Szederszörp

Érik a kertünkben a szeder. Naponta szedem, mert csak kis mennyiségben érik be. Tegnap szederszörpöt készítettem belőle. Nagyon finom, szinte itatja magát.

Szederszörp

20 dkg szeder
2-3 ek kristálycukor
2 dl víz

A szedret megmossuk, a penészes darabokat kidobjuk, a szép darabokat odatesszük főni egy edényben. Kissé szétnyomkodjuk. Kristálycukrot adunk hozzá, és addig főzzük, amíg forrni nem kezd. Levesszük a tűzről és egy szitán átszűrjük, egy kanál segítségével kinyomkodjuk a levet belőle. Mikor már száraz a gyümölcsvelő, 2 dl vizet adunk hozzá és addig főzzük, amíg forrni nem kezd. Ekkor levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt a szörp, poharakba töltjük és ihatjuk.
TIPP: Ásványvízzel hígíthatjuk és citromlevet facsarhatunk bele, úgyis nagyon finom.

Japán szelet

Egy iz a gyermekkor emlékéből...ahogy anyum csinálja. Vagy van-e egyáltalán valaki, aki ismeri még ezt a receptet?

Japán szelet

A piskótatésztához:
6 tojásos piskótatészta

A krémhez:
4 tojássárgája
6 ek kristálycukor
2 ek daraliszt
3-4 dl tej
1 csomag vaniliás cukor

A habhoz:
4 tojásfehérje
12 dkg kristálycukor

Ezenkivül:
1 üveg sárgabarackbefőtt (őszibarackkal is jó)

A 6 tojásból piskótát sütünk. Amikor elkészült a piskóta, megfőzzük a következő krémet: 4 tojássárgáját, 6 ek kristálycukrot, 2 ek daralisztet, 3-4 dl tejet és 1 csomag vaniliás cukrot gáz felett sűrű krémmé főzzük.
A sült piskótára rárakjuk a sárgabarackbefőttet, s forró rákenjük az előző krémet.
Erre jön a 4 tojásfehérjéből felvert hab, amelyhez 12 dkg cukrot adunk, mikor már kemény. Ha már a habot is rákentük, visszatesszük a sütőbe, s nem túl erősen kb. 10 percig sütjük, mig a tojáshab kicsit megkeményedik, megszárad.