Sajttal töltött tárkonyos csibemell

Szeretem a tárkony ízét, de eddig csak levesekben kóstoltam, ezért kipróbáltam a töltött húsokban is. Nekem bevált, ám akinek nem ízlik, az elhagyhatja.

Sajttal töltött tárkonyos csibemell

4 szelet csibemell
4 szelet sonka (ha kisebbek, akkor lehet több is)
4 db Medve kockasajt
ízlés szerint tárkony
szárnyas fűszerkeverék
só, bors

A panírhoz:
liszt
tojás
zsemlemorzsa

A sütéshez:
étolaj

A csibemelleket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, jól bekenjük a szárnyas fűszerkeverékkel. Rárakjuk a sonkaszeleteket, majd a sajtot és megszórjuk a tárkonnyal. Feltekerjük vagy félbehajtjuk. Fogpiszkálóval összetűzhetjük.
Bepanírozzuk a szokásos módon: a lisztben meghempergetjük, a felvert tojásban megforgatjuk, végül a zsemlemorzsában is meghempergetjük.
Bő forró olajban megsütjük mindkét oldalát.

Club sandwich - toast csirkével és tojással

Kiadós reggeli ráérős napokon.

Club sandwich - toast csirkével és tojással

10 dkg vagy 1 kisebb csirkemellfilé
3 db toast kenyérszelet
1 tojás
5 g Knorr Szárnyas Fűszervarázs
5 dkg bacon 
80 ml étolaj
2 ek majonéz
5 szelet csemegeuborka
50 g jégsaláta
1 db paradicsom

A csirkemellfilét kenjük meg a fele étolajjal és szórjuk meg a szárnyas fűszerkeverékkel. Grillezzük meg vagy süssük meg a serpenyőben.
Készítsünk egy tükörtojást a maradék étolajon, süssük meg a tojás mindkét oldalát, és a bacon szeleteket is süssük meg.
A toast szeleteket enyhén pirítsuk meg a kenyérpirítóban vagy egy száraz serpenyőben.
Kenjük meg majonézzel a kenyereket, tegyük rá összetépett salátát, paradicsomkarikákat és frissen sült csirkeszeleteket.
A következő szeletre tegyük rá a tojást és az uborkaszeleteket.
Tegyük rá a bacon szeleteket az uborkás pirítósra
Tegyük egymásra a két megpakolt pirítóst, majd tegyük rá a harmadik szelet pirítóst. A kész szendvicset szúrjuk át fogpiszkálóval, majd vágjuk félbe átlósan óvatosan, hogy a szendvics ne essen szét. Tálalhatjuk chips-szel vagy sült burgonyával.

Töltött csibemell

Rákaptam a töltött húsételekre. Kiváncsi voltam, hogy a póréhagyma hogy passzol a sajt és a szalonna, illetve a sajt és a sonka mellé, úgyis közeleg a húsvét. Sajnos, a retket felhasználtam már korábban egy szendvicshez, igy a tavaszi jelzőtől elesett. Aki be tudja szerezni, az használjon póréhagyma helyett medvehagymát, igy tényleg tavaszi izhatást kap eredményül a sütés során!

Sajtos-sonkás-póréhagymás és sajtos-szalonnás póréhagymás töltött csibemell

4 szelet csibemellfilé
2 szelet sonka
4 szelet sajt
2 szelet szalonna
1 póréhagyma
néhány főtt tojás karikákra vágva
szárnyas fűszerkeverék

A panirozáshoz:
liszt
tojás
zsemlemorzsa

A csibemellfilét kiklopfoljuk, jól megkenjük a fűszerkeverékkel. Ráhelyezünk 2 csibemellre 2 szelet sonkát, a másik 2 darab húsra a 2 szelet szalonnát, majd a sajtot is rárakjuk, póréhagymakarikákkal megszórjuk és feltekerjük, mint a palacsintát. Lehet csak félbehajtani, úgy gyorsabb. Aki nem bizik a szerencsében, az fogpiszkálóval is összefoghatja.
Bepanirozzuk a szokásos módon: lisztben meghempergetjük, majd a felvert tojásban is megforgatjuk, végül a zsemlemorzsában is megforgatjuk.
Forró olajban kisütjük, először az egyik oldalát fedővel, majd a másik oldalát fedő nélkül sütjük. Rizzsel és salátával kináljuk.

Kirántott májat és rizst ettem hozzá.

A receptben elfelejtettem közölni, hogy a főtt tojáskarikákat a sonkás csibemellbe raktam, mert délután még szendvicseket is készitettem, és kimaradt pár karika. Hogy milyen volt? Laktató és izletes.