Bukta szilvával

Ha maradt tavalyról szilva a fagyasztóban, akkor készítsük el:

Bukta szilvával

A tésztához:

500 g rétesliszt

1 csomag friss élesztő

fél kk só

60 g kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

2 tojássárgája

1 kk rum

2,5 dl tej

50 g Hera margarin

A töltelékhez:

szilva

fahéjas cukor

A kenéshez:

étolaj

A lisztet, a vaníliás és kristálycukrot, a rumot, a sót, a tojássárgájákat, a tejet, az olvasztott Herat és az élesztőt alaposan összedolgozzuk. A tésztát enyhén meglisztezzük, letakarjuk tiszta konyharuhával, és hagyjuk megkelni.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán vagy nyújtólapon szétsodorjuk. Négyzetekre osztjuk, mindegyikre teszünk egy fél szilvát, megszórjuk fahéjas cukorral és kerek gombóccá formázzuk.

Kizsírozott tepsire rakjuk és megkenjük a tetejüket étolajjal.

Előmelegített sütőben 190 fokon aranysárgára sütjük.

Brazil jeges csokoládé

Végre beköszöntött a kánikula a sok eső után. Lehet készíteni a jeges finomságokat, a fagylaltokat. Bár nemcsak a jó időben, hanem a szomorkás időben is jólesik egy finom itóka.

Brazil jeges csokoládé

5 dkg főzőcsokoládé
4 ek cukor
2,5 dl erős forró kávé
7 dl tej
tejszínhab 

A csokit gőz felett felolvasztjuk, belekeverjük a cukrot. A kávét beleöntjük és felforraljuk. Hozzáadjuk a tejet, és 10 percig főzzük.
Jól behűtve, tejszínhabbal tálaljuk.

Húsmuffin

Húsmuffin

4 fél csirkemellfilé
só, őrölt fekete bors

A töltelékhez:
kb. 100 g rizs
6 ek zöldborsó
6 ek konzerv kukorica
1 közepes fej vöröshagyma
10-15 dkg füstölt sajt
só
1 tk grillfűszer
1 tk bazsalikom
2 ek étolaj
kevés olívaolaj
Rama a forma kikenéséhez

A csirkemellfilét vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk , borsozzuk és margarinnal kikent muffinformába rakjuk. Jól belenyomkodjuk, hogy felvegye a mélyedés formáját. A kilógó hússzélekre még szükségünk lesz.
A hagymát apróra vágjuk, rovid ideig dinszteljük, rátesszük a zöldborsót, majd pár percig dinszteljük. Hűlni hagyjuk.
A kukoricát kevés étolajon felforrósítjuk és hűlni hagyjuk.
A rizst sós vízben megfőzzük, 1 ek étolajon megfuttatjuk, még sózzuk, ha kell és bazsalikommal fűszerezzük.
A sütőforma hússal kibélelt mind a 12 mélyedésébe először vékony réteg reszelt füstölt sajtot szórunk, majd 1-1 ek zöldborsót, végul 1-1 ek rizst kanalazunk rá. Ha 6 mélyedés megtelt, ugyanígy járunk el a sárga töltelékkel is: reszelt sajt, kukorica, rizs.
A megtelt formákra ráhajtogatjuk a kilógó hússzéleket is, hogy jól befedje a tölteléket, majd kevés olívaolajjal megkenjük a húsmuffinok tetejét (azaz az alját).
Forró sütőben, 180 fokon, alul-felül előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a hús enyhe pírt kap. (Ne száradjon ki!)

Mogyorós/Diós tallér Gesztenye blogjából

Tetejére tehetünk csokit is, de el is hagyhatjuk.

Mogyorós/Diós tallér Gesztenye blogjából

15 dkg margarin

12 dkg barna cukor

1 kk vaníliaaroma (én kihagytam)

1 tojás

35 dkg liszt

10 dkg őrölt mogyoró vagy darált dió

1 tk sütőpor

1 kk fahéj

A margarint krémesre keverjük a barna cukorral, beledolgozzuk a tojást, a vaníliaaromát. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a mogyoróval, a fahéjjal, majd a vajas keverékbe keverjük.

A tésztából kis golyókat formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben légkeverésen 160-170 fokon, alul-felül sütőben 180-190 fokon sütjük, kb. 12-15 percig. 

Orosz joghurtos palacsinta

Ezt a receptet még 7 éve készítettem el Főzőmasina blogjáról, akinek a blogja azóta megszűnt. Ez egy nagyon finom, légiesen könnyű tésztájú palacsinta.

Orosz joghurtos palacsinta

4,5 dl natúr joghurt
1 tojás
2 dkg kristálycukor
12 dkg liszt (réteslisztet használtam)
csipetnyi só
1 tk szódabikarbóna
1 tk citromlé
kb. fél dl étolaj a sütéshez

A joghurtot, a tojást, a cukrot, a lisztet és a sót simára keverjük. A szódabikarbónát a citromlében felpezsegtetjük, és a tésztához adjuk.
A palacsintasütőt felforrósítjuk, kevés olajjal szilikonecset segítségével kikenjük (minden adagolásnál pótoljuk). A palacsintatésztából nagy evőkanálnyi mennyiségeket a serpenyőbe csurgatunk és mindkét oldalukat megsütjük.
Kb. 22 db lesz belőle.

Mákos pogácsa

Mákos pogácsa

1 kg rétesliszt
fél liter mák (mérés után daráljuk)
fél liter kristálycukor
1 csomag margarin
1 ek fagyos zsír
1 csomag sütőpor
1 kk só
tejföl vagy tej az összegyúráshoz

A hozzávalókat összekeverjük. Előmelegített sütőben 180-200 fokon kb. 15 percig sütjük.

Bebe kekszes sütemény

Nagyon finom, krémes sütemény. Olyan, mintha jégkrémet ennénk.

Bebe kekszes sütemény

3-4 csomag Bebe keksz
2 csomag vaníliás pudingpor
8 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg kristálycukor
2-3 dl habtejszín
1 nagyon púpos ek kakaópor
4 kk kristálycukor vagy porcukor
5 kk víz
5 dkg vaj vagy Hera

Egy magas falú tepsi aljába lerakunk 1 sor Bebe kekszet. Elkészítjük a pudingkrémet: 2 csomag vaníliás pudingport megfőzünk 8 dl tejben és 2 csomag vaníliás cukorral, valamint 20 dkg kristálycukorral. Amikor kihűlt, hozzákeverünk 3 dl felvert tejszínhabot. Jól elkeverjük, de ne törjön össze. Rákenjük a kekszre a már kihűlt krém felét.
Újra rakunk kekszet a krémre, újra krém. Ismét egy sor Bebe keksz következik. Erre kerül a csoki máz. A csokimázt a tűzhelyen csináljuk, nem vízgőz felett. A kakaóport összekeverjük a kristálycukorral és a vízzel. Összemelegítjük és adunk hozzá vajat. A csokimázt elsimítjuk a kekszek tetején.
1-2 órára a hűtőbe tesszük dermedni.