Málnaszörp

Tegnap málnaszörpöt készítettem, hogy valamivel le tudjuk hűteni magunkat a kánikulában. Tartósítószer nem került bele, mert csak kevés mennyiséget tudtam összeszedni pár nap alatt. Rögtön el is fogyott.

Málnaszörp

6 dkg málna
2 ek cukor
3 dl víz
1 citrom leve
2 tk méz

A málnát a cukorral és a vízzel odatesszük főni. Mikor felforrt a víz, levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. Ha már eléggé hűlt, botmixerrel pürésítjük. Egy szitán átszűrjük. Egy kanál segítségével átnyomkodhatjuk a málnás vizet, hogy csak a magok maradjanak a szűrőben. Ha az utolsó csepp málnás víz is átfolyt a szűrőn, citromlevet facsarunk bele, mézzel ízesítjük. Felöntjük ásványvízzel. Betehetjük a hűtőbe vagy poharakba töltjük és azonnal fogyasztjuk.

Tej mézzel

Vagy ismertebb nevén mézes tej.

Tej mézzel

2 dl tej
1 kk méz

A tejet megfőzzük. Belekeverjük a mézet. Egy szűrő segítségével beleöntjük egy felmelegített pohárba. Tetejét fahéjjal és reszelt citromhéjjal megszórva tálalhatjuk.

Cookie shake

Keksz shake a megmaradt kekszek felhasználására.

Cookie shake

60 g omlós keksz, vajas keksz, spekulatius, brownies (nálam fahéjas tallér)
100 g tejszín
1 ek méz
350 ml tej
fahéj ízlés szerint

A kekszet apró darabokra tördeljük, elkeverjük a tejszínnel és a mézzel. 5 percig állni hagyjuk.
A tejet felmelegítjük (de nem forraljuk fel!), elkeverjük a keksszel, majd botmixerrel átmixeljük.
Mutatós poharakba töltjük. Tetejüket megszórjuk fahéjjal, és azonnal kínáljuk.

Citromos limonádé

Egy frissítő italt hoztam mára.

Citromos limonádé

1 l víz
2 citrom kifacsart leve
1 ek méz
reszelt citromhéj
vanília (lehet vaníliás cukor/vaníliaaroma/vaníliakivonat/vanília rúd

Felteszem a vizet főni a citrom kifacsart levével és a vaníliával. Belekeverem a mézet és a reszelt citromhéjat is. Amikor forrni kezd, leveszem a tűzről és hagyom kihűlni. Hogy még jobban összeérjenek az ízek, beteszem a hűtőbe néhány percre.

TIPP: Ásványvízzel is lehet hígítani. Nem szükséges melegíteni a vizet, lehet csapvizet is használni. Jégkockákkal, citromkarikával is díszíthetjük.

Almás ital

Egy ital a forró napokra. Alkoholmentes. Gyors. A hozzávalók 1 személyre szólnak.

Almás ital

kb. 2 dl almás-körtés gyümölcslé
1 tk méz
1 fahéjrúd
1 drb szegfűszeg

A gyümölcslét egy átlátszó üvegpohárba szűrjük (ha melegen szeretnénk inni, akkor forraljuk fel előtte). A mézet elkeverjük benne. Belerakjuk a fahéjrudat és a szegfűszeget. Ha édesnek találnánk, akkor facsarjunk bele citromlevet is. Tálalás előtt szűrjük át a levet és díszítsük citromkarikával.

Rooibos Vanillatte

Egyszerű tea kissé feldobva. A hozzávalók 1 főre szólnak.

Rooibos Vanillatte

2,5 dl víz
2 ek tej
1 vaníliás rooibos teafilter
2-3 kk méz
tejszínhab
őrölt fahéj

Felforraljuk a 2,5 dl vizet. Belelógatjuk a teafiltert (ha nem filtert használunk, akkor tegyük a szűrőbe). Lefedjük és áztatjuk 5 percig. Hozzákeverjük a 2 ek forró tejet és a 2-3 kk mézet. Csészébe ontjuk, tetejére tejszínhabot nyomunk és fahéjjal megszórjuk.

Karamelles almaital

A forró almaitalt feldobtam egy kis karamellel.

Karamelles almaital

2 ek barnacukor

2-3 alma

2 l víz

ízlés szerint méz és citromlé

A barnacukrot karamellizálom egy edényben. Hozzáadom a meghámozott, magházától megfosztott, kockákra vágott almát, kissé megpirítom a karamellen. Felöntöm vízzel. Addig főzöm, amíg megpuhulnak az almakockák. Botmixerrel összeturmixolom. Ha nem szeretném rostosan fogyasztani, akkor átszűrőm egy teaszűrő segítségével.

Csokis kakaóital

Úgy jártam a minap, hogy elszámoltam a kelt tésztához a tölteléket. Akkor kissé gondban voltam, hogy miként tároljam és egyáltalán mire használjam fel a Limara nevéhez fűződő turbó csokis kifli masszáját. Aztán jött az ötlet:

Csokis kakaóital

120 g étcsokoládé
2 ek kakaópor
10 dkg cukor
3 dl tej

Az étcsokoládét a kislyukú reszelőn lereszeljük. Elkeverjük a kakaóporral és a cukorral. A tejet egy lábasba öntjük és felforraljuk. Folyamatosan kevergetjük, nehogy leégjen vagy kifusson. A forró tejbe beleszórunk 2 evőkanálnyi csokis-kakaóporos cukrot. Ajánlatos egy habverővel kavarni, hogy feloldódjon. Beleöntjük egy bögrébe. Azonnal elfogyasztjuk.

Blogszületésnap 1. évfordulójára

Igen, a blog születésnapot ünnepel! A 12 hónapnyi billentyűütögetés alatt közel 200 recept került fel az oldalra, vannak közöttük olyanok is, amelyekről még eddig hallani sem hallottam, most pedig meg is kóstolhattam, köszönhetően azoknak a gasztrobloggereknek, akiktől rengeteg jó tanácsot, tapasztalatot kaptam a finomságok elkészitéséhez. Köszönöm a sok segitséget és tippet Nektek, kedves barátaim! És hálás köszönetem azoknak is, akik feliratkoztak a hirlevelemre.
Habár ajándékkal illene megünnepelni, az most várat egy kicsit magára... Mert annyi blog ünnepel szintén, hogy élvezhessék ők is, legyenek ők a középpontban most. Meg mert mindenki nyaral... Egy érdekes infó, csak megjegyzésképpen, a blogom ugyanazon a napon jött létre, mikor anyukám született.

Most pedig Hankka blogszülinapi játékára hivnám fel a figyelmet, amelyre vinném:

Citromos lime limonádé

2 citrom
30 ml limelé
kb. 1 l szénsavas ásványviz
3-4 kk nádcukor vagy néhány csepp édesitőszer

A citrom levét kifacsarjuk, majd egy kancsóba öntjük. A limelét is hozzáöntjük. Felöntjük ásványvizzel. Édesithetjük izlés szerint. Betesszük a hűtőbe 1 órára vagy néhány jégkockát adunk hozzá. Kitűnő hűsitő nyáron.
Készülhet "rendes vizből is". Ebben az esetben felteszünk egy edényben vizet főni, amelyben előzőleg elkevertük a cukrot. Forráspontig hevitjük, majd levesszük a lángról és hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a citrom kifacsart levét, és a limelét is. Hűtőbe tesszük és tálaláskor jégkockákkal és szivószállal kináljuk.

Tudom, nem recept, de nekem izlett és ez a saját verzióm, amelyet lehet még tovább fejleszteni vagy akár módositani az otthon fellelhető alapanyagokból.

Chilis-gyömbéres forró csokoládé

Tegnap este megkívántam a forró csokoládét. Ezért ellátogattam a Kifőztük oldalára, ahol le lehet tölteni a regisztrálás után az online újságokat, amelyeket nagyszerű gasztrobloggerek szerkesztenek. Remek recepteket leltem benne. Ajánlom, hogy ti is töltsétek le :) De nemcsak az újság miatt érdemes ellátogatni az oldalra. Itt is találhatóak a menü pontban a receptjeink nevű felirat is, ahol kategória szerint vannak rangsorolva a receptek. Ezek közül választottam ki az izgalmas ízvilágot sejtető kombinációt:

Chilis-gyömbéres forró csokoládé

4 dl tej
10 dkg étcsokoládé
1 ek méz
csipetnyi őrölt gyömbér
csipetnyi őrölt chilipaprika

Tetejére:
2 dl habtejszín
1 ek cukor
pirított mogyoródarabkák (krokant)

A tejben elkeverjük a mézet és a fűszereket. Felforraljuk, majd felolvasztjuk benne a csokit. Poharakba töltjük, a cukorral felvert tejszínhabbal díszítjük, mogyoródarabkákkal megszórva tálaljuk.

2 főre elegendő adag. Nálam a pirítás elmaradt, mert elfeledkeztem róla :D Bocsánat, de átlátszó pohár helyett bögrét vettem elő. Megjegyzem, hogy nekem sűrű lett az ital, pedig csak féladagot készítettem. Ettől eltekintve bejött a fűszerezés.

Gőzölgő tej

Még februárban készítettem el ezt a finom, a karácsonyi hangulatot idéző kortyolni valót. Emlékszem, hogy utána pár héttel is milyen zord időjárás köszöntött a falunkra. Arra a hófúvásra, amikor délben kimentem az udvarra az állatokat etetni, még jó darabig az emlékezetemben marad. Kiléptem és egy perc alatt megváltozott az időjárás. A hófödte tájat felkavarta a hirtelen érkező szélvihar és köpni-nyelni nem tudtam, annyira erősen fújt. A szememet is be kellett csukni a sűrű hópelyhek szállingózása közben, amelyet az arcomba fújt a jéghideg szél. Jól is esett utána a forró ital.

Könnyű elkészíteni...

Gőzölgő tej

6 ek méz
1 l tej
1 kk őrölt fahéj
3 db szegfűszeg
frissen reszelt szerecsendió

A tejet felfőzzük és összekeverjük a többi hozzávalóval. Ha kedvünk tartja, habosíthatjuk mixerrel.

Tejszínhabot is tehetünk rá, amelyet csokireszelékkel szórunk meg :)

4 személyes adag, habár ez csak opcionális, hisz akár 1 ember is elfogyaszthatja az egészet egyedül :D A legjobb egy szelet vajas kenyérrel vagy kiflivel elfogyasztani.

Bécsi jegeskávé

Egyre jobban tetőzik a hőség. Ma árnyékban 37 fokot mutatott a bejárati ajtó hőmérője. Még lélegezni is meleg volt, ezért valami hűsítő jeges finomság után vágytam. A lényeg az volt, hogy ne kelljen a sütőt begyújtani és minél gyorsabban elkészüljön.

Másodszor készítettem el ezt a hirtelen betoppanó vendégseregnek is ideális fogást.

Bécsi jegeskávé

1 adag eszpresszó kávé 100% Arabica kávéból (30 ml)

1 dl darált jég vagy jégkocka

1 gombóc vaníliafagyi

tejszínhab

csokireszelék és csokidarabok

A fagyit tegyük egy vastag falú magas pohárba. Helyezzük rá a csokidarabkákat, majd szórjuk meg a jégdarával, jégkockával. Végül ráöntjük az átszűrt kávét. Tejszínhabbal és csokireszelékkel díszítjük. Tálalhatjuk szívószállal, kávéskanállal, csészealjon és szalvétával.

A recept 1 személyre szól. Nagyon finom és igazán jeges.

Frissítő jegeskávé

Ilyenkor a nagy hőségben jobban kívánjuk a hideg üdítő italokat. Szívesebben nyúlunk egy pohár frissítő után, amelynek minden cseppje a frissesség érzetével tölt el. A legjobb ezekben az italokban, hogy nagyon rövid idő alatt és a tűzhely igénybevétele nélkül is elkészithetjük.

A következő recept is ilyen...

Frissítő jegeskávé

2 kk Nescafé Classic
cukor ízlés szerint
150 ml víz
1 ek rum (én kihagytam)
1 ek citrom leve
3 db jégkocka

A kávét elkeverjük a cukorral (kb. 1-2 kk, ki hogyan szereti), felöntjük hideg vízzel és alaposan összerázzuk (használhatunk shakert). Hozzáadjuk a rumot, a citromlevet és a jégkockákat.

Hmmm....

Tejszínhabbal díszítettem, babapiskótával és egy darab fehér csokival, valamint csokitallérokkal tálaltam.