2016. június 1., szerda

Nanuk szelet

Egy nagyon finom sütemény készült még a múlt hétvégén. Alig 3 nap alatt elfogyott.

Nanuk szelet

A tésztához:
10 dkg liszt
20 dkg darált dió
késhegynyi szódabikarbóna
4 tojás
6 ek hideg viz
30 dkg porcukor

A krémhez:
2,5 dl tej
3 ek liszt
2 csomag vaniliás cukor
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 tojás
10 dkg darált dió (lehet kicsivel kevesebb is vagy akár el is hagyható)

Csokimáz:
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj

A porcukrot kikeverjük a tojássárgájával és a hideg vizzel. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, majd a darált diót és a keményre felvert tojáshabot. Előmelegitett sütőben sütőpapirral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük a tésztát és kb. 200 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!
Ezalatt elkészitjük a krémet: a tejet beleöntjük egy edénybe, hozzákeverjük a lisztet és a vaniliás cukrot, majd egynemű krémmé főzzük és hagyjuk kihűlni. Egy tálban a vajat, a cukrot és a tojást habosra keverjük és a kihűlt krémhez keverjük. Végül a darált diót is hozzáadjuk. A kész krémet a tészta tetejére kenjük.
A csokimázhoz az étcsokoládét és a vajat gőz felett felolvasztjuk. Elkenjük a sütemény tetején. Tálalásig hűvös helyen tartjuk.