Gyümölcstorta

Folyamatosan érik a kertünkben a sok gyümölcs a kánikulának köszönhetően. Habár ezt a torta még a nagy hőség előtt készült, de a nagy melegben jólesik a gyomornak a sok behűtött gyümölccsel a tetején.

Gyümölcstorta

A piskótatésztához:
6 tojás
12 dkg porcukor
18 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Ezenkivül:
50 dkg friss vagy fagyasztott gyümölcs (befőttet is használhatunk)
cukor izlés szerint
gyümölcslekvár
1 csomag vaniliás vagy epres pudingpor
0,5 l tej
1,5 dl befőttlé vagy higitott szörp
2 ek langyos viz
1 ek zselatin

A piskótatésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, egyenként és mindig elkeverve hozzáadjuk a tojássárgájákat, a cukrot, majd a sütőporos lisztet is belerakjuk. Kivajazott, kilisztezett kerek tortafomában, amelynek csak az alját kenjük, hintsük meg, kb. egy negyedóra alatt megsütjük 170-180 fokra előmelegitett sütőben. A kihűlt tésztát egy tálra kiboritjuk úgy, hogy a tészta teteje lesz az alja.
A kész tortalapot kettévágjuk. Az alsó piskótatésztát megkenjük gyümölcslekvárral.
A pudingport elkeverjük egy kevés tejben, a többi tejet feltesszük főni, majd a forró tejhez keverjük a pudingporos tejet és sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni. Végül a torta tetejére kenve egyenletesen elosztjuk.
1,5 dl befőttlébe keverünk 2 ek langyos vizben feloldott zselatint és a gyümölcsöt egyenletesen bevonjuk.
Hideg helyre vagy a hűtőbe tesszük dermedni. Pár óra elteltével tálalhatjuk.

Bebe kekszes sütemény

Nevét onnan kapta, hogy a boltokban kapható Bebe kekszből készül. Vehetünk már teljeskiőrlésű kekszet is, nemcsak tejes és kakaós változatából válogathatunk. Gyerekkorunk egyik kedvenc desszertje volt, habár még ma is az :) Sokszor készül az ünnepnapokra, mint például szilveszterkor az egyik süti, amelyet felszolgálunk a nálunk vendégeskedő gyerekeknek.
Ezt a pofonegyszerű édességet akár már nagyobb gyerekek is egymaguk elkészithetik, ha már felérik a tűzhelyet. Hiszen csak főzni kell a pudingot és kissé hagyni dermedni a hűtőben, hogy összeálljon és megpuhuljon a keksz is.
Ráadásul látványos desszert is lehet, ha a világos kekszhez csokipudingot főzünk, vagy ha a kakaós kekszre vaniliapuding kerül.
Ezzel nevezek egyben a VKF! 72. fordulójára, amelynek háziasszonya Andrea, az Aranytepsi blogirónője.

Bebe kekszes sütemény

a tepsi méretétől függően:
2 csomag Bebe keksz
1 csomag pudingpor
5 dl tej
2-3 ek kristálycukor

A tepsibe lerakosgatjuk a kekszeket úgy, hogy ne maradjon hézag közöttük. Megfőzzük a pudingot a zacskó használati utasitás szerint: egy kevés tejben elkeverjük a pudingport és a kristálycukrot. A többi tejet feltesszük egy edényben főni, majd ha forró a tej, akkor hozzáöntjük a pudingporos tejet is. Addig főzzük, amig sűrű krémet nem kapunk. A pudingkrémet ráöntjük a kekszekre, majd a tetejére szintén keksz kerül.
Hűtőbe tesszük dermedni.

Krémes őszibarackos szelet

Néhány napja csak édes süteményrecepteket közlök, mert hétvégén búcsú lesz nálunk:) Még csütörtökön sütöttem is, annak ellenére, hogy rendeltünk egy helyi ismerőstől :D Ezt jól is tettük, mert a sütim rohamosan fogy, annak ellenére, hogy nagy tepsiben készült...

Kitűnő recept a maradék őszibarackok felhasználására :)

Krémes őszibarackos szelet

A tésztához:
1.5 dl napraforgó olaj
25 dkg cukor
5 tojás
2 ek kakaópor
1,2 dl tej
45 dkg liszt
1 csomag sütőpor
4 nagy őszibarack

A krémhez:
2 csomag tejszínízű pudingpor
5 dl tej
12 dkg cukor
25 dkg margarin

Tetejére:
csokireszelék vagy tortadara

Az olajat elkeverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadva a tojásokat, mindegyikkel jól elkeverjük. Belekeverjük a kakaóport, majd a lisztet, a sütőport, a tejjel váltakozva. Simára keverjük, kikent kb. 28x34 cm-es tepsibe simítjuk. A barackokat felszeleteljük, egyenletesen kirakjuk vele a massza tetejét.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 30 percig sütjük. Tűpróba!!!

Hát, nem gyönyörűség? Neeem???

A krémhez való tej egy részében elkeverjük a pudingporokat. A többi tejet a cukorral főni tesszük. Ha fő, hozzáöntjük a pudingporos tejet, kevergetve, sűrűre főzzük. Időnként megkeverve, kihűtjük a pudingot. Ha már majdnem hideg, hozzáadjuk a margarint, és habosra keverjük.

Egy nyalást?

Bevonjuk a krémmel a süti tetejét. Megszórjuk csokireszelékkel vagy tortadarával.

Akar valaki torkoskodni?

Néhány óra múlva szeletelhetjük.

A receptre Gerdinél találtam rá. Köszönet érte!

Emeletes élvezet

Pénteken a "kissé" hűvös idő ellenére nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt. Édességre vágytam és már hetek óta kinéztem ezt a süteményt. Terveztem volna hamarabb is megsütni, csak drága nálunk a túró. Most árválkodott 3 dobozzal is a kevésbé zsíros fajtájából. Ráadásul a szavatossági ideje szerint 2-3 nap múlva lejárt volna.
Több se kellett hozzá, s már csak egy hozzávaló miatt voltam gondban, ez pedig a háztartási keksz volt. Mi ugyanis ritkán veszünk és bizony nem kevés kellett, rögtön 250 gramm a recept szerint...
Szerencsére akadt ennyi még itthon, s így elkészülhetett:

Emeletes élvezet

1. réteghez:
250 g darált háztartási keksz
50 g margarin
50 g porcukor
kevés tej

2. réteghez:
200 g túró
100 g porcukor
2 dl Hulala
1 csomag vaníliás cukor

3. réteghez:
3 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
1,5 csomag vaníliás cukor

4. réteghez:
2 dl Hulala
5 dkg porcukor

Tetejére:
kb. 5 dkg reszelt csoki

A darált kekszet összegyúrjuk a porcukorral, a margarinnal és kevés tejjel (csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen). Egy közepes tepsibe kevés darált kekszet szórunk, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodjuk a keksztésztát.

Egy kis utánpótlásra is szükség volt...ebbe több margarin került.

A túrót, ha darabos, krémesítjük némi tejjel, összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel, és a keksztésztára simítjuk.

A vaníliás pudingport a tejjel és a vaníliás cukorral megfőzzük. Hagyjuk kihűlni, hogy keményebb legyen a tartása és ne keveredjen el az előző réteggel. Egyenletesen rásimítjuk a túrókrémre.

A tejszínt felverjük a porcukorral, és a vaníliás pudingra kenjük.

Tetejére reszelt csokit szórunk és a hűtőbe tesszük tálalásig.

Az alsó habos túróréteg eltűnt, de így is finom volt. :)

A Nosalty oldalán talált recept alapján dolgoztam. Sajnos, improvizálnom kellett, mert mint kiderült menet közben számomra, hogy vaníliás krémporom nincs itthon, így a pudingporhoz folyamodtam. Hogy így is elnyerte a tetszéseteket, döntsétek el Ti magatok :)

Amerikai krémes

Múlt hétvégén megint egy krémes süteményt készítettem a családom legnagyobb örömére. Nagyon hasonlított az előző krémes receptjére, csak ebben nincs dió és kávé. Viszont eléggé sok tojást igényelt a tészta és persze a krém is. Vagyis a sárgája a tésztához, a fehérje meg a krémhez kellett. Jó elosztás, ugye? :D
Egy óra alatt elkészült:

Amerikai krémes

A tésztához:
7 tojássárgája
20 dkg cukor
20 dkg liszt (rétesliszttel dolgoztam)
1 csomag sütőpor
2 ek kakaópor
13 ek víz

A krémhez:
7 tojásfehérje
7-10 ek cukor (8-cal tettem bele)
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl víz

Tetejére:
3-4 dl habtejszín vagy Hulala
reszelt csoki

A tojássárgájákat kikeverjük a cukorral, a vízzel, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet és a kakaóport. Közepes lángon 180 fokon kb. 20 percig sütjük. (Tepsi mérete: 27x37 cm)

Kakaós piskótatészta

Mialatt sül a tészta, a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A pudingport a vízzel simára keverjük és felfőzzük. Még forrón összekeverjük a habbal és a tészta tetejére kenjük. További 10-15 percig 180 fokos sütőben sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Kér valaki egy nyalást? :)

A tejszínt kemény habbá verjük, és a teljesen kihűlt tészta tetejére kenjük. Reszelt csokival jól megszórjuk.

Kinek adhatok?

Mivel nem rendelkeztem a fent megadott méretű tepsivel, ezért a tészta kicsit vastagabbra, nagyobbra sikerült. És persze a hab is, de ez nem látszik, mivel "kicsit" nyalakodtam :D Olyan pudingport használtam, amit általában tejjel keverek ki, de mivel a recept vizet irt, nem mertem változtatni rajta. Volt felbontva még 1 dl tejszínem és bontottam hozzá még 2,5 dl-nek megfelelőt, így a középarányt választottam a hab elkészítéséhez. Egy másik ismerősöm is már hamarabb elkészítette ezt a nagyon finom üdítős édességet, szerinte ez megfelel 20 db-nak. Ezúton köszönöm Ziának is az információt! :))))

Egy sor már hiányzott belőle, mikor felszeleteltem :D

Remélem, sokan kipróbáljátok ezt a krémest is, mint az előzőt és elnyeri tetszéseteket és ízléseteket!

Brazil krémes

Anyukám szombaton betöltötte az 51. életévét. Tortaevés elmaradt, mert az öcsém a barátnőjével Rómába utazott pár napra nyaralni. Hármunknak meg nem érte meg se készíteni, se sütni... De sebaj, mert pénteken rám tört a sütiehetnék meg a sütisüthetnék :D Hogy mégse maradjunk süti nélkül :)
Régóta szemezgettem már ezzel a finomsággal, (merthogy az, kétség nem fér hozzá), ám mindig hiányzott valamelyik alapanyag. A héten azonban sikerült mindent beszerezni, így végre sort keríthetem rá.

Brazil krémes (már a neve is jól hangzik)

A tésztához:
4 tojássárgája
20 dkg kristálycukor
10 dkg darált dió
1 kk kakaópor
1 dl kávé
1 ek viz
1 kk szódabikarbóna
1 mk sütőpor
20 dkg finomliszt
valamint 4 tojásfehérje habbá verve egy csipetnyi sóval

A krémhez:
2 csomag vaniliás pudingpor
20 dkg kristálycukor
6 tojásfehérje
6 dl viz/tej

Tetejére:
5 dl Hulala (növényi tejszín)
2 ek őrölt kávépor
valamint csokireszelék

A tésztához való alapanyagokat alaposan kikeverjük, a tojásfehérje hab kivételével. Azt csak utána keverjük hozzá óvatosan fakanállal a masszához. Egy 35x27 cm-es tepsi aljába sütőpapírt teszünk, az oldalát kikenjük vajjal. Ezután beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben 200 fokon 18 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!) Sütés után kivesszük a tepsiből a piskótát, lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt, és hagyjuk kihűlni. Majd visszatesszük a piskótát a tepsibe.

Ilyen lett a tészta alja :)

Közben elkészítjük a krémet: (Egy 5 literes edényben keverjük, hogy minden kényelmesen elférjen benne!) 2 csomag vaníliás pudingport elkeverünk 1 dl vízzel/tejjel + 5 dkg kristálycukorral csomómentesre!!! Majd 5 dl forró vízbe/tejbe beleöntjük a kikevert pudingot, és folytonos keverés közben sűrűre főzzük. Ezután 6 tojásfehérjét 15 dkg kristálycukorral kemény habbá verünk. Lassú tűzön hozzáadjuk a pudinghoz, és pár percig főzzük. Majd forrón rákenjük a tepsiben lévő piskótára, és egyenesre simítjuk.

Nem sikerült csomómentesre keverni a pudingot, pedig igyekeztem...Talán túl nagy volt az edény...

5 dl Hulalát felverünk jó keményre. Keverés közben hozzáadunk 2 ek őrölt kávéport. Ezután a kihűlt krém tetejére kenjük és egyenesre simítjuk. Tetejére csokireszeléket szórunk.

Hát, nem guszta? :)))))))))

2-3 óra múlva már szeletelhető!

Ki kér egy kockát? :D

Amint észrevettétek a képeken, a tepsim nem felel meg a receptben megadott nagyságúnak. Mert lévén próbaadag volt, mivel először sütöttem, ezért fele mennyiséggel dolgoztam.

Ajánlani tudom mindenkinek, mert RETTENETESEN FINOM és addig jár az ember rá, amig a hűtőben egy morzsát is talál :D