Sós palacsintafalatkák

Palacsinta helyett tortilla lehet az alapja, így még gyorsabban tehetjük az asztalra, akár a vendégek elé.

Sós palacsintafalatkák

A palacsintatésztához:

25 dkg liszt vegyesen

2 tojás

1 csapott kk só

hideg ásványvíz, annyi, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk

A töltelékhez:

palacsintánként 3 szelet leheletvékony sonka és 3 szelet lapkasajt, ementáli sajt

tejföl ízlés szerint

krémsajt ízlés szerint (el is hagyható)

A serpenyőt kikenjük egy pici étolajjal. A tésztából sós palacsintákat sutunk ki. Mindegyik palacsintára krémsajtot kenunk, 3 szelet leheletvékony sonkát és 3 szelet lapkasajtot, ementáli sajtot teszünk, tejföllel megkenjük, felcsavarjuk, felszeleteljük és mindegyikbe fogpiszkálót szúrunk.

Délutáni sós uzsonnának kiváló.

Töltött tojás

Két évvel ezelőtt ünnepeltük a keresztapám 50. születésnapját. A sok húsos falat mellett voltak szemet gyönyörködtető köretek is. Ezek közül emelném ki most, a húsvétra való tekintettel:

Töltött tojás

8 főtt tojás
20 dkg natúr krémsajt (kenhető sajt is megteszi)
só, őrölt bors
1 kk mustár
4 közepes paradicsom

A főtt tojások aljából egy vékonyabb, a tetejéből egy vastagabb lapot levágunk. Ahonnan a vastagabb részt vágtuk ki, onnan kiszedjük a tojássárgáját.
A tojássárgájákat összekeverjük a krémsajttal (egy keveset tegyünk félre a diszitéshez), a fűszerekkel és a mustárral. Visszatöltjük a tojásba.
A paradicsomokat félbevágjuk, a belsejüket kikaparjuk és a tojásokra boritjuk.
Tetejét a megmaradt krémsajttal diszitjük.

Készült még vendégváró szendvics és sündisznó formára tűzdelt fasirtgolyó is. Ezekről majd később osztom meg a receptet, mert még elő kell halásznom a papirt, amire fel lett jegyezve :)

(Forrás: Nosalty)