Csokigolyó

Kicsi Vúnál jártam, sok finomságot láttam... Na, nem a valóságban, hanem a blogján. Egyet el is készítettem, ami rettenetesen finom. Gyorsan összeállítható és még gyorsabban eltüntethető.
Azt még megjegyezném, hogy hasonlít egy, főleg a gyerekek körében közkedvelt termékre.

Csokigolyó (kb. 18 darab)

20 dkg liszt
7,5 dkg nádcukor
csipetnyi só
1 tojás
10 dkg hideg vaj felkockázva
3 ek kakaópor
1-2 ek natúr joghurt

egy késhegynyi cayenne bors (ha chilis csokigolyókra vágyunk)

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáütjük a tojást, beledobjuk a vajkockákat és a többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrjuk. Diónyi golyókat formázunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket.
Kb. 10-12 perc alatt készre sütjük őket.

Megint köszönöm!

Mikor beneveztem Lilla által meghirdetett játékba, még nem tudtam, hogy a szerencse nekem is kedvezni fog 2 gasztroblogger társammal egyetemben. A kedvenc őszi-téli süteményünk receptjét és fotóját kellett elküldeni. Nagyon sok nevezés érkezett, jobbnál jobb költemények születtek. Ezúton is gratulálok a többieknek, csodásakat alkottattok!

A nyereményeim:

Nagyon szépen köszönöm, Lilla! Az ajándékok nézegetése közben elképzeltem magam, ahogy iszom a teát, miközben a muffinokat kóstolom hozzá a Te papírkosárkáidban tálalva. A mézpergetőnek örülök a legjobban, régóta szerettem volna beszerezni! A tortalap is nagyon csodás, habár a képen nem látni, de sárga színű. Szuper ajándékokat küldtél és nagyon aktuálisakat! Köszönöm az ajándékcsomagot :)

Kirántott cukkinikarikák

Fogyóban volt otthon a vöröshagyma, ezért a cukkinit használtam fel. Viszont alig győztem az utánpótlást...
Egy ismerősöm receptjét próbáltam ki, ami annyira bevált, hogy másnap is újra el kellett készítenem :)

Kirántott cukkinikarikák

2 cukkini
5 tojás
zsemlemorzsa
sima liszt
só
olaj a sütéshez

A cukkinit meghámozzuk, a magházát karalábévájóval vagy fagyis kanállal kikaparjuk, 1 cm-es karikákra felszeleteljük. Besózzuk, kb. 15 percig állni hagyjuk. Majd lisztben, tojásban, zsemlemorzsában meghempergetjük és forró olajban kisütjük.

Sajnos, csak ilyen fotóval szolgálhatok...

Tejfölt, ketchupot is szolgálhatunk fel mellé.

Almabefőtt

Almapürének indult, ez lett belőle...Már tudom, mit kellett volna csinálnom, de sebaj, mert legalább kipróbálva a receptet, bevált. Annyira, hogy 3 nap alatt a 3 üvegből 2 (a kisebbek) el is fogyott :)
Eredeti mennyiséget alkalmazva készült e recept alapján, csak vizet is tettem bele.

Almabefőtt

1 kg érett alma (85-90 dkg almahús tisztán mérve)
3-5 dkg cukor (almától és ízléstől függően)
csipet őrölt fahéj (ízlés szerint)
2,5 dl víz

Az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, a húsát kockákra vágjuk. Egy lábasra rakjuk a vizzel együtt, és közepes lángon, fedő alatt pároljuk, párszor átkeverjük. Néhány perc alatt az alma megpuhul (egy része szét is esik), akkor rászórjuk a cukrot és a fahéjat, még 3-5 percig főzzük.
Forrón tiszta üvegekbe szedjük, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Akár egy évig is eláll a kamrában, ha addig meg nem esszük :D

3 Bit szelet, avagy a háromszoros élvezet rétegesen

Mikor megláttam, már tudtam, hogy elkészítem :) Szerencsére néhány nappal előtte beszereztem a háztartási kekszet is, így ez a probléma is megoldódott, mivel ritkán tartok itthon.

3 Bit szelet

A tésztához:
7 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor
15 dkg darált dió
4 ek liszt
1 csomag sütőpor

A krémhez:
7 tojássárgája
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
25 dkg margarin
5 dkg tejcsoki
5 dkg étcsoki + a tetejére is
háztartási keksz

A tésztához a 7 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a darált diót, a lisztet és a sütőport. Egy 25x20 cm-es tepsit kizsírozunk, kilisztezünk, beletöltjük a tésztát és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük.

A krémhez összekeverjük a tojássárgájákat, a porcukrot, a pudingport és a tejet, majd sűrűre főzzük a keveréket. Mikor kihűlt, hozzáadjuk az előzőleg habosra kevert margarint is.
A krémet megfelezzük, az egyik feléhez hozzáadjuk az 5 dkg tejcsokit és az 5 dkg étcsokit megolvasztva.
A tésztát megkenjük a barna krémmel, háztartási keksszel beborítjuk  majd rákenjük a sárga krémet is. Tetejére csokit reszelünk. Pár órára puhulni hagyjuk.

Megjegyzés: A lisztet összeszitáltam a sütőporral, így adtam hozzá a cukros, diós tojásfehérjehabhoz. Ajánlatos a krémeket rárakni néhány percnyi hűtés után, vagyis mikor rárakjuk a barna krémet, betesszük a hűtőbe, aztán néhány percnyi hűtés után a hűtőből kivéve rakjuk rá a háztartási kekszet, majd a sárga krémet is rásimítjuk.

Illatos omlós csirkemell

Régóta keresem azt a receptet, amelyet anyu egyszer kipróbált és be is vált. Még emlékszem, ahogy bementünk a tévészobába, ahol kezdődött az éppen aktuális filmsorozatunk az egyik híres csatornán. Kis darabokban sültek a finom csibehúsos falatkák, amit addig ettünk, amíg az utolsó falat el nem fogyott.
Most pedig sorra próbálom a recepteket, hogy újra rátaláljak, mert időközben elkeveredett a recept.

Illatos omlós csirkemell 4 személyre

60 dkg csirkemell kicsontozva
3 tojásfehérje
só, őrölt bors
5 ek étkezési keményítő
olaj a sütéshez

A mártogatóhoz:
2 dl ketchup
0,5 dl balzsamecet
0,5 dl méz
3 ek szójaszósz
1 mk friss reszelt gyömbér
1 gerezd fokhagyma
1 kicsi vöröshagyma vagy póréhagyma
só

A tojásfehérjéket az étkezési keményítővel egy tálban kézi habverővel jól összekeverjük. Sóval, őrölt borssal ízesítjük.
A csirkemellet vékony darabokra vágjuk, a tojásfehérjében megforgatjuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
A mártogatóshoz a hagymákat nagyon apró kockákra vágjuk, a lereszelt gyömbért és az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük. Ízlés és igény szerint sózzuk, borsozzuk.
Párolt rizst is készíthetünk mellé.

Ez sajnos, még nem a keresett recept. Habár, ez is nagyon bevált. Fél óra alatt kész lettem vele a sütést is beleértve.

Blogot kóstoltam :)

Én is beneveztem Blogkóstoló 5. fordulójába. Engem ért a megtiszteltetés, hogy az egyik legjobb gasztroblog   szerzőjétől, Évától leshettem el az ő fortélyait.
A választásom az ő kedvenc sütijére esett. Előtte tartozom egy kis magyarázattal: nem volt itthon szilvalekvárom, viszont volt felbontva fél üveg gyümölcslekvár, így ez került a tésztába.

Szilvalekváros süti leveles tésztából

bolti gyorsfagyasztott leveles tészta
szilvalekvár
5 dkg csoki
kevés kókuszreszelék

kenéshez:
tojás

A kiolvasztott leveles tésztát kinyújtottam, felszeleteltem kocka alakúra és szilvalekvárt tettem a közepébe. Egyik szélét kissé tojásfehérjével megkentem, feltekertem a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Tetejét tojással megkentem. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 percig sült.
Mikor kihűlt a tészta, a csokit vízgőz felett kevés olajjal felolvasztottam, és belemártottam a sütemény végét, majd kókuszreszelékben meghempergettem.

Nagyon finom volt. Máskor is elkészítem. Szinte másodpercek alatt kész volt, csak össze kellett állítani, míg bemelegedett a sütő.