Sajtos-tejfölös tarja

Valahol az interneten akadtam rá böngészés közben, miután anyum feltette a szokásos kérdést: Mit főzzek ebédre? 
Látványos étel, bár legközelebb hagymát is karikázzunk a burgonyára, mert az íze azért hagyott még kívánivalót...

Sajtos-tejfölös tarja

1 kg burgonya
2 ek étolaj
só, bors izlés szerint
600 g sovány sertéstarja szeletekre vágva
2-3 gerezd fokhagyma
2+1 dl tejföl
100 g trappista sajt
100 g füstölt sajt
1-2 paradicsom
2-3 szál petrezselyem

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, hasábokra vágjuk, nem túl mély tűzálló tál aljára rakosgatjuk. Megszórjuk sóval, borssal, illetve étolajjal meglocsoljuk, és lazán összekeverjük. A sertésszeleteket kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd a burgonya tetejére terítjük. Tetejüket megkenjük az áttört fokhagymával elkevert 2 dl tejföllel, letakarjuk alufóliával, és a sütőben 40-45 percig pároljuk. A kétféle sajtot lereszeljük. Lehúzzuk a tálról a fóliát, vastagon rászórjuk a hússzeleteket sajttal, aztán fólia nélkül visszatesszük a sütőbe és pirosra sütjük még 20-25 percen keresztül. Sütőből kivéve a megmaradt 1 dl tejföllel, valamint a paradicsomgerezdekkel és a petrezselyemzölddel díszítjük.

Húsos melegszendvics

Vettem a boltban valamelyik nap egy löncshúskonzervet. Gondoltam, kipróbálom milyen melegszendvicsbe :)
Volt itthon maradék kifli is, igy felhasználtam azt is.

Húsos melegszendvics

3 kifli
20 dkg löncshús
10 dkg trappista sajt
1 tk dijoni mustár
1-2 tk tejföl
15 g vaj

A kifliket vágjuk félbe, majd a félkifliket még egyszer félbe. A sajtot reszeljük le. A löncshúst villával törjük össze, majd keverjük hozzá a tejfölt, a dijoni mustárt, a reszelt sajt felét és kissé borsozzuk. Kenjük meg vele a kiflik felét, majd szórjuk meg reszelt sajttal mindegyik kifli tetejét. Előmelegitett sütőben 220 fokon süssük meg kb. 8 perc alatt. Tálalhatjuk uborkával, mustárral, chiliszósszal, vagy ketchuppal.

Finom melegszendvicset kaptam eredményül, amely gyorsan fogyott. A receptet a Nosalty oldaláról kissé módositva kölcsönöztem.

Később megkivántam egy kis édességet is, de palacsintáról vagy tojást tartalmazó süteményről szó sem lehetett, mert nem volt itthon tojás. Emlékeztem, hogy régebben készitettem Flóra receptje szerint:

Palmacsinta vagy almás tócsni

4 alma
10 dkg liszt (nálam vegyesen fehér búzaliszt és tk rozsliszt)
8 dkg nádcukor
őrölt fahéj
vaj

Az almákat meghámozzuk és lereszeljük a nagy lyukú reszelőn. Hozzákeverjük a lisztet, a cukrot és őrölt fahéjjal izesitjük. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és a masszából egy ek-nyit a serpenyőbe rakunk, ellapitjük és mindkét oldalát megsütjük. Ezt addig ismételjük, amig a tészta el nem fogy.

Mennyei eledel. Mintha rákaramellizálnánk a cukrot az almára, olyan finom ize lett. Mintha megkennénk az almát mézzel. Etette magát és féladagot készitve kevésnek bizonyult.