Szederszörp

Érik a kertünkben a szeder. Naponta szedem, mert csak kis mennyiségben érik be. Tegnap szederszörpöt készítettem belőle. Nagyon finom, szinte itatja magát.

Szederszörp

20 dkg szeder
2-3 ek kristálycukor
2 dl víz

A szedret megmossuk, a penészes darabokat kidobjuk, a szép darabokat odatesszük főni egy edényben. Kissé szétnyomkodjuk. Kristálycukrot adunk hozzá, és addig főzzük, amíg forrni nem kezd. Levesszük a tűzről és egy szitán átszűrjük, egy kanál segítségével kinyomkodjuk a levet belőle. Mikor már száraz a gyümölcsvelő, 2 dl vizet adunk hozzá és addig főzzük, amíg forrni nem kezd. Ekkor levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt a szörp, poharakba töltjük és ihatjuk.
TIPP: Ásványvízzel hígíthatjuk és citromlevet facsarhatunk bele, úgyis nagyon finom.

Málnaszörp

Tegnap málnaszörpöt készítettem, hogy valamivel le tudjuk hűteni magunkat a kánikulában. Tartósítószer nem került bele, mert csak kevés mennyiséget tudtam összeszedni pár nap alatt. Rögtön el is fogyott.

Málnaszörp

6 dkg málna
2 ek cukor
3 dl víz
1 citrom leve
2 tk méz

A málnát a cukorral és a vízzel odatesszük főni. Mikor felforrt a víz, levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. Ha már eléggé hűlt, botmixerrel pürésítjük. Egy szitán átszűrjük. Egy kanál segítségével átnyomkodhatjuk a málnás vizet, hogy csak a magok maradjanak a szűrőben. Ha az utolsó csepp málnás víz is átfolyt a szűrőn, citromlevet facsarunk bele, mézzel ízesítjük. Felöntjük ásványvízzel. Betehetjük a hűtőbe vagy poharakba töltjük és azonnal fogyasztjuk.