Madártej szelet

Bárkit kínáltam meg ezzel a süteménnyel, mindenkinek nagyon ízlett. Akinek nem tudtam vinni kóstolót, annak is ajánlottam, hogy készítse el. A visszajelzések minden esetben pozitívak voltak :)

Madártej szelet

A tésztához:

8 tojásfehérje

8 ek porcukor

8 ek rétesliszt

1 csomag sütőpor

A krémhez:

25 dkg margarin

15 dkg porcukor

A főzött krémhez:

8 tojássárgája

5 ek porcukor

5 ek rétesliszt

2 ek vaníliás cukor

4 dl tej

Tetejére:

fél liter Hulala

A tojásfehérjét felverjük kemény habbá, és óvatosan összekeverjük a porcukorral, a sütőporral és a liszttel. Kivajazott és kilisztezett tepsiben megsütjük 150 fokon 25 percig.

A főzött krém hozzávalóit simára keverjük és felfőzzük.

A margarint a porcukorral habosra keverjük és a kihűlt főzött krémhez adjuk és a tésztára kenjük.

Tetejére fél liter növényi tejszínt rakunk.

Nyalnivaló :)

Nagyon finom sütemény. Van, aki már csokisan is elkészítette :) 20x30 cm-es tepsit használhattok, de az sem számít, ha kicsivel nagyobb a tepsiméret.

Cookies

Életem első süteménye volt. Nem is emlékszem pontosan, hogy mikor kezdtem el a szárnyaimat bontogatni a sütés területén, de hogy ezt készítettem először, ebben biztos vagyok :) Nagyon szeretem ezeket a süteményeknek alig nevezhető, inkább édes kis rágcsálnivalókat (habár néhány nap alatt megpuhulnak), mert szállításuk könnyen megoldható és kávéba mártva is finomak.

Cookies (magyar megfelelője: keksz, kekszek)

250 dkg margarin

150 dkg barna cukor

1 csomag vaníliás cukor

csipetnyi só

2 tojás

300 dkg liszt

fél csomag sütőpor

15 dkg étcsoki

10 dkg dió

Először a puha margarint keverjük ki a cukorral és a tojásokkal, majd jöhet bele minden száraz hozzávaló. A masszához adjuk az összetördelt csokit és diót. Ha összeállt a massza, vizes kávéskanállal halmokat rakunk a kikent tepsibe, majd közepes hőfokon (kb. 180 fokon) kb. 6 percig aranybarnára sütjük.

Ha lapos korongokat szeretnénk, akkor kevesebb liszttel dolgozzunk.

Nem egyforma darabok, de olyanok, mintha hógolyók lennének :D

Ilyen szép magasra megnőnek :)

Hmm, azok a csokidarabok...

Kinek adhatok a kávé mellé?

Amerikai krémes

Múlt hétvégén megint egy krémes süteményt készítettem a családom legnagyobb örömére. Nagyon hasonlított az előző krémes receptjére, csak ebben nincs dió és kávé. Viszont eléggé sok tojást igényelt a tészta és persze a krém is. Vagyis a sárgája a tésztához, a fehérje meg a krémhez kellett. Jó elosztás, ugye? :D
Egy óra alatt elkészült:

Amerikai krémes

A tésztához:
7 tojássárgája
20 dkg cukor
20 dkg liszt (rétesliszttel dolgoztam)
1 csomag sütőpor
2 ek kakaópor
13 ek víz

A krémhez:
7 tojásfehérje
7-10 ek cukor (8-cal tettem bele)
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl víz

Tetejére:
3-4 dl habtejszín vagy Hulala
reszelt csoki

A tojássárgájákat kikeverjük a cukorral, a vízzel, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet és a kakaóport. Közepes lángon 180 fokon kb. 20 percig sütjük. (Tepsi mérete: 27x37 cm)

Kakaós piskótatészta

Mialatt sül a tészta, a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A pudingport a vízzel simára keverjük és felfőzzük. Még forrón összekeverjük a habbal és a tészta tetejére kenjük. További 10-15 percig 180 fokos sütőben sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Kér valaki egy nyalást? :)

A tejszínt kemény habbá verjük, és a teljesen kihűlt tészta tetejére kenjük. Reszelt csokival jól megszórjuk.

Kinek adhatok?

Mivel nem rendelkeztem a fent megadott méretű tepsivel, ezért a tészta kicsit vastagabbra, nagyobbra sikerült. És persze a hab is, de ez nem látszik, mivel "kicsit" nyalakodtam :D Olyan pudingport használtam, amit általában tejjel keverek ki, de mivel a recept vizet irt, nem mertem változtatni rajta. Volt felbontva még 1 dl tejszínem és bontottam hozzá még 2,5 dl-nek megfelelőt, így a középarányt választottam a hab elkészítéséhez. Egy másik ismerősöm is már hamarabb elkészítette ezt a nagyon finom üdítős édességet, szerinte ez megfelel 20 db-nak. Ezúton köszönöm Ziának is az információt! :))))

Egy sor már hiányzott belőle, mikor felszeleteltem :D

Remélem, sokan kipróbáljátok ezt a krémest is, mint az előzőt és elnyeri tetszéseteket és ízléseteket!

Fagylaltos palacsinta

Tegnapról megmaradt 4-5 db kisütött palacsinta, amely önmagában senkinek sem kellett, főleg másnap. Ezért kipróbáltam a Femina oldaláról:

Fagylaltos palacsinta

8 palacsinta készre sütve
3 tojás
fél liter tej, de ennek lehet fele szódavíz is
csipetnyi só
1 kk cukor
20 dkg liszt (bármilyen liszt jó, csak daraliszt nem!)

Karamell öntethez:
fél csomag vaj
1 ek méz
4-5 ek cukor
csipetnyi só
idénygyümölcs pl. őszibarack, sárgabarack

A palacsintákat megsütöm. Ha a palacsinták megsültek, elkészítem a karamellizált gyümölcsöt hozzá. Felolvasztom a vajat, majd teszek bele csipetnyi sót, utána egy kanál mézet és felhevítem. Majd 4-5 ek cukrot teszek bele, és halványbarnára pirítom az egészet. Amikor ez kész, beleteszem a gyümölcsöt. A gyümölccsel óvatosan összekeverem, amíg a karamell meglágyul (ez már csak 1-2 perc) folyóssá válik, de pont úgy a jó!
Ebéd előtt kivesszük a jégkrémet, a fagylaltot a hűtőből, hogy kicsit meglágyuljon, mire eljutunk a desszertig.
1 palacsintába 1 nagy kanál jégkrémet teszek. A palacsintát negyedére hajtom és a tetejét meglocsolom a karamellizált öntettel, úgy hogy gyümölcs is kerüljön rá!

Kicsit csurgós és maszatolós, de nagyon finom :)

A recept 4 főre készült. Minimum 2 palacsinta jusson mindenkinek, mert 1 darab nem elég. Sajnos nekem csak ez a ronda adag jutott, az első 2 darabot megette az apám, amit fotózásra szántam.

Bécsi jegeskávé

Egyre jobban tetőzik a hőség. Ma árnyékban 37 fokot mutatott a bejárati ajtó hőmérője. Még lélegezni is meleg volt, ezért valami hűsítő jeges finomság után vágytam. A lényeg az volt, hogy ne kelljen a sütőt begyújtani és minél gyorsabban elkészüljön.

Másodszor készítettem el ezt a hirtelen betoppanó vendégseregnek is ideális fogást.

Bécsi jegeskávé

1 adag eszpresszó kávé 100% Arabica kávéból (30 ml)

1 dl darált jég vagy jégkocka

1 gombóc vaníliafagyi

tejszínhab

csokireszelék és csokidarabok

A fagyit tegyük egy vastag falú magas pohárba. Helyezzük rá a csokidarabkákat, majd szórjuk meg a jégdarával, jégkockával. Végül ráöntjük az átszűrt kávét. Tejszínhabbal és csokireszelékkel díszítjük. Tálalhatjuk szívószállal, kávéskanállal, csészealjon és szalvétával.

A recept 1 személyre szól. Nagyon finom és igazán jeges.

Fahéjas szilvafagylalt

Egyik reggel, mikor kimentem a konyhába reggelizni, az asztalon várt egy hatalmas tálban rengeteg szilva :) Miközben megkóstoltam, azon tűnődtem, hogy mit készítsek először belőle. Rögtön eszembe jutott a klasszikus étel a szilvás gombóc mákkal megszórva, de elvettettem a gondolatot, mert mákot darálni nem volt kedvem. Egy ideig töprengtem, míg Latsiánál meg nem láttam:

Fahéjas szilvafagylalt

25 dkg szilva magozva
kb. 1 pohár víz
10 dkg cukor
fahéj
4 dl habtejszín

A kimagozott szilvát egy edénybe raktam, beleszórtam a cukrot, és felöntöttem annyi vízzel, hogy épp csak ellepje. Felforraltam, és néhány perc alatt puhára főztem a cukros szirupban. Beleöntöttem a tejszínt, megszórtam jól fahéjjal és forrásig főztem. Kihűtöttem és már ment is a fagyasztóba egy műanyag dobozban.

Még a fagyasztás előtt, de már így is szép színe volt :)

Sztracsatellafagylalt

Nálam is beindult a fagyi projekt :) Nincs is jobb, mint a hőségben fagyit nyalogatni. Hiába győzködnek a tévéreklámok és az egyéb hirdetések, hogy gyümölcsfagyiknál nincs jobb, a családom mégis a fűszeres fagyikért, főleg a csokisokért és a vaníliásokért van oda.
A legjobb, amikor ez a két fűszer találkozik egymással...hmm, a csoki íze és a vanília illata...

Sztracsatellafagylalt

5 dkg étcsokoládé
2 dl habtejszín
2,5 dl tej
12 dkg porcukor
1 tk vaníliás cukor (ha van otthon, akkor vanília kivonat kristálycukorral elkeverve)

A csoki kivételével az összes hozzávalót turmixgép poharába öntöm és jó habosra keverem. Beletöltöm a fagyigépbe vagy egy műanyag dobozba és fagyasztani kezdem. Mivel nincs fagyigépem, félóránként megkeverem. A fagylalt elkészülte előtt 5 perccel beleszórom a fagyigép tartályába vagy a műanyag dobozba a közben lereszelt csokit. Akkor szabad beleszórni, amikor a fagylaltmassza már szilárd és nem fordulhat elő, hogy a még folyékony fagyiban elolvad a csoki. Úgy kell megfagynia, hogy a reszelt csoki látható legyen benne és a fagyi színét ne sötétítse.