Gyümölcstorta

Folyamatosan érik a kertünkben a sok gyümölcs a kánikulának köszönhetően. Habár ezt a torta még a nagy hőség előtt készült, de a nagy melegben jólesik a gyomornak a sok behűtött gyümölccsel a tetején.

Gyümölcstorta

A piskótatésztához:
6 tojás
12 dkg porcukor
18 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Ezenkivül:
50 dkg friss vagy fagyasztott gyümölcs (befőttet is használhatunk)
cukor izlés szerint
gyümölcslekvár
1 csomag vaniliás vagy epres pudingpor
0,5 l tej
1,5 dl befőttlé vagy higitott szörp
2 ek langyos viz
1 ek zselatin

A piskótatésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, egyenként és mindig elkeverve hozzáadjuk a tojássárgájákat, a cukrot, majd a sütőporos lisztet is belerakjuk. Kivajazott, kilisztezett kerek tortafomában, amelynek csak az alját kenjük, hintsük meg, kb. egy negyedóra alatt megsütjük 170-180 fokra előmelegitett sütőben. A kihűlt tésztát egy tálra kiboritjuk úgy, hogy a tészta teteje lesz az alja.
A kész tortalapot kettévágjuk. Az alsó piskótatésztát megkenjük gyümölcslekvárral.
A pudingport elkeverjük egy kevés tejben, a többi tejet feltesszük főni, majd a forró tejhez keverjük a pudingporos tejet és sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni. Végül a torta tetejére kenve egyenletesen elosztjuk.
1,5 dl befőttlébe keverünk 2 ek langyos vizben feloldott zselatint és a gyümölcsöt egyenletesen bevonjuk.
Hideg helyre vagy a hűtőbe tesszük dermedni. Pár óra elteltével tálalhatjuk.

Fahéjas szilvasaláta

...vagy minek nevezzem. Habár ez is elég erős kifejezés rá, mert a szilván és a fűszereken kivül semmi mást nem tartalmaz. Ezáltal hamar kész is van, igy marad elég időnk az eszegetésére. Viszont csak csinján, mert gyomorfájást okozhat! Mármint a szilva meghajthat, ha túl sokat fogyasztunk belőle.

Fahéjas szilvasaláta (vagy micsoda)

néhány szem szilva
1 kk őrölt fahéj
2 kk kristálycukor

A szilvát félbevágjuk, magházát eltávolitjuk. Egy tálkába vagy tányérkára rakjuk domború oldalával lefelé. Összekeverjük a fahéjat a kristálycukorral. Rászórjuk a szilvára és fogyaszthatjuk máris. Vagy várunk pár percet, amig a szilva felszivja a fahéjas cukrot.

Joghurtfagylalt

A nagy hőségre való tekintettel elkezdtem a fagylaltok gyártását. Volt a fagyasztóban egy felkezdett mirelit gyümölcsmix zacskó, amelyben vegyesen voltak piros és lila szinű bogyók. Ezt felhasználtam a jeges élvezethez, hogy szebb legyen a látvány. De külön is lefagyaszthattam volna jégkockatartóban. Sebaj, majd legközelebb. Vagy akkor is elfelejtem :D

Joghurtfagylalt

2 pohárnyi natúr joghurt
1 csomag vaniliás cukor
150 g vegyes gyümölcs (lehet friss eper vagy befőtt)
tejszinhab a tálaláshoz (de el is maradhat)

A joghurtot, a vaniliás cukrot és a 100 g gyümölcsöt elektromos habverővel simára keverjük és a fagyasztóba rakjuk egy dobozban. Időnként megkeverjük. A fagylaltot és a maradék gyümölcsöt fagylaltkelyhekbe adagoljuk. Tejszinhabbal és csokiforgáccsal diszitve tálalhatjuk.

Még fagyasztás előtt, csak belekevertem a maradék gyümölcsöt.

(Forrás -) Zdenka Horecká a Vladimir Horecký: Múčniky a múčne jedlá)

Fagylaltos palacsinta

Tegnapról megmaradt 4-5 db kisütött palacsinta, amely önmagában senkinek sem kellett, főleg másnap. Ezért kipróbáltam a Femina oldaláról:

Fagylaltos palacsinta

8 palacsinta készre sütve
3 tojás
fél liter tej, de ennek lehet fele szódavíz is
csipetnyi só
1 kk cukor
20 dkg liszt (bármilyen liszt jó, csak daraliszt nem!)

Karamell öntethez:
fél csomag vaj
1 ek méz
4-5 ek cukor
csipetnyi só
idénygyümölcs pl. őszibarack, sárgabarack

A palacsintákat megsütöm. Ha a palacsinták megsültek, elkészítem a karamellizált gyümölcsöt hozzá. Felolvasztom a vajat, majd teszek bele csipetnyi sót, utána egy kanál mézet és felhevítem. Majd 4-5 ek cukrot teszek bele, és halványbarnára pirítom az egészet. Amikor ez kész, beleteszem a gyümölcsöt. A gyümölccsel óvatosan összekeverem, amíg a karamell meglágyul (ez már csak 1-2 perc) folyóssá válik, de pont úgy a jó!
Ebéd előtt kivesszük a jégkrémet, a fagylaltot a hűtőből, hogy kicsit meglágyuljon, mire eljutunk a desszertig.
1 palacsintába 1 nagy kanál jégkrémet teszek. A palacsintát negyedére hajtom és a tetejét meglocsolom a karamellizált öntettel, úgy hogy gyümölcs is kerüljön rá!

Kicsit csurgós és maszatolós, de nagyon finom :)

A recept 4 főre készült. Minimum 2 palacsinta jusson mindenkinek, mert 1 darab nem elég. Sajnos nekem csak ez a ronda adag jutott, az első 2 darabot megette az apám, amit fotózásra szántam.