Sütőtökkrémleves

Idén először megkóstolhattam ezt az őszi levest, majd pár nappal később megint és rá néhány hét elteltével ismét ott gőzölöghetett a konyhámban. A receptet az Apróséf oldaláról vettem.

Sütőtökkrémleves

900 g hámozott, kimagozott sütőtök
20 g vaj
fél vöröshagyma
késhegynyi őrölt fehérbors
1 tk só
900 ml víz
80 ml főzőtejszin
késhegynyi őrölt gyömbér

A meghámozott, kimagozott sütőtököt felkockázzuk.
A vajat megolvasztjuk egy edényben. A vöröshagymát felkockázzuk és üvegesre piritjuk a vajon, majd sózzuk, borsozzuk. Azonnal rátesszük a sütőtököt, és felöntjük annyi vizzel, amennyi ellepi. Puhára főzzük fedő alatt kb. 25 perc alatt. Összeturmixoljuk, közben hozzáadjuk a tejszint, őrölt gyömbérrel izesitjük, Visszarakjuk a tűzhelyre, ahol összeforraljuk.
Piritott tökmaggal, reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Adhatunk mellé piritóst is.

Gombás csirkepaprikás

Egy újabb finom étel a receptkönyvbe.

Gombás csirkepaprikás

1 kg csirkecomb (lehet vegyesen comb és szárny, vagy amit szeretünk)
25 dkg konzerv gomba
5 dkg vöröshagyma
2 dkg fokhagyma
étolaj
fűszerpaprika
só
őrölt fehérbors
5 dkg paradicsom
5 dkg paprika
5 dkg liszt
2 dl tejföl

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és az étolajon megpároljuk. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a fűszerpaprikát, belerakjuk a megtisztitott csirkecombokat, a feldarabolt paradicsomot és paprikát, a cikkekre vágott gombát. Felöntjük vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és készre főzzük.
Végül hozzákeverjük a tejfölből és a lisztből készült habarást.
Vajas galuskával tálaljuk.

Szárnyát vagy a combját kéred?