Csak a fűszerezés hagy némi kivánnivalót maga után, igy érdemes megkóstolni...
Házi uncle bens
2 kg paradicsom
5-6 db vöröshagyma
2 nagy cukkini
5 gerezd fokhagyma
1 ek cukor
1 ek só
1 kk bazsalikom
fél kk tömjén
A paradicsomokat megmossuk, a héját lehúzzuk, kockákra vágjuk. A vöröshagymákat kettévágjuk, hold alakúra szeleteljük, vagyis a karikákat kettévágjuk. Étolajat melegitünk egy nagy edényben, hozzáadjuk a hagymákat, dinszteljük, majd jöhet rá a paradicsom. Mikor levet ereszt, belerakjuk a felkockázott cukkiniket, egy kicsit főzzük, de maradjon meg kocka alakú a cukkini. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a fokhagymagerezdeket. Fűszerezzük. Átforraljuk. Befőttesüvegekbe adagoljuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése