Leveles sajtos rudak

Szerelem volt első látásra, na meg hallásra is. Mikor megpillantottam, tudtam, hogy el kell készitenem Móni újabb csodás alkotását a Váncza-projektben, ezért nem késlekedtem, hogy mihamarabb gőzölöghessen az asztalon:

Leveles sajtos rudak

A tésztához:
30 dkg liszt
10 dkg vaj
fél csomag sütőpor
2 késhegynyi só
kevés viz

A kenéshez:
1 tojás

Tetejére:
25 dkg reszelt sajt

A tésztához való alapanyagokat összedolgozzuk, majd nyújtjuk. Tojással megkenjük, megszórjuk reszelt sajttal és összehajtogatjuk. A tésztát újra nyújtjuk, 5-6x megismételjük a szórást. Végül ujjnyi vastag rudakat formálunk, melyeket tojással megkenve, sóval és sajttal bőven megszórunk. Én 180 fokon sütöttem pirulásig.

Az eredeti recept Móninál található, csak átirtam egy kicsit a mai kornak megfelelő stilusba és annyit változtattam a recepten, hogy a formáját nem rúddá alakitottam, hanem a rudat két végéről tekerve összecsiptettem nedves kézzel. Ha azt szeretnénk, hogy szépen megemelkedjen a tészta, igyekezzünk csak a tetejét megkenni tojással. Ha lefolyik a tojás az oldalán, nem lesz szép magas.