Csokoládés körtetorta

Múlt hétvégén körtét szedett az apám a kertünkben levő körtefáról. Nem azt a piros vagy rózsaszínes bélűt, ahogy ő hívja, hanem a fehér színűt, amelyet anyummal úgy imádunk. Nagyobbik részét körtebefőttnek raktuk el, de hagytunk pár darabot evésre is. Elhatároztam, hogy ha törik, ha szakad, készítek valami finomat belőle, mert így önmagában kicsit keménynek tartottam.
Olyan édességre gondoltam, ami gyorsan, szinte ripsz-ropsz megvan, de azért mutatós is legyen. Ja, és persze, Tominak, az öcsémnek is jusson :D Pénteknél hamarabb, mikor hazalátogat hétvégére, nem tanácsos a sütésnek nekilátni, mert másnapra nem marad belőle egy morzsa sem :)

Nagyon finom és egy szelet nem elég...

Csokoládés körtetorta 2 rétegű

4 közepes méretű körte
10 dkg étcsokoládé
10 dkg liszt
10 dkg lágy vaj
1,5 tk sütőpor
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás

A csokit darabokra tördeljük és vízgőz felett megolvasztjuk. Amíg a csoki hűl, meghámozzuk a körtéket, kivájjuk a magházukat és vékony cikkekre vágjuk. Egy 24 vagy 26 cm-es piteformát kikenünk vajjal, és szépen elrendezzük aljára a körteszeleteket - mivel fordított körtetortáról van szó, fontos a gyümölcsök rendezettsége.

Sajnos, nem sikerülhettek a cikkek szebbre, mert elég sok csúnya folt volt a  körtedarabok között...

A tésztához a vajat a cukrokkal habosra keverjük, beletesszük a langyos csokit, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, végül beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet is. A körték tetejére simítjuk a csokis masszát. Előmelegített sütőben 200 fokon, légkeverésesnél 180 fokon kb. 20 percig sütjük
Kihűlés után tálalhatjuk.

Az alját és a tetejét is körtecikkek képezik :)

Amint a fotón is látható, nekem jutott a tetejére is, mert rosszul raktam ki :) De viszont így szebb lett.
8 szelet lesz belőle, már ha úgy vágjuk fel, mint a tortát szokás... Persze eloszthatjuk 16 felé is, csak úgy vékonyabb szeleteket kapunk. És ezzel nem spórolunk, mert ebből 1 szelet sohasem elég :D

Körtefa körtetortából :D

Sütés után a felszeletelésre várva

Pudingos csokoládés kockák

Nagyon megkívántam a pudingot, de a simánál valami igényesebbre vágytam. Körülnéztem, hogy mi van még  itthon, így esett választásom a következő süteményre:

Pudingos csokoládés kockák

A tésztához:
1 csomag csokoládés pudingpor
0,5 l tej
1 ek cukor
1 csomag sütőpor
1 tojás
reszelt narancshéj
10 dkg csokireszelék (darabokra tördelve is került a tésztába)
15 dkg liszt

Főzzük meg a pudingot fél liter tejben a csomagoláson található utasítás szerint. Hagyjuk kissé lehűlni. Majd keverjük össze a pudingot a sütőporos liszttel, a cukorral, a reszelt narancshéjjal és a tojással. Keverjük el teljesen, végül adjuk hozzá a csokit. Tegyük a tésztát egy kivajazott 32x20x5 cm-es tepsibe. Előmelegített sütőben 200 fokon 35-40 percig, vagy amíg a tészta megsül. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni 20 percig.

A recept 4 személyre szól. Eredeti forrása az egyik receptgyűjteményből van, sajnos, nekem valamiért nem lett magas...ezért továbbfejlesztettem :)

A képen jobboldalt a tészta eredeti kinézetében :)

A krémhez:
1 csomag főzés nélküli kókuszos pudingpor (eredetileg vaníliás lett volna, csak itthon nem volt)
3 dl tej

A pudingport a tejjel egy robotgép segítségével 3 percig kevertem. Rákentem a tészta tetejére, és megpróbáltam egyenesre simítani. Tetejére csokireszeléket és itt-ott csokidarabokat szórtam. Kockákra vágva tálaltam.

Nagyon nem voltam találékony, csak nem akartam a konyhát még 35 fokossá tenni :) Így is volt 30 fok a sütés után.

Remélem, elnyeri a tetszést és valaki kipróbálja, mert kíváncsi vagyok a véleményekre is!

Gőzölgő tej

Még februárban készítettem el ezt a finom, a karácsonyi hangulatot idéző kortyolni valót. Emlékszem, hogy utána pár héttel is milyen zord időjárás köszöntött a falunkra. Arra a hófúvásra, amikor délben kimentem az udvarra az állatokat etetni, még jó darabig az emlékezetemben marad. Kiléptem és egy perc alatt megváltozott az időjárás. A hófödte tájat felkavarta a hirtelen érkező szélvihar és köpni-nyelni nem tudtam, annyira erősen fújt. A szememet is be kellett csukni a sűrű hópelyhek szállingózása közben, amelyet az arcomba fújt a jéghideg szél. Jól is esett utána a forró ital.

Könnyű elkészíteni...

Gőzölgő tej

6 ek méz
1 l tej
1 kk őrölt fahéj
3 db szegfűszeg
frissen reszelt szerecsendió

A tejet felfőzzük és összekeverjük a többi hozzávalóval. Ha kedvünk tartja, habosíthatjuk mixerrel.

Tejszínhabot is tehetünk rá, amelyet csokireszelékkel szórunk meg :)

4 személyes adag, habár ez csak opcionális, hisz akár 1 ember is elfogyaszthatja az egészet egyedül :D A legjobb egy szelet vajas kenyérrel vagy kiflivel elfogyasztani.

Bounty kocka

Mivel beköszöntött a hidegfront, ezért beizzítottam a sütőt :) Meglepő módon csak 140 fokra, mert általában 180 fokon sütöm a piskótatésztákat. Ha még fáztam is volna közben, mialatt kikavartam a tésztát, rá is kapcsolhattam volna turbósebességre, mert a sütő gyorsabb volt nálam (gyorsabban melegedett be :D)...

Valami egyszerűre, de finom és gyorsra vágytam. Ugye, ez lehetetlen, ennyi feltételnek megfelelni? :)

Már úgy tűnt, hogy megvan az ideális sütemény, mikor hirtelen a semmiből előbukkant egy édesség. A receptet elolvasva rájöttem, hogy kell nekem ez a sütemény :D Így hát a konyhában az alapanyagokat előkutatva nekiláttam a sütésnek.

Már nem kell a boltba rohanni, ha megkívánjuk...

Bounty kocka

A piskótatésztához:

8 tojás

16 dkg liszt

16 dkg cukor

1 mk sütőpor

5 dkg kakaópor (nem cukrozott)

A krémhez:

6 dl tej

10 dkg liszt

6 dkg cukor + 25 dkg cukor

1 csomag vaniliás cukor

25 dkg vaj

20 dkg kókuszreszelék

Tetejére:

tejcsoki

A tojássárgájákat kikeverjük a cukorral. A kakaóport beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztbe. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a liszttel együtt óvatosan a tojásmasszába keverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 140 fokon kb. fél óra alatt megsütjük.

Amilyen brutkón néz ki, annyira finom!

A lisztet összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a tejet fokozatosan hozzáadagolva csomómentesre keverjük. Mérsékelt lángon állandó keverés mellett krémmé főzzük. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a kihűlt krémhez keverjük. Belekeverjük a kókuszreszeléket is.

Önmagában is finom a krém :D

A kihűlt tésztát megkenjük a krémmel. Tetszés szerint bevonhatjuk a csokival.

Nem lehet abbahagyni az evését!

Sietnem kellett, ezért csak lereszeltem a csokit...

A recept 4 főre szól. Az eredeti receptben megadott tepsi mérete 30x40 cm, az enyém 15x25 cm.

Ajánlom figyelmébe Gabynak, aki tudvalevő nagy csoki és kókuszrajongó! :))))))) 

Gombás-sajtos kruton és hagymás krémleves

Megint megsütöttem Éva gombás-sajtos krutonját. Megint, mert már egyszer régebben is kipróbáltam. Duplán köszönöm, Éva :) Most, hogy hűvösebbre fordult az idő, egy kicsit már őszies hangulatban is voltam, nagyon vágytam egy melegszendvicsre. Habár, ez inkább a tapasok közé tartozik, mert méretében is kicsi :)

Harapnivaló harapnivalóak :D

Tegnap anyu főzött húslevest, amire már nem volt gusztusom, tekintve, hogy megettük a főtt húst belőle. Ezért körülnéztem a konyhában, hogy mi van még itthon.

Hagymás krémleves

1 közepes hagyma
1 ek olívaolaj (étolajjal is megteszi)
1 ek daraliszt
vasárnapi húslevesmaradék
só

A hagymát apró kockákra vágom vagy karikákra felszeletelem. Olívaolajon megpárolom, liszttel besűrítem  összekeverem a hagymával. Mikor már pirulni kezd a liszt is, felöntöm a húsleveslével. Sózom. Hagyom, hogy felforrjon, mikor már felforrt, lekapcsolom alatta a lángot.

Petrezselyemmel is megszórtam.

A recept egy főre van számítva. A hagymát botmixerrel szétaprithatjuk. Nagyon kiadós leves. A gombás-hagymás krutonnal együtt tálaltam.

Búbos hús

Még karácsonykor készült, amikor az öcsém elhozta a barátnőjét ebédelni hozzánk. Rögtön belopta magát a szívünkbe, nemcsak a lány :), hanem az étel is :D Nagyon finom, másnap is puha, ha a mikróban egy kicsit átmelegítjük.

Ha maradt előző napról zsemle, amely már száraz lenne önmagában...

Búbos hús

csibetöltelék (2 zsemle, 2 tojás, 1 kk reszelt vöröshagyma, 2 ek étolaj, petrezselyemzöld, majoránna, só, törött bors)
8 szelet sertésborda
5 dkg vaj vagy 2 ek étolaj
5 dkg reszelt sajt (el is maradhat)
só

A jól kivert, besózott hússzeleteket a zsiradékon vagy roston, illetve teflonedényben zsiradék nélkül mindkét oldalukon kisütjük. Tűzálló tálban egymás mellé ültetjük, mindegyikre 1-1 púpos halom tölteléket nyomunk, és - ha szeretjük -, megszórhatjuk kevés reszelt sajttal is, de anélkül is finom.
Ha zsiradékon sütöttük a húst, az egészet leöntjük a pecsenyelével, ha zsiradék nélkül, akkor mindegyik megrakott hús tetejére borsónyi vajat vagy pár csepp étolajat teszünk. A sütőben felső lángon addig sütjük, amíg a töltelék át nem sült, és a teteje szép piros nem lett. Készíthetjük borjúhúsból is.

A recept kb. 4 személyre szól, már ha valaki 2 darabot is megesz egyszerre :)

Narancslekváros pohár

A héten kipróbáltam Mézigörl egyik kekszét. Sajnos, a levendula, mint virág, mint szárított formában nálunk nem kapható, ezért kihagytam belőle. Étcsokiból 74%-osat használtam, ami még sötétebbé varázsolta az amúgy is eléggé sötétbarna színű kekszet, mert kakaópor is volt benne. Számomra szokatlan volt a kukoricaliszt használata, főleg édességekbe, de ettől függetlenül eléggé ropogós lett.

Mivel eléggé sok darab lett, ezért 2-t felhasználtam a következő pohárkrém készítéséhez:

Narancslekváros pohár

2 db közepes méretű csokis keksz
2 ek narancslekvár
1 adag nem főzős vaníliapuding
fahéj
narancslikőr vagy rum (helyettesíthető narancslével és rumaromával)
tejszínhab
csokikrém vagy csokireszelék

Daraboljuk fel a kekszet, és rétegezzük bele egy mélyebb pohárba vagy tálba. Minden keksz rétegbe tegyünk narancslekvárt, szórjuk meg fahéjjal, hintsük meg egy evőkanál likőrrel. A keksz fölé pudingot rétegezünk, majd megint kekszréteg következik, egészen addig, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Csokikrémet a kekszre is csurgathatjuk vagy a tejszínhabra rakhatjuk. Hűtőben néhány órán át a rétegek beszívják a lekvárt és a likőrt, és még ízletesebb lesz.

Csokis piskótával is készíthetjük. A recept 1 személyre szól.