Sajtos tészta 2.

Már van fent a blogon egy sajtos tészta recept, az egyszerűbb változat, most gazdagabb feltéttel készült. Az benne a jó, hogy akár maradék tésztát is felhasználhatjuk, illetve a maradék alapanyagok eltüntetésére is alkalmas. Nemcsak sonkával, de gombával is kipróbáltam.

Sajtos tészta 2.

1 csomag tészta (maradék tészta is jó, csak meg kell melegíteni)
1 fej vöröshagyma
200 g gépsonka vagy sonkás szalámi
3 db tömlős sajtkrém
150 ml tej
olaj
só, bors

A tésztát hagyományos módon elkészítjük. Ezalatt az étolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a kockákra vágott sonkát, majd a sajtot és hagyjuk elolvadni. Végül beleöntjük a tejet, hagyjuk, hogy felforrjon.
A tésztát elkeverjük a sajtos mártással és ízlés szerint megsózzuk, borsozzuk.

Brokkoli lepények kukoricával sütőben sütve

Bizonyára mindenki utálja az olajszagot, amely a húsok vagy egyéb más nyalánkságok után terjed a konyhában a sütés után. Most egy olyan verziót hozok, amellyel nemcsak a bő olajban való sütést úszhatjuk meg, hanem a vegetáriánusoknak is megfelel.

Brokkoli lepények kukoricával sütőben sütve

400 g brokkoli tisztitva mérve
200 g fagyasztott kukorica
100 g reszelt sajt
100 g ömlesztett sajt
2 tojás
4 ek zabpehely
3 gerezd fokhagyma
1 mk ételizesitő
1 mk bazsalikom
csipetnyi őrölt fekete bors

Ezenkivül:
zsemlemorzsa a hempergetéshez
egy kevés olaj

A megtisztitott brokkolit kevés vizben megpároljuk. Utána botmixerrel pürésitjük, hagyhatunk pár darabot egészben is. Hagyjuk teljesen kihűlni. 
Elkeverjük a többi hozzávalóval. A fokhagymát lereszeljük. Alaposan összekeverjük. Lehet fakanállal, villával vagy akár botmixerrel is, kinek mi tetszik. Hagyjuk még 10-15 percet pihenni a masszát. Egy evőkanállal kis halmokat, golyókat formálunk, amelyet zsemlemorzsában meghempergetünk és villával vagy sütőlapáttal lelapitjuk kb. 1 vagy 1,5 cm vastagságúra.
Sütőpapirral bélelt tepsire rakjuk, amelyet előzőleg olajjal megkentünk. Lehet a lepényekre is locsolni 1-2 cseppet, de nem szükséges. Előmelegitett sütőben 180 fokon először 20 percet, később megforditjuk és a másik oldalát 15 percig sütjük.

Sajttekercs

Mikor megláttam a receptes csoportokban az ismert közösségi portálon, még nem tudhattam, hogy engem is elvarázsol ez a remek inyencség. Aztán pár nappal húsvét előtt lázasan kerestem a receptet, mig végül Aleda honlapján rábukkantam, aki KicsiVúnál látta meg. Ha tudná, hogy világhirnévre tett szert időközben a sajttekercs :D

Sajttekercs

12 db szeletelt sajt
10 dkg reszelt sajt
10 dkg sajtkrém
10 dkg puha vaj
9 szelet gépsonka
5 főtt tojás
1 kk mustár
só, fehérbors
apritott petrezselyemzöld

Sütőpapirral bélelt tepsire rakjuk a sajtszeleteket úgy, hogy kissé fedjék egymást. Megszórjuk a reszelt sajttal és 2 percre meleg sütőbe toljuk, épp csak, hogy kissé összeolvadjon. Mig hűl, a főtt tojásfehérjét villával szétlapitjuk, összekeverjük a sajtkrémmel, a petrezselyemmel. Sóval, borssal izesitjük. Rákenjük a reszelt sajtra és befedjük a sonkaszeletekkel. A tojássárgájákat kikeverjük a puha vajjal, a mustárral, a sóval, majd a sonkára kenjük. Szorosan felcsavarjuk, mint a palacsintát. Fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Éles késsel szeleteljük.

Húsvéti sonkával ettük. A családom repetát kért belőle. Még egyszer el kell készitenem a héten, aztán hétvégén is harmadszor :)