. Mivel egy üveg meggybefőtt is lapult a hűtőben, az is felhasználásra került, pontosabban egy része. Kókuszreszelék pedig úgy került bele, hogy lágy lett a massza, és mivel nem akartam darált kekszet vagy babapiskótát morzsásra darálni, ezért ebbe hempergettem. Nekem személy szerint nagyon izlett, pedig nem voltam oda a meggyért. Eddig.

Meggyes kókuszgolyó

1 tepsinyi kb. 12 db fahéjas keksz
fél csomag kókuszreszelék
néhány szem kimagozott meggy
annyi meggylé, amennyit felvesz a massza

A kekszet ledaráljuk. Hozzáöntjük a meggylevet és formázható masszává gyúrjuk. Egy másik tálba rakjuk a kókuszreszeléket. Diónyi masszát a kezünkbe rakunk, kissé ellapitjuk, majd a közepébe téve egy szem kimagozott meggyet golyóvá formáljuk. Meghempergetjük a kókuszreszelékben. Kis papirkapszlikba téve hűtőben tároljuk tálalásig.

Nem kivánt további édesitést a kókuszgolyó, mert a meggybefőtt levét öntöttem rá, ami cukros viz volt meggyben áztatva.

Gyors fagylalt fagyasztott gyümölcsből

Még a Facebook-on ajánlották ezt az egyszerű, gyors és finom fagyireceptet. Csak meg kellett várnom, hogy az eper beérjen és már fagyasztottam is le néhány dekányi adagot.

Gyors fagylalt fagyasztott gyümölcsből

7 dl 20 %-os tejföl
3 dl magas tartalmú habtejszin
1 kg fagyasztott gyümölcs
1 csomag vaniliás cukor

A fagyasztott gyümölcsöt botmixerrel pürésitjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a habtejszint és a vaniliás cukrot és sima egynemű masszává keverjük. Azonnal fogyasztjuk.

Készülhet csak tejfölből is, ebben az esetben 1 l kell hozzá.