Csokis kókuszos pöffeteg

A Mikulásnak vagy gasztroajándéknak. Adhatjuk egy celofánba csomagolva kis batyuként vagy betehetjük egy fémdobozba masnival átkötve.
A receptet Angie oldaláról hoztam, aki egy folyóiratban bukkant rá.

Csokis kókuszos pöffeteg

150 g étcsokoládé
80 g puha vaj
80 g kristálycukor
1 tojás
130 g finomliszt
1 kk sütőpor
30 g kakaópor
50 g kókuszreszelék

Ezenkívül:
5 ek kókuszreszelék
3 ek kristálycukor

Az étcsokit vízgőz felett felolvasztjuk. A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást és a kihűlt csokit. A lisztet összekeverjük a kakaóporral, a sütőporral, a kókuszreszelékkel és hozzákeverjük a csokis masszához. Kézzel kidolgozzuk a tésztát és a hűtőbe rakjuk 1 órára. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy tálba rakunk 5 ek kókuszreszeléket és 3 ek kristálycukrot és összekeverjük. A tésztából diónyi golyókat formálunk, kicsit lelapítjuk és meghempergetjük a kókuszos cukros keverékben. Sütőpapírra rakjuk és kb. 13-15 percig sütjük. Ebből az adagból 20 közepes nagyságú golyót kapunk. Fémdobozban tároljuk.

Mogyorós tejcsokoládés pöfeteg

Ez is kipróbálásra került, mint annyi más finomság, de ez pikk-pakk elfogyott. Érdemes dupla adaggal kezdeni, mert bár kissé macerás, viszont megéri a fáradtságot. És persze, gasztroajándéknak sem utolsó! Ahogy Lilla irta, 17-20 darab lesz ebből az adagból, igy, ha kóstolni is szeretnénk, akkor muszáj duplázni az adagot :D
Nevét kissé átirtam, mert mogyorós tejcsoki felhasználásával készült, bár aki jobban kedveli az étcsokit, azzal helyettesitse, de akkor már nem mogyorós lesz...
Lillának pedig óriási köszönet jár, hogy feltette a blogjára! Ja, és nekem a puszedlire emlékeztetett az ize és a kinézete egyaránt...

Mogyorós tejcsokoládés pöfeteg

10 dkg mogyorós tejcsokoládé
9,5 dkg liszt vagy 3,5 dkg liszt és 6 dkg darált mogyoró
1 kk sütőpor
csipetnyi só
1 tojás
3 dkg kristálycukor
2 dkg vaj
1 ek rum

Ezenkivül:
kristálycukor a hempergetéshez
porcukor a hempergetéshez

A vajat és a csokit mikróban megolvasztjuk, majd alaposan kikeverjük. A tojást egy villával vagy habverővel felverjük a cukorral és a rummal. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval. Először a tojásos, majd a lisztes keveréket adjuk a csokihoz. Alaposan összekeverjük, elég hig lesz a massza, és minimum 2 órára a hűtőbe rakjuk. Majd a sütőt 180 fokra előmelegitjük, és egy tepsit sütőpapirral bélelünk ki. Két tálkát veszek elő: az egyikbe a kristálycukrot szórom, a másikba a porcukor kerül. Kivesszük a hűtőből a tésztát, és gyorsan egy kávéskanállal és az ujjaim hegyével golyókat, kisebb diónagyságú gömböket formálunk belőle. A golyókat előbb a kristálycukorban, majd a porcukorban megforgatjuk, végül a tepsibe rakjuk. Kb. 4 cm legyen két golyó között. 12 percig sütjük.

Citromos-kókuszos pöffeteg (crinkles)

Közeleg Mikulás napja, lehet rá készülődni. Pár hete készitettem ezt a kekszet, inkább száraz jellegű aprósüti, mint puha. Most beszámolok arról is, hogyan birja a fémdoboz tárolást: elég jól, de tanácsolom, hogy 1 hónapon belül egyétek meg. Ez is rájárós sütike, amilyen a pöfeteg keksz :D Nekem pár órával a kihűlés után száraz lett, és ez nem változott meg pár nap elteltével sem.
A receptet Angie oldalán találtam meg, de már néhány magyar gasztroblogger oldalán is láttam, mikor utánanéztem a változatait keresve.

Citromos-kókuszos pöffeteg (crinkles)

150 g kristálycukor
240 g finomliszt
90 g kókuszreszelék
2 kk sütőpor
2 tojás
60 g puha vaj
1 citrom reszelt héja

A hempergetéshez:
porcukor

A vajat a kristálycukorral habosra keverjük, hozzáadjuk egyesével a tojásokat és a reszelt citromhéjat. A lisztet, a sütőport és a kókuszreszeléket összekeverjük és hozzáadjuk a masszához. Összedolgozzuk a vajas keverékkel és tésztává gyúrjuk. Kis időre a hűtőbe tesszük. Ezalatt a sütőt előmelegitjük 160 fokra. A tésztából kis darabokat tördelük, amelyeket golyóvá formáljuk. Meghempergetjük a porcukorban és sütőpapirral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. Nem kell lelapitani, sem formázni. Tanácsolom, hogy max. 9 db-ot süssünk egyszerre egy tepsin. Kb. 15 percig sütjük.
Fémdobozban eláll, már ha meg tudjuk állni, hogy ne járjunk rá.