Alkoholos forró csokoládé

Gondban voltam, hogy miként nevezem el a forró italt, ugyanis az eredeti cime pálinkás forró csokoládé lenne, de ugyebár, ha barackpálinka helyett narancslikőrt teszek bele, akkor már nem pálinkás :) Ezért úgy döntöttem, hogy bár eredeti nevéhez legyen méltó, alkoholosnak nevezem, mert mindkét italfajta alkoholt tartalmaz.

Alkoholos forró csokoládé (4 személyre)

3,5 dl tej
10 dkg tejcsoki, darabokra törve
2 ek kakaópor
1 dl habtejszin
0,5 dl barackpálinka/narancslikőr

Tetejére:
tejszinhab
őrölt fahéj (elhagyható)

A tejet a csokival addig melegitjük kis lángon, amig a csoki elolvad. Beleszórjuk a kakaóport, hagyjuk felforrni, majd a tűzről levesszük. A habtejszint és a barackpálinkát/narancslikőrt belekeverjük. Hőálló poharakba öntjük. Tejszinhabbal koronázzuk és őrölt fahéjjal megszórva kináljuk.

Csokis gesztenyefagylalt

Még a nagy kánikula idején készült ez a fagylalt. Csokis is. Gesztenyés is. És nagyon finom. Nekem bejött a gesztenyefagylalt.

Csokis gesztenyefagylalt

4 dl tej
20 dkg gesztenyemassza
5-7 dkg porcukor
5 dkg tejcsoki
1 ek rum
csipetnyi só

A tejcsokit gőz felett felolvasztjuk, majd turmixgép poharába tesszük a darabokra tördelt gesztenyemasszával együtt. Rászórjuk a cukrot és a sót, végül ráöntjük a rumot és a tej felét. Addig keverjük, amig sűrű masszává válik. Végezetül a maradék tejet is beleöntve habosra keverjük. A masszát beleöntjük a fagyigépbe vagy annak hiján, egy műanyag dobozba és félóránként botmixerrel vagy villával átkeverve megfagyasztjuk. Kb. 4 óra múlva éri el a fagylalt állagot.

Frank Júlia: Nagy fagylaltoskönyv

Csíkos csokis kifli

Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt. Rászánni az elkészítésére magunkat, már kissé nehezebb volt. Nem, imádok kelt tésztával dolgozni :) Csak mindig más édességet készítettem, így háttérbe szorult. De most  fordult a kocka, és úgy döntöttem, hogy előnyben részesítem más édes tésztákkal, süteményekkel szemben.

Nem bántam meg, hogy elkészítettem:

Csíkos csokis kifli

A tésztához:
50 dkg liszt
3 ek méz
1 mk só
3 dkg élesztő
2,6 dl langyos tej
1 tojás
5 dkg olvasztott vaj

A csokis krémhez (ha nincs otthon csokipudingpor):
3 ek étkezési keményítő
4 ek cukor
1 ek kakaópor
10 dkg tejcsoki
2,5 dl tej

A tésztához való alapanyagokat egy tálba rakjuk. A tejet fokozatosan adagolva hozzá puha tésztát gyúrunk kb. 10 perc alatt. Az élesztőt nem kell felfuttatni külön! Letakarva fél óráig pihenni hagyjuk.
Ezalatt elkészítjük a csokis pudingot vagy a csokis krémet: a tejet feltesszük melegedni a tűzre. A keményítőt elkeverjük a cukorral, a kakaóporral és 3 kanál tejjel csomómentesre kavarjuk, majd beleöntjük a tejbe és sűrűre főzzük. Az összetördelt csokit a forró krémbe keverjük. Néha megkavarva hagyjuk langyosra hűlni.
A megkelt tésztát 9 részre vágjuk. Igen, jól el lehet osztani 9 felé. Kb. 10 dkg-s lesz egy kifli. Egyenként kinyújtjuk ovális alakra, az egyik végét ujjnyi szélesen bevagdossuk. A kinyújtott tésztára rárakunk 1 kanálnyi krémet, ráhajtjuk a tésztát, a széleit lenyomjuk, hogy sütés közben a töltelék bent maradjon. Felcsavarjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Tetejüket felvert tojással kenjük meg és megszórjuk barna cukorral. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük szép pirosra.

Féladag készült a HajniZoli blogjában szereplő recept alapján. Isteni finom! Ajánlom mindenkinek, hogy készítse el :) Neked meg, Zoli, nagyon szépen köszönöm, hogy megosztottad ezt a kincset érő receptet!

Banános tekercs

Már régóta készültem megsütni az elefántos könnycseppet, amelyet leginkább apai nagyanyám sütött az ünnepekre. Sajnos, a receptet nem kértem el Tőle, és most már nem is kérhetem... Habár a lányainak biztosan megvan.
Sokat kerestem az interneten rá, több néven is ráakadtam, végül Gabojsza receptjét választottam. Az eredmény minden képzeletemet felülmúlta:

Banános tekercs

A tésztához:
6 tojás
12 dkg porcukor
1 mk szódabikarbóna
4 dkg kakaópor

vaj és liszt a tepsi kikenéséhez

A töltelékhez:
20 dkg vaj
1 tojás
2 ek liszt
2 dl tej
10 dkg porcukor
2 dkg kakaópor
1 kk vanília esszencia
10 dkg tejcsoki
2 banán az egyenesebb fajtából :D

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónát, a kakaóport és a keményre vert tojásfehérjehabot. Óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, egyneművé keverem, és kivajazott, kilisztezett peremes tepsibe öntöm a masszát. 170 fokra előmelegített sütőben megsütöm kb. 30 perc alatt.
A krémhez a tojást kicsit felverem, hozzákeverem a lisztet, apránként hozzáöntöm a tejet, és sűrű krémmé főzöm. Kihűtöm, közben a vajat habosra keverem a porcukorral, majd összekeverem a kihűlt krémmel. Elosztom 60-40%-ban, a nagyobb részbe belekeverem a kakaóport, a kisebbikbe egy kevés cukrot és vanília esszenciát.
A tésztát megkenem előbb a fehér, majd a kakaós krémmel. Egyik szélére teszem a banánt, majd feltekerem.
Tálaló tálcára rakom, majd a tetejét is megkenem a krémmel és megszórom reszelt csokival. Hűtőben tartom tálalásig.

Gabojsza, köszönöm a receptet! Anyum el volt ragadtatva tőle :) Bekerült a karácsonyra megsütendő sütemények közé :D
A tekercset ketté kellett vágnom, mert nem fért el a tálcán. Ettől függetlenül is nagyon elnyerte a tetszésünket, sőt még jobban.

3 Bit szelet, avagy a háromszoros élvezet rétegesen

Mikor megláttam, már tudtam, hogy elkészítem :) Szerencsére néhány nappal előtte beszereztem a háztartási kekszet is, így ez a probléma is megoldódott, mivel ritkán tartok itthon.

3 Bit szelet

A tésztához:
7 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor
15 dkg darált dió
4 ek liszt
1 csomag sütőpor

A krémhez:
7 tojássárgája
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
25 dkg margarin
5 dkg tejcsoki
5 dkg étcsoki + a tetejére is
háztartási keksz

A tésztához a 7 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a darált diót, a lisztet és a sütőport. Egy 25x20 cm-es tepsit kizsírozunk, kilisztezünk, beletöltjük a tésztát és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

A krémhez összekeverjük a tojássárgájákat, a porcukrot, a pudingport és a tejet, majd sűrűre főzzük a keveréket. Mikor kihűlt, hozzáadjuk az előzőleg habosra kevert margarint is.
A krémet megfelezzük, az egyik feléhez hozzáadjuk az 5 dkg tejcsokit és az 5 dkg étcsokit megolvasztva.
A tésztát megkenjük a barna krémmel, háztartási keksszel beborítjuk  majd rákenjük a sárga krémet is. Tetejére csokit reszelünk. Pár órára puhulni hagyjuk.

Megjegyzés: A lisztet összeszitáltam a sütőporral, így adtam hozzá a cukros, diós tojásfehérjehabhoz. Ajánlatos a krémeket rárakni néhány percnyi hűtés után, vagyis mikor rárakjuk a barna krémet, betesszük a hűtőbe, aztán néhány percnyi hűtés után a hűtőből kivéve rakjuk rá a háztartási kekszet, majd a sárga krémet is rásimítjuk.

Bounty kocka

Mivel beköszöntött a hidegfront, ezért beizzítottam a sütőt :) Meglepő módon csak 140 fokra, mert általában 180 fokon sütöm a piskótatésztákat. Ha még fáztam is volna közben, mialatt kikavartam a tésztát, rá is kapcsolhattam volna turbósebességre, mert a sütő gyorsabb volt nálam (gyorsabban melegedett be :D)...

Valami egyszerűre, de finom és gyorsra vágytam. Ugye, ez lehetetlen, ennyi feltételnek megfelelni? :)

Már úgy tűnt, hogy megvan az ideális sütemény, mikor hirtelen a semmiből előbukkant egy édesség. A receptet elolvasva rájöttem, hogy kell nekem ez a sütemény :D Így hát a konyhában az alapanyagokat előkutatva nekiláttam a sütésnek.

Már nem kell a boltba rohanni, ha megkívánjuk...

Bounty kocka

A piskótatésztához:

8 tojás

16 dkg liszt

16 dkg cukor

1 mk sütőpor

5 dkg kakaópor (nem cukrozott)

A krémhez:

6 dl tej

10 dkg liszt

6 dkg cukor + 25 dkg cukor

1 csomag vaniliás cukor

25 dkg vaj

20 dkg kókuszreszelék

Tetejére:

tejcsoki

A tojássárgájákat kikeverjük a cukorral. A kakaóport beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztbe. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a liszttel együtt óvatosan a tojásmasszába keverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 140 fokon kb. fél óra alatt megsütjük.

Amilyen brutkón néz ki, annyira finom!

A lisztet összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a tejet fokozatosan hozzáadagolva csomómentesre keverjük. Mérsékelt lángon állandó keverés mellett krémmé főzzük. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a kihűlt krémhez keverjük. Belekeverjük a kókuszreszeléket is.

Önmagában is finom a krém :D

A kihűlt tésztát megkenjük a krémmel. Tetszés szerint bevonhatjuk a csokival.

Nem lehet abbahagyni az evését!

Sietnem kellett, ezért csak lereszeltem a csokit...

A recept 4 főre szól. Az eredeti receptben megadott tepsi mérete 30x40 cm, az enyém 15x25 cm.

Ajánlom figyelmébe Gabynak, aki tudvalevő nagy csoki és kókuszrajongó! :))))))) 

Kávés-csokoládés kocka

Amikor ráakadtam erre a nagyon finom süteményre, nem gondoltam volna, hogy annyira nagy sikere lesz, hogy a következő alkalommal már dupla adaggal fogok dolgozni :) Csoda, ha van benne kávé, mogyorókrém és csokoládé? :D Meg is jegyeztem magamban, hogy akár háromszoros élvezet is lehetne a neve, mert 3 kedvenc alapanyag is van benne...

Hamar el is készül...

Kávés-csokoládés kocka

A tésztához:
1 tojás
10 dkg vaj vagy margarin
20 dkg cukor (barna cukorral is helyettesíthető, ahogy én tettem)
2 dl főzött fekete kávé
1 dl tej
2 ek tejföl
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Tetejére:
4 ek mogyorókrém vagyis nutella
10 dkg tejcsokoládé
1 ek étolaj

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tojást kikeverjük a cukorral és az olvasztott margarinnal. (Ajánlom, hogy a vizet, amely felett olvasszuk a margarint, öntsük le a kávézaccal.) Hozzáadom a tejet, a tejfölt és a kávét. Végül belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet is. Egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ez nálam kb. 20 perc volt. Ha kivesszük a sütőből, rácsra tesszük a tepsit, és a sütőpapírt lehúzzuk a tésztáról. Még melegen megkenjük a mikróban 300 Watton felmelegített nutellával. Ha kihűlt, a csokit felolvasztjuk, elkeverjük az étolajjal és rákenjük a süteményre. Akinek van otthon vagy szereti, az szórhat a tetejére durvára tört mogyorót, diót vagy mandulát!

Ez a fele mennyiség :)

Tepsi méret: 24,5 X 18 cm a fele adagra, ha dupla adagot készítesz egy tepsiben, akkor 23 X 32 cm-es tepsi kell.

Harapnivaló kis kocka

Dupla mennyiséggel dolgozva

A receptet egyébként itt találtam. Mindenkinek ajánlom kipróbálásra! :) Ja, igen, ha leesnek darabok a sütemény széléből, ne bosszankodjunk rajta, inkább tegyük tálkákba és tejszínhabot nyomjunk rá, és úgy szervírozhatjuk  mint a hamis somlói galuskát :D

Hamis somlói galuska, nagyon laktató!