Cukkini krémleves

Egyszerűségében nagyszerű ez a leves. Hidegen is finom, ami nem utolsó szempont a forró nyári napokon.

Cukkini krémleves

2 közepes cukkini
1 nagy fej vöröshagyma
só
ételizesitő
bazsalikom
7 dl viz

A cukkinit meghámozzuk, a belsejét kivájjuk, a többit kockákra vágjuk. A vöröshagymával feltesszük főni a vizzel együtt. Fűszerezzük izlés szerint.
Ha már puha a cukkini, ez kb. 15-20 perc alatt megtörténik, a felét botmixerrel pürésitjük.
Tálalhatjuk piritott kenyérrel vagy reszelt sajttal megszórva.

Forrás: Varecha.sk