Tárkonyos zöldségleves

Levesre vágytam. Megnéztem a hűtőszekrény és a kamra tartalmát, hogy mit tudnék összehozni a fellelhető alapanyagokból.
Ez lett belőle:

Tárkonyos zöldségleves

30 dkg hámozott krumpli
1 pohár mirelit zöldségkeverék (karfiol, répa, brokkoli)
maradék tarhonya
só, bors
1 kk tárkony
majoranna
1 közepes fej vöröshagyma
1-2 ek étolaj
kb. 2 l viz
2-3 marhahúsleveskocka

Az étolajat felforrósitjuk, megpiritjuk rajta a felszeletelt vöröshagymát és a felkockázott krumplit. Mikor pirulni kezd, hozzáadjuk a zöldségkeveréket, kb. 2 dl-t. Felöntjük vizzel, hagyjuk forrni. Beledobjuk a marhahúsleveskockákat. Hozzáadjuk a tarhonyát is. Addig főzzük, amig a krumpli meg nem puhul. Majd sózzuk, borsozzuk, majorannával izesitjük. Belerakjuk a tárkonyt is.

Ha túl sűrű lett, pótoljuk egy kis vizzel. Kb. 4 tányérra elegendő adag.

Kolbászos leves

Ebben a zimankós zord időben rákaptam a levesekre. Nincs is jobb annál, mikor hazatérve a konyhában elfogyasztunk 1-1 tányér forró levest.

Találtam a fagyasztó egyik sarkában néhány darab kolbászkarikát. Gondoltam, jó lesz a levesbe ízfokozónak. Jó ötletnek bizonyult.

Kolbászos leves

2 db kolbászvég

2 db krumpli

1 db répa

1 fej vöröshagyma

olaj

darált pirospaprika

1 ek finomliszt

só

darált köménymag

oregánó

őrölt fekete bors

2 gerezd fokhagyma

Egy kevés olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kolbászkarikákat és együtt megpirítjuk. Hozzákeverjük a lisztet és az 1 kk pirospaprikát, felöntjük kb. 1 l vízzel. Megsózzuk, hozzáadjuk a kockákra feldarabolt krumplit, répát, borsozzuk, oregánóval és köménymaggal megfűszerezzük, és kb. 15 percet főzzük, amíg megpuhul a krumpli. A kész levesbe belekeverjük az átnyomott fokhagymát.

Nagyon finom leveskét kaptam végeredményül. Pogácsát vagy pirított kenyeret ajánlok mellé.