Mini croissant

Ennek a kelt tésztának az az előnye, hogy csak addig kelesztjük, amíg bemelegszik a sütő.

Mini croissant

1 kg liszt
0,5 l tej
1 ek só
1 ek kristálycukor
2 dl étolaj
5 dkg élesztő

A kenéshez:
vaj vagy ömlesztett sajt

Tetejére:
1 tojás
10 dkg reszelt sajt

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd 5 cipóra osztjuk. A cipókat kinyújtjuk kör alakúra, és 16 cikket vágunk belőle, mint a pizzánál. A cikkek szélesebb végébe teszünk egy késhegynyi margarint vagy sajtot, majd behajtjuk a szélét és feltekerjük.
Sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk a kifliket, majd a tepsiben hagyjuk kelni. Kelesztés után megkenjük tojással és reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon szép pirosra sütjük.

Tojásos krém

Tojásos krém, ahogy mi szeretjük. Reggelire, hétköznap vagy hétvégén.

Tojásos krém

3 főtt tojás
1 ek vaj
1 db ömlesztett sajt
1 ek sima mustár
csipetnyi só
2 közepes nagyságú uborka

A főtt tojásokat a sajtreszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a vajat, a sajtot, a mustárt és a sót. Az uborkát a reszelő vékonyabb lyukán lereszeljük és a masszához adjuk. Jól összekeverjük. Kockákra vágott uborkával vagy aprított petrezselyemzölddel tálalhatjuk. Citromos teával és házi kenyérre kenve nagyon finom. Abonett kenyérrel ettem.