Sült rizsgolyók

Árválkodott a hűtőben a rizs, szégyenszemre, a vasárnapi ebédről maradt meg. Nem sok, kb. 5 evőkanálnyi. Senkinek sem kellett, ezért megszáradt. Mivel éppen kirántott sajtot készültem sütni, úgy gondoltam, hogy ezt is megsütöm. De hogyan? Nem volt kedvem még egy tojást szétválasztani és felverni tojásfehérjének, hogy összeragadjanak a rizsszemek és szintén nem volt energiám sajtot reszelni, pedig biztos, úgy még finomabb lett volna. Végül igy készült el:

Sült rizsgolyók

1 tojás
kb. 3 evőkanálnyi rizs
daraliszt
kukoricapelyhes zsemlemorzsa (cornflakes)

A rizst, egyszerre egy evőkanálnyit, a tojásban elkeverjük. Majd a lisztben megforgatjuk úgy, hogy összeálljon. Golyóvá formáljuk. Megmártjuk a tojásban még egyszer, majd a zsemlemorzsában is meghempergetjük. Egy edényben bő olajat melegitünk, a forró olajban kisütjük mindkét oldalát.

TIPP: Tegyünk bele petrezselyemzöldet, igy jobban mutat. 
Kedvet kaptam további adagok kisérletezéséhez, mert anyumnak izlett. Kipróbálom rizottóval is! Kinézetre hasonlit a rizsfelfújthoz.

Egyszerű cukkinifasírt

A héten azon gondolkodtam, hogy mit készítsek a cukkiniből. Ugyanis nagyon untuk már a kirántott változatát :D Ezért hosszas töprengés után végül a következő recept mellett döntöttem.

Egyszerű cukkinifasírt 4 személyre


1 nagyobb vagy közepes cukkini
1 fej vöröshagyma
2 nagy gerezd fokhagyma
2 tojás
4-5 ek liszt
fél csokor petrezselyemzöld
6-7 ek zsemlemorzsa
só, bors
valamint a sütéshez: olaj

Meghámozzuk, kibelezzük (ha kell), és lereszeljük a cukkiniket. Megsózzuk és állni hagyjuk néhány percig. Ha sietünk, akkor kinyomkodjuk belőle a levét és egy keverőtálba tesszük. Apró kockákra vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, a petrezselymet felaprítjuk. Az összes alapanyagot összekeverjük a cukkinivel. Ha szükséges (túl híg), tehetünk bele lisztet vagy zsemlemorzsát. Egy-egy evőkanálnyi masszát a felforrósított olajban elsimítunk. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Konyhai papírtörlőre szedve leitatjuk a cukkinifasírtokról a felesleges olajat.

Egyszerű cukkinifasirt hasábburgonyával tálalva

Azóta már kipróbáltam kukoricával is :) Nagyon finom lesz, ha a vöröshagymát újhagymával helyettesítjük.

Kukoricás változat...még sülve :)