Tejmentes és tojásmentes palacsinta
20 dkg BL 55 vagy tönkölyliszt (lehet fehér is)
csipetnyi só
2 ek étolaj vagy olívaolaj
2 ek kukoricakeményítő
víz, amennyit felvesz, (elég nagy mennyiség, kicsit sűrűbbre kell hagyni, mint a rendes palacsintatésztát)
1 kk szódabikarbóna
2 ek kristálycukor (édes tésztához)
sütéshez étolaj
a töltelékhez: lekvár, kakaó, stb.
A szilárd hozzávalókat egy mély tálban összekeverjük. Fokozatosan adagolva hozzákeverjük a vizet. Végül az olajat is belekavarjuk. A palacsintasütőt jól átforrósítjuk és kevés olajjal kikenjük. Megsütjük a palacsintákat.
