Karamelles almaital

A forró almaitalt feldobtam egy kis karamellel.

Karamelles almaital

2 ek barnacukor

2-3 alma

2 l víz

ízlés szerint méz és citromlé

A barnacukrot karamellizálom egy edényben. Hozzáadom a meghámozott, magházától megfosztott, kockákra vágott almát, kissé megpirítom a karamellen. Felöntöm vízzel. Addig főzöm, amíg megpuhulnak az almakockák. Botmixerrel összeturmixolom. Ha nem szeretném rostosan fogyasztani, akkor átszűrőm egy teaszűrő segítségével.

Csokis monte

Csodálatos gyönyörű napra virradtunk ma reggel. Végre, a pár napig szűnni nem akaró esőzések után kisütött a napocska, és a várakozásunkat 25 fokkal jutalmazta meg. Ezért egy nagyon finom pohárkrémmel koronáztam meg ezt a meleg szeptemberi délutánt.

Csokis monte (4 főre)

500 ml tej
1 csomag csokoládés pudingpor
1 ek barnacukor
100 g főzőcsokoládé vagy étcsokoládé
200 ml  savanyú tejszín vagy tejföl
1 csomag vaníliás cukor

a díszítéshez tejszinhab

A tejet beleöntjük az edénybe, hozzáadjuk a darabokra tördelt csokoládét, a barna cukrot, a pudingport és sűrű krémmé főzzük. Ezalatt kikeverjük a savanyú tejszínt a vaníliás cukorral. Egy üvegpohárba először a csokis krémet rétegezzük, majd a cukros tejszínt, végül újra a krémet. Egy fakanál nyelével alaposan elkeverhetjük a masszát a poharakban és hagyjuk dermedni a hűtőben. Tejszinhabbal díszítve tálaljuk.

Kávés rumosgolyók

Újabb aprósütemény az ünnepi asztalra. Vagy csak ha a dolgos hétköznapokat akarjuk kissé feldobni, esetleg ha vendégek jelentkeztek be. És nem utolsósorban teljeskiőrlésű lisztből készült. Kértek?

Kávés rumosgolyók (kb. 40 db)

12,5 dkg lágy vaj
10 dkg barna cukor
1 csomag vaniliás cukor
1 tojás
2 ek instant kávépor
1 ek rum/rumaroma
25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

A diszitéshez:
10 dkg porcukor
2 ek frissen főtt kávé
10 dkg kávébab (késztermék) - elhagyható
liszt az összedolgozáshoz

A vajat a kétféle cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, a kávéport és a rumot. A liszttel gyorsan csomómentesre gyúrjuk. A tésztát 2 adagra osztjuk, és belisztezett gyúródeszkán rudakat formálunk. Fóliába csomagoljuk és 30 percre hűvös helyre tesszük.
Ezalatt a sütőt előmelegitjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapirral. A rudakat 20-20 szeletre vágjuk, golyókat formázunk, majd a tepsibe rakosgatjuk a golyókat. Alul-felül sütőben 175 fokon, légkeveréses sütő esetében 160 fokon 10-12 percig sütjük. A sütőpapirral együtt kivesszük a tepsiből és hagyjuk kihűlni.
A diszitéshez a porcukrot elkeverjük a kávéval. Bekenjük a golyókat és mindegyik tetejére 1 kávébabot helyezünk.

Egy részét darált dióba forgattam.

Forrás: Christa Schmedes: Karácsonyi sütemények

Igy jártam anyátokkal menő keksze

Aki látta a sorozatot, bizonyára tudja, hogy miről, pontosabban kikről van szó. Azoknak, akik még nem látták, javaslom, hogy nézzék meg ezt a humorban sem hiányos sorozatot. Egy rész 20 percig tart. Rá lehet szokni és várni, hogy leadják a következő epizódot. De nem akarok a műsorról beszélni, inkább nézzétek meg.
Jöjjön inkább a finomság, amely tartalmaz csokoládét, karamellet és mogyoróvajat. A VKF. 60 fordulójára ezzel az édes keksszel nevezek. A játék háziasszonya BonbonMánia.

Igy jártam anyátokkal menő keksze (egy csésze = 250 ml)

1 csésze olvasztott vaj
1 csésze kristálycukor
1 csésze barnacukor
1 csésze krémes mogyoróvaj
2 csésze liszt
2 nagy tojás
1 tk vaniliaaroma
1 tk szódabikarbóna
fél tk só
1-2 tábla közepesre tört karamellás csokoládé

Az első 4 hozzávalót rakjuk egy tálba, majd jó simára keverjük. Ha már csomómentes, adjuk hozzá a tojásokat és a vaniliaaromát.
Egy másik tálban összekeverjük a sót, a lisztet, és a szódabikarbónát, majd hozzáöntjük az első tál tartalmát. Szintén csomómentesre keverjük, majd hűvős helyen, akár a hűtőben, pihentetjük fél órát.
Ezalatt előmelegitjük a sütőt 180 fokra. Lisztezzük be a kezünket, formázzunk a masszából golyókat, majd tegyünk a golyók közepébe csokidarabokat. Rakjuk őket egymástól távol, és kissé lapitsuk le a golyókat.
Kb. 14-15 percig süssük őket, vagy amig szép világosbarnák nem lesznek.
Rengeteg lesz, úgyhogy nyugodtan megkóstolhatjuk :)))