Joghurtos csokoládéfagylalt

4 hozzávaló és gyorsan el is készül: ez jellemzi ezt a hideg nyalánkságot, amelyet a figyelmetekbe ajánlok.

Joghurtos csokoládéfagylalt

10 dkg étcsokoládé
2 tk méz vagy csipet stevia por
3 dl habtejszín
150 ml natúr joghurt

A feldarabolt csokit a tejszínnel és a mézzel gőz felett olvasszuk fel állandó keverés mellett. Amikor teljesen egynemű lesz, vegyük le a gőzről, keverjük bele a natúr joghurtot is és mehet a hűtőbe. A fagyigépbe már teljesen lehűtve tegyük bele.

TIPP: Ha nincs fagyigépünk, akkor tegyük a mélyhűtőbe, és 3-4 óra alatt fagy meg parfészerűre. Fagyasztás előtt érdemes 10-15 percet várni, hogy felengedjen kicsit.

Sztracsatella muffin

A recept Stahl Judittól származik.

Sztracsatella muffin

10 dkg tej- vagy étcsokoládé
15 dkg puha vaj
15 dkg cukor
2 kk vaníliaaroma
2 tojás
3-4 ek habtejszín
15 dkg liszt
1 csomag sütőpor

A muffinformákat kibéleljük muffinpapírral. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
A csokit apróra vágjuk vagy tördeljük, a lisztet elkeverjük a sütőporral.
A puha vajat robotgéppel habosra keverjük a cukorral és a vaníliaaromával, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és jól összedolgozzuk. A masszát kevés tejjel vagy tejszínnel fellazítjuk, és hozzákeverjük fakanállal a sütőporos lisztet és az apróra vágott csokit.
A tésztát a formákba kanalazzuk és 30 perc alatt készre sütjük.

TIPP: Ha féladagot készítünk, a muffinforma üres részeibe vizet öntsünk, így nem ég meg a muffinformasütő. Ha muffinpapirunk nincs otthon, akkor kenjük ki a formákat margarinnal vagy vajjal. De lehet a muffinpapírokat is kikenni, hogy a tészta egy része ne a papíron maradjon.

Nutellás csokifagyi gép nélkül

Azoknak, akiknek nincs fagyigépjük.

Nutellás csokifagyi gép nélkül

5 dl habtejszín
2 db tubusos sűrített tej (2x170g) vagy a dobozos sűrített tejjel is jó
20 dkg nutella
10 dkg jó minőségű étcsokoládé
2 dkg kakaópor

A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, kissé visszahűtjük. A tejszínt 15 percre a fagyasztóba tesszük (az sem baj, ha kicsit megfagy). A nutellát, a kakaóport, a sűrített tejet és a felolvasztott étcsokit jól összekeverjük. Ellenőrizzük, hogy a csoki ne ülepedjen le az edény aljára. Hozzáadjuk a jól lehűtött tejszínt és addig verjük, amíg tejföl sűrűségévé nem válik. Minimum 3 órára a fagyasztóba rakjuk.

Ha később kerül fogyasztásra, hiszen 1 hónapig tárolható, akkor fogyasztás előtt 8-10 perccel vegyük ki a fagyasztóból.

Csokoládéfagylalt

A melegebb napokra.

Csokoládéfagylalt

3 dl tej
3 dl habtejszín
4 tojássárgája
18 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g 70%-os étcsokoládé
csipetnyi só
reszelt narancshéj

Felmelegítjük a tejet, a tejszínt és a vaníliás cukrot. Gőz felett 1-2 ek víz hozzáadásával felolvasztjuk az étcsokoládét, teszünk bele egy csipetnyi sót, majd félretesszük. A tojássárgájákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáöntjük a tejszínes tejet. Visszatesszük a tűzre és elkezdjük krémessé főzni. Közben hozzáöntjük az olvasztott étcsokoládét, és hozzáadjuk a reszelt narancshéjat. Ha elkészült, lehűtjük és a hűtőbe tesszük 1-2 órára.

Ellenállhatatlan feketeleves

Ellenállhatatlan feketeleves

500 ml tej

2 ek étkezési keményítő

200 ml erős kávé

100 g tejcsokoládé

100 g étcsokoládé

100 ml habtejszín

kristálycukor ízlés szerint

csokidara vagy csokireszelék a tetejére

Az étkezési keményítőt 4 evőkanálnyi tejben elkeverjük. Mindkét csokit darabokra tördeljük és a maradék tejben felolvasztjuk. Hozzákeverjük a kávét és ízlés szerint megédesítjük. A csokikeveréket kis ideig főzzük és hozzákeverjük az étkezési keményítővel elkevert tejet. Állandó keverés mellett még 2 percig főzzük és levesszük a tűzről. A levest tálalhatjuk hidegen vagy melegen is. Ha hidegen szeretnénk felszolgálni, akkor állandó keverés mellett hagyjuk teljesen kihűlni, hogy a felszinén bőr ne képződjön.

A habtejszínt keményre verjük.

A csokikeveréket tálkákba öntjük, kanállal a közepébe egy halom tejszínhabot rakunk, csokidarával vagy csokireszelékkel díszítve tálaljuk.

Chocolate meringue cookies

A tojásfehérjék felhasználására.

Chocolate meringue cookies (kb. 10 darabhoz)

2 tojásfehérje
110 g porcukor
110 g puha keksz összemorzsolva
100 g olvasztott étcsokoládé
pár csepp vaníliaaroma

A tojásfehérjét habbá verjük, apránként hozzáadjuk a porcukrot, az aromát, majd a kekszet. A legjobb a puha keksz, amit az ujjainkkal pár mozdulattal szét tudunk morzsolni. Az a jó, ha nagyobb darabok is maradnak. Lehet a keksz harmadát durvára darált dióval helyettesíteni. Végül hozzákeverjük az olvasztott étcsokoládét.
Sütőpapírral vagy margarinnal kikent tepsibe evőkanállal kb. 10 kis halmot formázunk, a kis kupacok között hagyjunk helyet, mert sütés közben kissé szétterülnek majd. 180 fokon 10-15 percig sütjük. Rácsra szedjük és hagyjuk teljesen kihűlni őket.

TIPP: Azok, akik nem szeretnek lapos kekszeket, azok hagyják állni a masszát 10 percig.

Diókrémes kávés sütemény

Még karácsonykor sütöttük meg ezt a süteményt, amely annyira kapós volt, hogy nem tudtam lefotózni. Majd újév első napján ismét ott illatozott a konyhaasztalon, de mire észbe kaptam, hogy megörökítsem, már csak egy szelet maradt. 

Diókrémes kávés sütemény

A tésztához:
6 tojás
14 dkg cukor
14 dkg darált dió
1,5 ek liszt
1 csomag sütőpor
rumaroma

A krémhez:
25 dkg vaj
2 tojássárgája
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
6 tk instant kávépor
3 ek tej
15 dkg darabokra vágott dió

Tetejére:
20 dkg étcsokoládé
1 tk vaj

A tésztához a tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd a cukrot és a tojássárgájákat is beledolgozzuk. A diót, a sütőport és a lisztet összekeverjük és beleforgatjuk a habba, rumaromával ízesítjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és közép meleg sütőben tűpróbáig sütjük.
Ezalatt megcsináljuk a krémet. A vajat kikavarjuk. A cukrot a tojássárgájákkal habosra keverjük. A vaníliás cukrot és a kávéport a tejjel simára kavarjuk, majd a tojássárgájához adjuk. A krémet lassanként adjuk a vajhoz, folyamatosan kavargatjuk. Majd a vágott diót is belekeverjük.
A tészta tetejére kenjük a krémet és félórára hűtőbe tesszük. A csokoládét felolvasztjuk, a vajat is hozzáadjuk, majd bevonjuk vele a süteményt.
Hűtőbe tesszük legalább egy órára, majd szeleteljük.

Túró rudi torta

Bár nem tartottunk jeles eseményt, sem születésnapot, sem névnapot, mégis anyu elhatározta, hogy egyik nap tortát süt. Választása a Receptneked.hu oldalán található egyik túró rudi tortára esett.

Túró rudi torta

A piskótához:
3 tojás
6 dkg liszt
6 dkg cukor
1 ek kakaópor

A túrókrémhez:
500 g túró
1 dkg zselatin
5 dkg viz
20 dkg porcukor
1 rúd vanilia magja vagy legalább vaniliaaroma
1 citrom reszelt héja
2 dl habtejszin (növényi)

A csokimázhoz:
15-20 dkg étcsokoládé
1 ek vaj

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a tojásokkal egyenként elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és végül a kakaóport is. Egy 24 cm-es kapcsos tortaformába öntjük a masszát, amelyet sütőpapirral béleltünk ki. Előmelegitett sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.
Ha készen van és kihűlt a piskótatészta, akkor tegyük vissza papir nélkül a formába és készithetjük a krémet. A zselatint áztassuk be a vizbe, ahogy felszivta a vizet, mikróban pár másodperc alatt olvasszuk fel és hagyjuk kicsit hűlni.

A túrót a cukorral, aromával és citromhéjjal keverjük ki (a túrót akár ét is törhetjük egy szűrőn, hogy még lágyabb legyen a krém). A picit visszahűlt zselatint folyamatos keverés mellett a krémhez keverjük, majd kemény habbá verjük a habtejszint.
A tejszint egy hablapáttal a túrós krémhez forgatjuk. Szinte azonnal érezni lehet, ahogy a zselatin elkezd "meghúzni"! Ezt a krémet elsimitjuk a kakaós piskótalapon és pár órára hűtőbe tesszük, mig teljesen megszilárdul.

Ha megszilárdult, körbevágjuk a forma mentén a tortát és levesszük a karikát. A csokit a vajjal megolvasztjuk, picit visszahűtjük és leöntjük vele a tortát. Kenjük annyira simára, amennyire lehet. Nem baj, ha az oldalán is lefolyik.
Hűtőbe visszatéve dermesszük meg a csokimázat is, majd szeletelhetjük.

Nagyon finom és variálható. A túró rudihoz hasonlóan készülhet egy réteg málnazselével vagy barackossal vagy bármilyen más izesitésben, amilyen a túró rudi vásárolható vagy amilyet szeretünk.
Ekkor a lekvárt zselatinnal megforgatjuk és eggyel kisebb átmérőjű tortaformába, sütőpapirral kenjük. Miután megszilárdult, használhatjuk.
A piskótára megy a fele túrókrém, rá a lekváros zselé, rá a másik fele a krémnek és igy leöntve csokival. Nagyon finom!

Nanuk szelet

Egy nagyon finom sütemény készült még a múlt hétvégén. Alig 3 nap alatt elfogyott.

Nanuk szelet

A tésztához:
10 dkg liszt
20 dkg darált dió
késhegynyi szódabikarbóna
4 tojás
6 ek hideg viz
30 dkg porcukor

A krémhez:
2,5 dl tej
3 ek liszt
2 csomag vaniliás cukor
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 tojás
10 dkg darált dió (lehet kicsivel kevesebb is vagy akár el is hagyható)

Csokimáz:
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj

A porcukrot kikeverjük a tojássárgájával és a hideg vizzel. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, majd a darált diót és a keményre felvert tojáshabot. Előmelegitett sütőben sütőpapirral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük a tésztát és kb. 200 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!
Ezalatt elkészitjük a krémet: a tejet beleöntjük egy edénybe, hozzákeverjük a lisztet és a vaniliás cukrot, majd egynemű krémmé főzzük és hagyjuk kihűlni. Egy tálban a vajat, a cukrot és a tojást habosra keverjük és a kihűlt krémhez keverjük. Végül a darált diót is hozzáadjuk. A kész krémet a tészta tetejére kenjük.
A csokimázhoz az étcsokoládét és a vajat gőz felett felolvasztjuk. Elkenjük a sütemény tetején. Tálalásig hűvös helyen tartjuk.

Méteres sütemény

Bizonyára mindenki szereti az alábbi népszerű süteményt, amelynek jellegzetes tulajdonsága, hogy a felszeletelt tésztalapok közé krémet kenünk, majd csokival bevonjuk, s a végén egy méter hosszúságú rudat kapunk. Innen ered az elnevezés: méteres sütemény.
Tanácsos 2 napot rászánni az elkészítésére: az első nap csak megsütjük a tésztát, és másnap készítjük el a krémet, töltjük, illetve felszeleteljük, majd leöntjük csokival a tésztát.

Méteres sütemény

A tésztához:
6 tojássárgája
26 dkg porcukor
8 ek víz
10 ek étolaj
26 dkg rétesliszt
fél csomag sütőpor
6 tojásfehérje
1 ek kakaópor

A krémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor
8 dl tej
250 g margarin
15-20 dkg porcukor

Tetejére:
100 g étcsokoládé
1 ek étolaj

A tésztához a tojássárgájákat, a porcukrot, a vizet és az étolajat jól kikeverjük. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a felvert tojásfehérjehabot, feléhez tesszük a kakaóport és beleöntjük az őzgerinc formába. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A krémhez a pudingporokat egy kevés tejben elkeverjük, a többi tejet odatesszük főni, majd a forró tejhez keverve sűrű krémmé főzzük a pudingot. Ha kihűlt, a habos porcukros margarinnal elkeverjük.
A megsült és kihűlt tésztát felszeleteljük, majd felváltva egy világos és egy sötét tésztalapot megkenjük a krémmel. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tésztánk. A tészta tetejét is befedjük a krémmel. Végén az étolajjal elkevert olvasztott csokival leöntjük.
Hagyjuk pár órát állni a hűtőben, amíg megdermed a csoki.

Tetejét is befedjük a krémmel.

Felirat hozzáadása

Csokoládékrémes, mascarponés szelet

Vagy inkább torta. Mint írtam a legutóbbi bejegyzésben, két torta is volt húsvétkor. Az egyik a túrós-barackos torta, a másik pedig ez a csokikrémes, mascarponés. Míg előbbi ízében inkább savanykás, addig az utóbbi eléggé édes.
A receptet a Tutireceptek és hasznos cikkek oldala nevű receptgyűjteményből vettem.

Csokoládékrémes, mascarponés szelet

A tésztához:
6 tojás
6 ek liszt
6 ek kristálycukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 tk sütőpor

A fehér krémhez:
1 csomag tejszínes pudingpor
5 ek kristálycukor
4 dl tej
30 dkg mascarpone

A csokoládés krémhez:
10 dkg étcsokoládé
1 tk vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek kristálycukor
3 dl habtejszín

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgájákat a cukorral, a liszttel, a kakaóporral és a sütőporral kikeverjük, majd hozzáadjuk a keményre felvert tojáshabot is. Kivajazott tepsibe öntjük és 180 fokon sütjük 40 percig.
Ezalatt a pudingport és a cukrot elkeverjük, hozzáadjuk a tejet és megfőzzük, majd kihűtjük és összedolgozzuk a mascarponéval.
Mikor a piskótatészta megsült, háromfelé vágjuk és megkenjük a fehér krémmel. Közben a habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot. Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és belekeverjük a vajat és a kakaóport. Hagyjuk kihűlni és belekeverjük a habba, bevonjuk vele a sütemény külsejét. 
Lehűtjük és már szeletelhetjük is.

Csak a szeletről van képem...

Még felszeletelés előtt

Csokis diós varázs

Imádom a kekszeket és ez látni is a blogomon, mert jópár kekszreceptet kipróbáltam már. Szeretem a kávé vagy a tea mellé fogyasztani, de tejhez is elrágcsálom. Adventi időszakban készült pár társával egyetemben :)
A recept a ketkes oldalról való.

Csokis diós varázs

12 dkg vaj
10 dkg cukor
1 tojás
fél tk őrölt fahéj
25 dkg liszt (nálam univerzális búzaliszt búzacsirával)
10 dkg darált dió
10 dkg étcsoki
1 tk sütőpor

A vajat a cukorral jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást is, végül a többi hozzávalót is az étcsoki kivételével. Összekeverjük, majd a már jól eldolgozott tésztába az apróra vágott csokit is belekeverjük. Kis golyókat formálunk a tésztából és sütőpapirral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. Előmelegitett sütőben 180 fokon sütjük 15-18 percen át.

Csokis monte

Csodálatos gyönyörű napra virradtunk ma reggel. Végre, a pár napig szűnni nem akaró esőzések után kisütött a napocska, és a várakozásunkat 25 fokkal jutalmazta meg. Ezért egy nagyon finom pohárkrémmel koronáztam meg ezt a meleg szeptemberi délutánt.

Csokis monte (4 főre)

500 ml tej
1 csomag csokoládés pudingpor
1 ek barnacukor
100 g főzőcsokoládé vagy étcsokoládé
200 ml  savanyú tejszín vagy tejföl
1 csomag vaníliás cukor

a díszítéshez tejszinhab

A tejet beleöntjük az edénybe, hozzáadjuk a darabokra tördelt csokoládét, a barna cukrot, a pudingport és sűrű krémmé főzzük. Ezalatt kikeverjük a savanyú tejszínt a vaníliás cukorral. Egy üvegpohárba először a csokis krémet rétegezzük, majd a cukros tejszínt, végül újra a krémet. Egy fakanál nyelével alaposan elkeverhetjük a masszát a poharakban és hagyjuk dermedni a hűtőben. Tejszinhabbal díszítve tálaljuk.

Békebeli csokoládéfagylalt

Ha nyár, akkor fagyi. Vagy jégkrém, esetleg sorbet. A változatok száma pedig végtelen lehet. Hiszen nem létezik két egyforma recept, mert az izesités mindegyiknél más. S mivel lehetne kezdeni a fagylaltozást, a fagyi házilag készitését, mint a gyermeknappal, mikor tikkasztó a hőség és az iz visszarepit minket a gyerekkorba...

Békebeli csokoládéfagylalt (4-6 főre)

6,5 dl tej
1 vaniliarúd esetleg vaniliaaroma
4 tojássárgája
10 dkg cukor
25 dkg étcsokoládé darabokra törve

A tejet a vaniliarúddal felmelegitjük, és még mielőtt felforrna, a tűzről levesszük és félrerakjuk. A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük. Folyamatos keverés közben a tejet fokozatosan a cukros tojásba öntjük, és egy hőálló tálba vagy habüstbe átöntjük. A tálat lassan forró vizgőz fölé állitjuk, és a csokit belerakjuk. Addig keverjük, amig a csokoládé felolvad, majd a lángot erősebb fokozatra állitjuk, és addig forraljuk, amig a krém be nem sűrűsödik. Hűlni hagyjuk, időnként megkeverjük, hogy a teteje ne kérgesedjen meg.
Amikor a krém kihűlt, fagylaltgépben megfagyasztjuk a használati utasitás szerint. Ha nincs fagyigépünk, akkor a masszát fagyálló edénybe töltjük, és kb. 3 óra hosszat a fagyasztóba rakjuk. Amikor megfagyott, akkor kivesszük, több darabra vágjuk, és konyhai robotgéppel összetörjük, majd újra a fagyasztóba tesszük. Sima, krémes fagylaltot kapunk, ha ezt a műveletet 2-3 alkalommal megismételjük. 
Tálaláskor a fagylaltból fagylaltoskanállal gömböket kanyaritunk, és desszertes kelyhekbe halmozzuk, ostyarudat szúrhatunk bele és tejszinhabbal, valamint gyümölccsel kinálhatjuk.

Csokigolyók

Most nem KicsiVú csokigolyójának tésztáját állitottam össze, hanem kipróbáltam egy receptet, amely sikerült. A dolog pikantériája, hogy amikor a tészta összegyúrása közben újra átnéztem a hozzávalókat, jöttem rá, hogy szerencsére az egyik alapanyag mennyiségét elnéztem. Szerencsére, mert a tészta igy/igy is összeállt.
Nem beszélve arról, hogy kitünő gasztroajándék is egyben, a csokiimádóknak főleg :)

Csokigolyók

5 dkg minőségi étcsokoládé (70 %-os kakaótartalommal)
25 dkg liszt
10 dkg őrölt mandula (a receptben 100 dkg volt)
10 dkg porcukor
2 ek kakaópor
1 kk őrölt szerecsendió
17,5 dkg hideg vaj
2 ek habtejszin
3 ek kristálycukor
1 csomag vaniliás cukor

A finomra reszelt csokit összekeverjük a liszttel, a mandulával, a porcukorral, 1 ek kakaóporral és a szerecsendióval. A vajjal és a tejszinnel gyorsan csomómentesre gyúrjuk össze. A tésztából 2 rudat formálunk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűvös helyre vagy a hűtőbe tesszük.
Ezalatt előmelegitjük a sütőt, 2 tepsit kibélelünk sütőpapirral. Mindkét rudat 22 szeletre vágjuk. A tésztából diónyi nagyságú golyókat formálunk, amiket a tepsibe rakosgatunk. Alul-felül sütőben 175 fokon, légkeveréses sütő esetében 160 fokon 15-18 percig sütjük.
A kristálycukrot és a vaniliás cukrot összekeverjük 1 ek kakaóporral, majd a még meleg csokigolyókat megforgatjuk benne, és a süteményrácson hagyjuk kihűlni.

A hempergetésnél kimaradt a kakaópor, igy néznek ki kakaópor nélkül.

Forrás: Christa Schmedes: Karácsonyi sütemények

Zserbólinzer

Keresztanyámnak szerettem volna vele kedveskedni, merthogy a kedvenc süteménye a zserbó, amelyet viszont én nem szeretek. Köszönet a receptért az AranyTepsi blogháziasszonyának! Még hétfőn készült, akárcsak a banános bonbon, de várni szerettem volna, pontosabban beszámolni, hogy mennyire nyerte el a tetszését. De erre nem került sor, még másnap, sőt harmadnap sem... Sebaj, majd karácsony tájékán újra elkészitem és viszek belőle.
Kimaradt a banános bonbon töltelékéből, ezért a sárgabaracklekvár mellett ezt is kentem rá. Egy lekváros, egy banánkrémes, egy lekváros, igy kentem rá. Pontosabban előbb a lekvár került a linzerre, később mikor a lekváros üveg aljára néztem, már csak a banánkrém maradt, mint végső megoldás.

Zserbólinzer

A tésztához:
25 dkg liszt
5 dkg darált dió
1 tk sütőpor
csipetnyi só
1 csomag vaniliás cukor
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojássárgája

Ezenkivül:
fél üveg sárgabaracklekvár
6 dkg étcsokoládé
1 ek étolaj
pár db dióbél
banánkrém

A tészta hozzávalóit egy tálba rakjuk és alaposan összegyúrjuk. Mivel lágy tésztáról van szó, ezért rakjuk egy órára a hűtőbe. A pihentetés után erősen lisztezett nyújtólapon 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk. Tetszés szerinti formákkal kiszaggathatjuk és sütőpapirral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket egymástól távol, mert sütés közben megnőnek. Előmelegitett sütőben 200 fokon alul-felül sütőben megsütjük 8-10 perc alatt.
Hagyjuk a megsült tésztát kihűlni, majd két darabot egy kevés lekvárral összeragasztunk, a banánkrémesnél is igy járunk el. A dióbelet kézzel nagyobb darabokra is törhetjük.
A csokit vizgőz felett megolvasztjuk, majd az étolajjal elkeverve a formák tetejére csurgathatjuk, vagy az esetemben egy kenőecset segitségével kör alakú mintát rajzolunk rá. Megszórjuk dióval. Hűtőben tároljuk.
Műanyag dobozban sokáig eláll, ha kibirjuk, hogy ne eszegessük meg.

Banános bonbon

Ma kipróbáltam az egyik ismerőstől kapott bonbonformát. Ezúton köszönöm neki, hogy gondolt rám és időt, fáradtságot, valamint pénzt nem kimélve, meglepett vele. Igy bonbonozhattam :)

Banános bonbon Katától

A töltelékhez:
1 banán
15 g cukor
5 g méz
65 g tejcsokoládé

Ezenkivül:
étcsokoládé a burokhoz

A bonbonformát kikenjük egy kenőecset segitségével alaposan a vizgőz felett megolvasztott étcsokival, majd hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen.
Ezalatt elkészitjük a tölteléket: a banánt egy fazékban villával áttörjük, pürésitjük, hozzáadjuk a cukrot és a mézet. Alacsony lángon addig kevergetjük, amig a cukor elolvad benne. Hozzáadjuk a darabokra tördelt tejcsokit, és addig kavargatjuk, amig a csoki is elolvad. Hagyjuk kihűlni, megtöltjük vele a csokival kikent bonbonformákat és végül lezárjuk az olvasztott étcsokival. Kissé odaütögetjük az asztalhoz a bonbonformákat, hogy a buborékok távozzanak a csokiból és betesszük a hűtőbe legalább 1 órára, majd kiforditjuk a formából.

Babapiskótás szellemek

Huuuuuuu, nem akarok megijeszteni senkit, de ma szellemek lepték el a konyhámat. Azaz, csak lepték volna el, ha bele nem kezdtem volna a takaritásba. Igy csak 2 darab kisértet lett, amely meglepetésemre elég édesre sikerült. Hiába, régen kóstoltam fehér csokoládét :D

Babapiskótás szellemek

1 tábla fehér csokoládé
24 db csokicsepp vagy olvasztott étcsokoládé
1 csomag hosszú babapiskóta vagy shortbread keksz

A fehér csokoládét vizgőz felett felolvasztjuk. A babapiskótákat belemártjuk a felolvadt fehér csokiba. A csokicseppekkel kirakjuk a kisértetek szemét. Hagyjuk kihűlni.
Ha nincs csokicseppünk otthon, akkor étcsokoládét szintén felolvasztunk vizgőz felett és egy fogpiszkálót belemártunk az étcsokiba, majd megformáljuk a szemét a fehér csokis babapiskótán. Hagyjuk megdermedni.

Jó hir azoknak, akik hungarocellt használnak az édességek bevonásához csokizás közben: szúrjunk egy fogpiszkálót a babapiskóta egyik végébe, amelyet nem mártunk bele a csokiba. A fogpiszkáló másik végét pedig szúrjuk bele a hungarocellbe. Igy biztos talajon áll, akárcsak a sünin.

A recept innen származik.

Csokis kakaóital

Úgy jártam a minap, hogy elszámoltam a kelt tésztához a tölteléket. Akkor kissé gondban voltam, hogy miként tároljam és egyáltalán mire használjam fel a Limara nevéhez fűződő turbó csokis kifli masszáját. Aztán jött az ötlet:

Csokis kakaóital

120 g étcsokoládé
2 ek kakaópor
10 dkg cukor
3 dl tej

Az étcsokoládét a kislyukú reszelőn lereszeljük. Elkeverjük a kakaóporral és a cukorral. A tejet egy lábasba öntjük és felforraljuk. Folyamatosan kevergetjük, nehogy leégjen vagy kifusson. A forró tejbe beleszórunk 2 evőkanálnyi csokis-kakaóporos cukrot. Ajánlatos egy habverővel kavarni, hogy feloldódjon. Beleöntjük egy bögrébe. Azonnal elfogyasztjuk.

Mézes-gyömbéres forró csokoládé

Marka blogja születésnapot ünnepel és ebből az alkalomból játékot hirdetett. El kell késziteni egy receptet az oldaláról, amelynek a fotóját az e-mail cimére kell küldeni legkésőbb március 10-ig, amikor ki is fogja sorsolni a szerencsés nyertest.
Mint mindig, most is nehezen tudtam dönteni, végül a választásom a következő forró italra esett:

Mézes-gyömbéres forró csokoládé (2 személyre)

2 dl tej
2 dl tejszin
1 tk reszelt gyömbér
10 dkg jó minőségű étcsokoládé
1 ek méz
2 pillecukor szeletekre vágva (nálam egészben maradt)

A tejet és a tejszint felmelegitjük, majd belereszeljük a gyömbért és hagyjuk kb. 20 percet ázni a forró tejben. Amig a gyömbér ázik, vizgőz felett felolvasztjuk az étcsokit. Majd leszűrjük a gyömbért, alaposan ki is nyomkodjuk, és a tejszines tejet újra felmelegitjük. Beleöntjük az olvadt csokit és kb. 5 percig még kevergetve főzzük. Végén elzárjuk alatta a lángot, hozzáadunk 1 ek mézet, alaposan összekeverjük és a csészékbe kanalazzuk. Tetejére pillecukrot szórunk, ami finoman olvadozik a forró csokoládéban.

Köszönöm, Marka, hogy kipróbálhattam ezt a szuper finomságot!