Bebe kekszes sütemény

Nagyon finom, krémes sütemény. Olyan, mintha jégkrémet ennénk.

Bebe kekszes sütemény

3-4 csomag Bebe keksz
2 csomag vaníliás pudingpor
8 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg kristálycukor
2-3 dl habtejszín
1 nagyon púpos ek kakaópor
4 kk kristálycukor vagy porcukor
5 kk víz
5 dkg vaj vagy Hera

Egy magas falú tepsi aljába lerakunk 1 sor Bebe kekszet. Elkészítjük a pudingkrémet: 2 csomag vaníliás pudingport megfőzünk 8 dl tejben és 2 csomag vaníliás cukorral, valamint 20 dkg kristálycukorral. Amikor kihűlt, hozzákeverünk 3 dl felvert tejszínhabot. Jól elkeverjük, de ne törjön össze. Rákenjük a kekszre a már kihűlt krém felét.
Újra rakunk kekszet a krémre, újra krém. Ismét egy sor Bebe keksz következik. Erre kerül a csoki máz. A csokimázt a tűzhelyen csináljuk, nem vízgőz felett. A kakaóport összekeverjük a kristálycukorral és a vízzel. Összemelegítjük és adunk hozzá vajat. A csokimázt elsimítjuk a kekszek tetején.
1-2 órára a hűtőbe tesszük dermedni.

Kinder bueno

Megsütöttem a világ egyik legfinomabb süteményét, amely csomagolt változatban kapható a boltokban. De ez sokkal jobb a bolti változatnál! Annak ajánlom, aki imádja és egy szelet sohasem elég neki :) Kávé, cappucino mellé ideális páros. Hogy mennyire édes? Ez ízlés kérdése.

Kinder bueno

A tésztához:
6 tojásfehérje
6 ek cukor
1 ek étolaj
2 ek liszt
2 ek zsemlemorzsa
fél csomag sütőpor
15 dkg durvára vágott dió vagy mogyoró (nálam az utóbbiból készült)
kb. fél üveg mogyorókrém - NUTELLA
háztartási keksz

A krémhez:
6 tojássárgája
fél liter tej
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
3 ek liszt
10 dkg csokoládé
25 dkg margarin

A tojásfehérjéket a cukorral felverjük. Hozzáadjuk az étolajat, a sütőporos lisztet és a zsemlemorzsát. Egy kb. 32x24 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben vagy tepsi hátulján tesszük a tésztát és megszórjuk a vágott dióval vagy mogyoróval. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. A meleg tésztát megkenjük a mogyorókrémmel.

A tojássárgájákat, a pudingport, a lisztet a fél liter tejből egy kevés tejjel simára keverjük. A többi tejet a cukorral felforraljuk, a tojássárgájás masszához öntjük és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. A kapott krémet elfelezzük.
A krém egyik felébe belekeverjük a gőz felett megolvasztott csokoládét. Hűlni hagyjuk. A margarint 2 részre osztjuk és belekeverjük a sárga és csokis krémbe.
A mogyorókrémmel megkent tésztára rákenjük a sárga krémet, ezt beborítjuk a tejbe mártogatott háztartási keksszel, erre jön a csokis krém, a tetejére a 3-4 dl tejszínből vert kemény habot rakunk.

Hasonlit a 3 Bitre, csak ebben mogyoró/dió és nutella is van:)

A tészta sütés előtt mogyoróra várva :)

A megsült tészta :)

Isteni finom. Ajánlom a karácsonyi asztalra! A mogyorókrémet könnyebb rákenni, ha előtte a mikróban egy kicsit megolvasztjuk.

3 Bit szelet, avagy a háromszoros élvezet rétegesen

Mikor megláttam, már tudtam, hogy elkészítem :) Szerencsére néhány nappal előtte beszereztem a háztartási kekszet is, így ez a probléma is megoldódott, mivel ritkán tartok itthon.

3 Bit szelet

A tésztához:
7 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor
15 dkg darált dió
4 ek liszt
1 csomag sütőpor

A krémhez:
7 tojássárgája
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
25 dkg margarin
5 dkg tejcsoki
5 dkg étcsoki + a tetejére is
háztartási keksz

A tésztához a 7 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a darált diót, a lisztet és a sütőport. Egy 25x20 cm-es tepsit kizsírozunk, kilisztezünk, beletöltjük a tésztát és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

A krémhez összekeverjük a tojássárgájákat, a porcukrot, a pudingport és a tejet, majd sűrűre főzzük a keveréket. Mikor kihűlt, hozzáadjuk az előzőleg habosra kevert margarint is.
A krémet megfelezzük, az egyik feléhez hozzáadjuk az 5 dkg tejcsokit és az 5 dkg étcsokit megolvasztva.
A tésztát megkenjük a barna krémmel, háztartási keksszel beborítjuk  majd rákenjük a sárga krémet is. Tetejére csokit reszelünk. Pár órára puhulni hagyjuk.

Megjegyzés: A lisztet összeszitáltam a sütőporral, így adtam hozzá a cukros, diós tojásfehérjehabhoz. Ajánlatos a krémeket rárakni néhány percnyi hűtés után, vagyis mikor rárakjuk a barna krémet, betesszük a hűtőbe, aztán néhány percnyi hűtés után a hűtőből kivéve rakjuk rá a háztartási kekszet, majd a sárga krémet is rásimítjuk.

Emeletes élvezet

Pénteken a "kissé" hűvös idő ellenére nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt. Édességre vágytam és már hetek óta kinéztem ezt a süteményt. Terveztem volna hamarabb is megsütni, csak drága nálunk a túró. Most árválkodott 3 dobozzal is a kevésbé zsíros fajtájából. Ráadásul a szavatossági ideje szerint 2-3 nap múlva lejárt volna.
Több se kellett hozzá, s már csak egy hozzávaló miatt voltam gondban, ez pedig a háztartási keksz volt. Mi ugyanis ritkán veszünk és bizony nem kevés kellett, rögtön 250 gramm a recept szerint...
Szerencsére akadt ennyi még itthon, s így elkészülhetett:

Emeletes élvezet

1. réteghez:
250 g darált háztartási keksz
50 g margarin
50 g porcukor
kevés tej

2. réteghez:
200 g túró
100 g porcukor
2 dl Hulala
1 csomag vaníliás cukor

3. réteghez:
3 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
1,5 csomag vaníliás cukor

4. réteghez:
2 dl Hulala
5 dkg porcukor

Tetejére:
kb. 5 dkg reszelt csoki

A darált kekszet összegyúrjuk a porcukorral, a margarinnal és kevés tejjel (csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen). Egy közepes tepsibe kevés darált kekszet szórunk, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodjuk a keksztésztát.

Egy kis utánpótlásra is szükség volt...ebbe több margarin került.

A túrót, ha darabos, krémesítjük némi tejjel, összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel, és a keksztésztára simítjuk.

A vaníliás pudingport a tejjel és a vaníliás cukorral megfőzzük. Hagyjuk kihűlni, hogy keményebb legyen a tartása és ne keveredjen el az előző réteggel. Egyenletesen rásimítjuk a túrókrémre.

A tejszínt felverjük a porcukorral, és a vaníliás pudingra kenjük.

Tetejére reszelt csokit szórunk és a hűtőbe tesszük tálalásig.

Az alsó habos túróréteg eltűnt, de így is finom volt. :)

A Nosalty oldalán talált recept alapján dolgoztam. Sajnos, improvizálnom kellett, mert mint kiderült menet közben számomra, hogy vaníliás krémporom nincs itthon, így a pudingporhoz folyamodtam. Hogy így is elnyerte a tetszéseteket, döntsétek el Ti magatok :)