Krémes őszibarackos szelet

Néhány napja csak édes süteményrecepteket közlök, mert hétvégén búcsú lesz nálunk:) Még csütörtökön sütöttem is, annak ellenére, hogy rendeltünk egy helyi ismerőstől :D Ezt jól is tettük, mert a sütim rohamosan fogy, annak ellenére, hogy nagy tepsiben készült...

Kitűnő recept a maradék őszibarackok felhasználására :)

Krémes őszibarackos szelet

A tésztához:
1.5 dl napraforgó olaj
25 dkg cukor
5 tojás
2 ek kakaópor
1,2 dl tej
45 dkg liszt
1 csomag sütőpor
4 nagy őszibarack

A krémhez:
2 csomag tejszínízű pudingpor
5 dl tej
12 dkg cukor
25 dkg margarin

Tetejére:
csokireszelék vagy tortadara

Az olajat elkeverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadva a tojásokat, mindegyikkel jól elkeverjük. Belekeverjük a kakaóport, majd a lisztet, a sütőport, a tejjel váltakozva. Simára keverjük, kikent kb. 28x34 cm-es tepsibe simítjuk. A barackokat felszeleteljük, egyenletesen kirakjuk vele a massza tetejét.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 30 percig sütjük. Tűpróba!!!

Hát, nem gyönyörűség? Neeem???

A krémhez való tej egy részében elkeverjük a pudingporokat. A többi tejet a cukorral főni tesszük. Ha fő, hozzáöntjük a pudingporos tejet, kevergetve, sűrűre főzzük. Időnként megkeverve, kihűtjük a pudingot. Ha már majdnem hideg, hozzáadjuk a margarint, és habosra keverjük.

Egy nyalást?

Bevonjuk a krémmel a süti tetejét. Megszórjuk csokireszelékkel vagy tortadarával.

Akar valaki torkoskodni?

Néhány óra múlva szeletelhetjük.

A receptre Gerdinél találtam rá. Köszönet érte!

Fahéjas-vaníliás szelet

A Blikk újságban találtam meg ezt a fotóval is ábrázolt süteményt. Első látásra bele is szerettem, s néhány napra rá sort is kerítettem még pünkösd alkalmából. Sajnos, nekem nem sikerült olyan szép rétegesre és a krém el is veszett a tészta és a hab között, de azért megettük :D

1 óra alatt elkészül...

Fahéjas-vaníliás szelet

A tésztához:
5 tojás
25 dkg kristálycukor (2/3-át nádcukorral helyettesítettem)
5 ek víz
20 dkg rétesliszt
fél csomag sütőpor
10 ek darált dió
1 tk fahéj

A krémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl tej
30 dkg margarin
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor

Tetejére:
3 dl habtejszín
csokireszelék vagy tortadara

A tojásokat felverjük a cukorral és a vízzel. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a darált diót. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük.

A pudingporokat a tejjel sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a porcukorral kikevert margarint és a vaníliás cukrot. A krémet rákenjük a kihűlt tésztára.

Tetején egyenletesen elosztjuk a felvert tejszínhabot. Csokireszelékkel vagy tortadarával megszórva díszítjük.

Kinek adhatok?

Barackmag

Mikor még élt az anyai nagymamám, nagyon sokat sütötte ezt az aprósüteményt. Emlékszem, hogy volt egy praktikus tésztanyújtó gépe, és saját maga készítette, gyúrta és formázta a húslevesbe való tésztát is. Nem szerette a bolti tésztákat, ha tehette, inkább házi tésztával tálalta az ételeket. Ez az aprósütemény idővel feledésbe merült, és elveszett a sok recept között, mert a mostani rohanó világban már mindenki a gyorsan elkészíthető ételeket részesíti előnyben...
Még karácsony tájékán, mikor a keresztanyáméknál üldögéltünk és felelevenítettük a régi emlékeket a közeledő ünnep révén, eszünkbe jutott ez az édesség. Keresztanyám halkan megjegyezte, hogy megvan neki a recept. Több se kellett nekünk, elkértük tőle és azóta is féltve őrizzük az egyik szakácskönyvünkben...

Barackmag

A tésztához:
30 dkg sima liszt
20 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 ek kakaópor

A töltelékhez:
15 dkg vaj
1 tojás
1 vanília
10 dkg porcukor
11 dkg darált dió

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, jól kivajazott formákba nyomjuk és megsütjük 180 fokra előmelegített sütőben.

A töltelékhez való alapanyagokat habosra keverjük. A darált diót tejjel leforrázzuk, hidegre kihűtjük.

Formácskák :)

El lehet vele játszani, mire megtöltjük a formákat :D

Kisültek :O

Lehet nyalakodni! :))))))))

A töltelékkel megtöltjük a formákat. 1-1 darabot összeragasztunk és porcukros kakaóporba hempergetjük.

40 formácskát töltöttünk meg anyával, a fent említett rokonunktól is kölcsönkértük az ő formácskáikat, persze kölcsönkenyér alapon :D
Kb. 2 tepsin sültek, 20-20 darab készült egyszerre. Mivel igy is 2 darabból kapunk 1 teljes magot, csak 20 szem lett.

Kávés-csokoládés kocka

Amikor ráakadtam erre a nagyon finom süteményre, nem gondoltam volna, hogy annyira nagy sikere lesz, hogy a következő alkalommal már dupla adaggal fogok dolgozni :) Csoda, ha van benne kávé, mogyorókrém és csokoládé? :D Meg is jegyeztem magamban, hogy akár háromszoros élvezet is lehetne a neve, mert 3 kedvenc alapanyag is van benne...

Hamar el is készül...

Kávés-csokoládés kocka

A tésztához:
1 tojás
10 dkg vaj vagy margarin
20 dkg cukor (barna cukorral is helyettesíthető, ahogy én tettem)
2 dl főzött fekete kávé
1 dl tej
2 ek tejföl
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Tetejére:
4 ek mogyorókrém vagyis nutella
10 dkg tejcsokoládé
1 ek étolaj

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tojást kikeverjük a cukorral és az olvasztott margarinnal. (Ajánlom, hogy a vizet, amely felett olvasszuk a margarint, öntsük le a kávézaccal.) Hozzáadom a tejet, a tejfölt és a kávét. Végül belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet is. Egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ez nálam kb. 20 perc volt. Ha kivesszük a sütőből, rácsra tesszük a tepsit, és a sütőpapírt lehúzzuk a tésztáról. Még melegen megkenjük a mikróban 300 Watton felmelegített nutellával. Ha kihűlt, a csokit felolvasztjuk, elkeverjük az étolajjal és rákenjük a süteményre. Akinek van otthon vagy szereti, az szórhat a tetejére durvára tört mogyorót, diót vagy mandulát!

Ez a fele mennyiség :)

Tepsi méret: 24,5 X 18 cm a fele adagra, ha dupla adagot készítesz egy tepsiben, akkor 23 X 32 cm-es tepsi kell.

Harapnivaló kis kocka

Dupla mennyiséggel dolgozva

A receptet egyébként itt találtam. Mindenkinek ajánlom kipróbálásra! :) Ja, igen, ha leesnek darabok a sütemény széléből, ne bosszankodjunk rajta, inkább tegyük tálkákba és tejszínhabot nyomjunk rá, és úgy szervírozhatjuk  mint a hamis somlói galuskát :D

Hamis somlói galuska, nagyon laktató!

Almás-fahéjas bonbon és Felhő szelet

Ma végre sikerült megkóstolnom Kata almás-fahéjas bonbonját. Persze, ez csak úgy eshetett meg, hogy én készítettem el, mert Kata nagyon messze lakik tőlem... Annyi különbséggel, hogy 3 ek cukor helyett csak 1-et raktam bele és víz is került bele a főzésnél a töltelékbe, ami a párolás során eltűnt. Nagyon finom volt, anyumnak is ízlett, mert megkínáltam vele őt is :)

Recept itt. Köszönöm szépen, Kata! :D

Régebben készült ez a képviselőfánk izére emlékeztető sütemény. Akár az ikertestvére is lehetne...

Felhő szelet

A tésztához:
3,5 dl víz
csipetnyi só
15 dkg margarin
18 dkg sima liszt
6 tojás

A krémhez:
fél liter tej
2 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
2 ek kristálycukor
1 csomag margarin vagy vaj
20 dkg cukor

A mázhoz:
csoki

3,5 dl vizet odateszünk forralni, teszünk bele egy csipetnyi sót. Ha felforr, hozzáadunk 15 dkg margarint és 18 dkg sima lisztet és megfőzzük. Levesszük a tűzről, és ha egy kicsit kihűlt, hozzáadunk 6 tojást. A tésztát 2 pléhben sütjük.

A pléheket kikenjük margarinnal, és kiöblítjük egy pici vízzel. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük, nem szabad benézni a sütőbe.

A krémhez fél liter tejben elkeverünk 2 csomag vaníliás pudingport, hozzáadunk 2 csomag vaníliás cukrot és még 2 ek kristálycukrot, és ezt mind összefőzzük. Ha kihűlt, hozzákeverünk 250 g margarint vagy vajat, 20 dkg cukorral.

Tetejét leönthetjük olvasztott csokival.

Hasonlit a képviselőfánkra, ugye? Kockákra vágva is tálalhatjuk. Eredeti neve csak Felhő :D Szerintem, ha az égen ilyen felhők úszkálnának, már régen tükörsima lenne az égbolt :))))))))))))))))

Túrós rétes tejszínhabbal és tiramisufagyival tálalva

Ma délután az öcsém, Tomi és barátnője jöttek hozzánk ebédelni. Anyum a vasárnapi tyúkhúsleves és sajttal-sonkával töltött kirántott disznóhús rizzsel mellé készített:

Túrós rétes

1 csomag mélyhűtött rétestészta
2 tojássárgája
1,5 dl tej
1 darabka vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor
1 púpozott kk liszt
2 tojásfehérje habbá verve
30 dkg túró

A mélyhűtött rétestésztát kiolvasztjuk. Olvasztás után egy sodrófával kinyújtjuk.
A töltelékhez 2 tojássárgáját 1,5 dl tejjel, 1 csomag vaníliás cukorral, 1 púpozott kk liszttel sűrűre főzünk. 30 dkg túrót áttörünk, elkeverjük a kihűlt masszával és belekeverjük a keményre felvert tojáshabot. Így sokkal finomabb és nem száraz tölteléket kapunk.
A túrós rétest sósan is elkészithetjük, ilyenkor a töltelékbe finomra vágott kaprot szórunk, és kissé megsózzuk. Cukrot természetesen nem teszünk bele.

Ez az én adagom :D

Természetesen Tomi vitt magával a budapesti lakásába is néhány darabot :) Ez az adag (habár a receptben 1 csomag rétestészta van írva) 1 rúd mennyiségének felel meg, vagyis a fél csomagnak. Majdnem kimaradt a tojásfehérje, de az sem számított volna :D Enyémet tejszínhabbal és tiramisufagyival ettem :))))

Emeletes élvezet

Pénteken a "kissé" hűvös idő ellenére nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt. Édességre vágytam és már hetek óta kinéztem ezt a süteményt. Terveztem volna hamarabb is megsütni, csak drága nálunk a túró. Most árválkodott 3 dobozzal is a kevésbé zsíros fajtájából. Ráadásul a szavatossági ideje szerint 2-3 nap múlva lejárt volna.
Több se kellett hozzá, s már csak egy hozzávaló miatt voltam gondban, ez pedig a háztartási keksz volt. Mi ugyanis ritkán veszünk és bizony nem kevés kellett, rögtön 250 gramm a recept szerint...
Szerencsére akadt ennyi még itthon, s így elkészülhetett:

Emeletes élvezet

1. réteghez:
250 g darált háztartási keksz
50 g margarin
50 g porcukor
kevés tej

2. réteghez:
200 g túró
100 g porcukor
2 dl Hulala
1 csomag vaníliás cukor

3. réteghez:
3 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
1,5 csomag vaníliás cukor

4. réteghez:
2 dl Hulala
5 dkg porcukor

Tetejére:
kb. 5 dkg reszelt csoki

A darált kekszet összegyúrjuk a porcukorral, a margarinnal és kevés tejjel (csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen). Egy közepes tepsibe kevés darált kekszet szórunk, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodjuk a keksztésztát.

Egy kis utánpótlásra is szükség volt...ebbe több margarin került.

A túrót, ha darabos, krémesítjük némi tejjel, összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel, és a keksztésztára simítjuk.

A vaníliás pudingport a tejjel és a vaníliás cukorral megfőzzük. Hagyjuk kihűlni, hogy keményebb legyen a tartása és ne keveredjen el az előző réteggel. Egyenletesen rásimítjuk a túrókrémre.

A tejszínt felverjük a porcukorral, és a vaníliás pudingra kenjük.

Tetejére reszelt csokit szórunk és a hűtőbe tesszük tálalásig.

Az alsó habos túróréteg eltűnt, de így is finom volt. :)

A Nosalty oldalán talált recept alapján dolgoztam. Sajnos, improvizálnom kellett, mert mint kiderült menet közben számomra, hogy vaníliás krémporom nincs itthon, így a pudingporhoz folyamodtam. Hogy így is elnyerte a tetszéseteket, döntsétek el Ti magatok :)