Krémes

Méghozzá leveles tésztából. Így nem kell bajlódni a tészta sütésével, és hamarabb kész is van a sütemény.

Krémes

500 g leveles tészta
100 g porcukor
2 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
8 dl tej
2 tojássárgája
250 g vaj
2 doboz habtejszín
100 g főzőcsokoládé

A leveles tésztát kettévágjuk. Kinyújtjuk tepsi nagyságúra, és villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben 150 fokon aranysárgára sutjuk. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a krémet: a tej nagyobb részét egy fazékban felforraljuk, hozzáadjuk a maradék tejet, a cukrokat, a pudingport és a tojássárgájákat. Sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni.
A vajat habosra keverjük és hozzáadjuk a kihűlt krémet. A krémet rákenjük az egyik megsült leveles tésztára. A krém tetejére rakjuk a felvert tejszínhabot, majd letakarjuk a másik megsült leveles tésztával, végül a tetejére öntjük az olvasztott csokoládét.
Megvárjuk, amíg a sütemény megdermed, majd forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.

Meggyes-mákos rétes

Érik a meggy a kertekben. Nálunk szinte kötelező elem elkésziteni ezt az egyszerű, kevés munkával járó desszertet:

Meggyes-mákos rétes

1 csomag leveles tészta (kb. 400 g)
200 g magozott meggy
110 g darált mák
100 g kristálycukor
1 tojás a tetejére

A leveles tésztát kinyújtjuk. A darált mákot összekeverjük a cukorral. Ha édes a meggy, akkor kevesebb cukor is elég bele. A tölteléket eloszlatjuk egyenletesen a kinyújtott tésztán. Előbb a cukorral elkevert darált mákot szórjuk a tésztára, majd a meggy következik. Az igy megtöltött leveles tésztát feltekerjük, mint a palacsintát. Belehelyezzük a margarinnal vagy vajjal kikent tepsibe. A rétest megkenjük a tojással. Előmelegitett sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük.

Csokis meggyel töltött háromszögek

Mindig is ki szerettem volna próbálni az egyik nagy szupermarketben kapható meggyes táskát. Habár az folyékonyabb töltelékkel rendelkezett, de Aliz receptje csábitóbb volt számomra. Nálam több meggy került bele, mert nem szerettem volna, ha veszendőbe megy a többi meggyszem. Köszönöm, Aliz, imádtam benne azt is, hogy nem kellett elővennem a darálót a töltelékhez!

Csokis meggyel töltött háromszögek (fél adaggal dolgoztam)

200 g rétestészta (mélyhűtött leveles tészta)
25 dkg meggy kimagozva
5 dkg csokoládé (vegyesen használtam ét- és tejcsokit)
2,5 dkg babapiskóta
2-3 ek cukor (függ, hogy mennyire savanyú a meggy)
olaj
porcukor

A meggyről a levet leöntjük. A babapiskótát egy zacskóba rakjuk és húsklopfolóval durvára törjük. A csokit szintén durvára apritjuk a kezünkkel. Mindkettőt a meggyhez keverjük a cukorral együtt.
A rétestésztát kinyújtjuk, kb. 2-3 mm vastagságúra. Felszeleteljük úgy, hogy hosszú téglalap alakú csikokat kapjunk. Megkenjük olajjal. A tésztalap egyik végére 1 ek-nyi tölteléket rakunk, és sarkosan felhajtjuk, ahogy Aliz tette. Addig hajtogatjuk, amig a tésztalap másik végére nem érünk.
Sütőpapirral bélelt tepsibe rakosgatjuk a háromszögeket, olajjal megkenjük a tetejüket és előmelegitett sütőben 200 fokon megsütjük. Tálaláskor porcukorral megszórva kinálhatjuk.

Blogot kóstoltam :)

Én is beneveztem Blogkóstoló 5. fordulójába. Engem ért a megtiszteltetés, hogy az egyik legjobb gasztroblog   szerzőjétől, Évától leshettem el az ő fortélyait.
A választásom az ő kedvenc sütijére esett. Előtte tartozom egy kis magyarázattal: nem volt itthon szilvalekvárom, viszont volt felbontva fél üveg gyümölcslekvár, így ez került a tésztába.

Szilvalekváros süti leveles tésztából

bolti gyorsfagyasztott leveles tészta
szilvalekvár
5 dkg csoki
kevés kókuszreszelék

kenéshez:
tojás

A kiolvasztott leveles tésztát kinyújtottam, felszeleteltem kocka alakúra és szilvalekvárt tettem a közepébe. Egyik szélét kissé tojásfehérjével megkentem, feltekertem a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Tetejét tojással megkentem. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 percig sült.
Mikor kihűlt a tészta, a csokit vízgőz felett kevés olajjal felolvasztottam, és belemártottam a sütemény végét, majd kókuszreszelékben meghempergettem.

Nagyon finom volt. Máskor is elkészítem. Szinte másodpercek alatt kész volt, csak össze kellett állítani, míg bemelegedett a sütő.

Almarózsa

Pénteken annak ellenére, hogy előző nap süteményt sütöttem, valami gyors és könnyed desszert után néztem.  Mivel ősz lévén (na jó, egész évben) kapható az alma és még maradt a gyümölcstálban, ezért almás recept után néztem.
Most kijelentem, hogy nagy almarajongó vagyok :D és a máglyarakáson kívül minden jöhet, ami almás :)))
A következő desszertbe szinte első látásra beleszerettem :) De ez nem meglepő, hiszen...

...nagyon látványos, kitűnő vendégváró :)

Almarózsa

1 csomag mélyhűtött leveles tészta
3 db alma
fahéjas cukor vagy cukor és őrölt fahéj
fél citrom
vaj
lekvár (elhagyható)

A leveles tésztát szobahőmérsékleten felengedjük.
Az almákat félbevágjuk, kimagozzuk, majd felszeleteljük. Fél citrom levével meglocsoljuk a szeleteket, majd annyi vízben feltesszük főni, amennyi ellepi. 3 ek cukorral és 2 tk fahéjjal ízesítjük a vizet. Kb. 2 percig főzzük vigyázva, hogy az almaszeletek ne törjenek szét, de meg is puhuljanak kissé. Lecsepegtetjük, ha kész van.

Már így guszta!

Ezalatt a leveles tésztát kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk fahéjas cukorral, és pizzaszeletelővel vagy egy éles késsel kb. 3 centis csíkokra vágjuk. Az almaszeleteket ráfektetjük a tésztára, majd feltekerjük kicsit szorosan. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük
Lekvárral forrón vékonyan megkenhetjük, majd tálalásnál egy kis porcukorral megszórjuk.

Nekem már a sütésnél eldőltek...:D

A recept 4 személyre szól. Szerintem viszont egy ember a fél tepsit meg bírná enni maga :D

Mivel válság van, nem öntöttem ki az ízesített almalevet :)

Nagyon finomnak találtam. Hűtve az igazi!