2013. október 31., csütörtök

Babapiskótás szellemek

Huuuuuuu, nem akarok megijeszteni senkit, de ma szellemek lepték el a konyhámat. Azaz, csak lepték volna el, ha bele nem kezdtem volna a takaritásba. Igy csak 2 darab kisértet lett, amely meglepetésemre elég édesre sikerült. Hiába, régen kóstoltam fehér csokoládét :D

Babapiskótás szellemek

1 tábla fehér csokoládé
24 db csokicsepp vagy olvasztott étcsokoládé
1 csomag hosszú babapiskóta vagy shortbread keksz

A fehér csokoládét vizgőz felett felolvasztjuk. A babapiskótákat belemártjuk a felolvadt fehér csokiba. A csokicseppekkel kirakjuk a kisértetek szemét. Hagyjuk kihűlni.
Ha nincs csokicseppünk otthon, akkor étcsokoládét szintén felolvasztunk vizgőz felett és egy fogpiszkálót belemártunk az étcsokiba, majd megformáljuk a szemét a fehér csokis babapiskótán. Hagyjuk megdermedni.




Jó hir azoknak, akik hungarocellt használnak az édességek bevonásához csokizás közben: szúrjunk egy fogpiszkálót a babapiskóta egyik végébe, amelyet nem mártunk bele a csokiba. A fogpiszkáló másik végét pedig szúrjuk bele a hungarocellbe. Igy biztos talajon áll, akárcsak a sünin.

A recept innen származik.

2013. október 29., kedd

Almás dunahullám

Egy újabb hétvégi sütemény, amelyből most az öcskös is vitt. Pedig kis tepsivel sütöttem.

Almás dunahullám

A tésztához:
150 g vaj
120 g cukor
3 tojás
150 g finomliszt
2 tk sütőpor
50 ml tej
2 ek kakaópor

A krémhez:
5 dl tej
2 csomag vaniliás pudingpor
100 g vaj
2 ek kristálycukor

Ezenkivül:
alma

A tésztához a vajat a cukorral habosra keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat. Belekeverjük a sütőporos lisztet is a tejjel együtt. Egy kb. 20x26 cm-es tepsit kivajazunk és kilisztezünk, beleöntjük a massza felét.
A maradék tésztába belekeverjük a kakaóport és kb. 2 ek tejet. Kikeverjük és a világos tésztára öntjük.
Az almákat meghámozzuk, nyolcadokra vágjuk és belenyomjuk a tésztába.
Előmelegitett sütőben 190 fokon sütjük 35 percig. Hagyjuk kihűlni.
Mig hűl a tészta, addig elkészitjük a krémet: 2 dl tejben elkeverjük a 2 csomag vaniliás pudingport. A többi tejet feltesszük főni, majd a forró tejhez öntjük a pudingporos tejet is. Sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A kihűlt pudingot simára keverjük a vajjal. Rásimitjuk az almás tésztára. Meglocsoljuk olvasztott csokival vagy kakaóporral megszórjuk. Esetleg olvasztunk fel vizgőz felett egy tábla csokit, amelyet 1 ek étolajjal keverünk el. Hideg vizbe mártott késsel elsimitjuk a kihűlt pudingos krém tetején. Betesszük a hűtőbe dermedni.



Ennyi maradt vasárnap délután...



2013. október 28., hétfő

Almás lábatlan

Igen, lábatlan. Mert kicsik és vastagok. Ugyanis a hig massza helyett sűrű keveréket kapunk. De nagyon finom, ezért ajánlanám, hogy készitsétek el. Bár egy kicsivel több mosogatnivalóval jár, de megéri a pepecselést. Mert érdemes megjegyezni, hogy ha a tojásokat kettéválasztjuk és a tojásfehérjéket felverjük, majd a tojássárgájás masszához keverjük, amelybe reszelt alma is kerül, légiesebb tésztát kapunk.

Almás lábatlan (4 főre)

200 g finomliszt
2 tojás
50 g porcukor
1 kk sütőpor
reszelt citromhéj (elhagyható)
200 ml tej
300 g alma
étolaj a sütéshez

Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolitjuk, lereszeljük a húsát és kinyomjuk belőle a levet. A porcukrot a tojássárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a reszelt citromhéjat, és állandó keverés mellett beleöntjük a tejet és a reszelt almát. Végül finoman belekeverjük a keményre felvert tojásfehérjehabot. Az étolajjal kikenjük a serpenyőt, amelyet hagyjuk, hogy felmelegedjen. Egy evőkanállal vagy merőkanállal rakunk a masszából, amelynek mindkét oldalát megsütjük.







2013. október 27., vasárnap

Almakrém

Néhány napig élvezhettük a napocska melegét. Szinte már strandolásra alkalmas idő volt. A ragyogó napsütést kihasználva összeütöttem egy kis hideg pohárkrémet.

Almakrém (6 főre)

500 g alma
50 g kristálycukor
kevés viz

A krémhez:
3 dl tej
2 tojás
60 g kristálycukor
1 csomag vaniliás cukor
15 g étkezési keményitő

Az almákat meghámozzuk, a csutkájukat eltávolitjuk, felszeleteljük kockákra. Belerakjuk egy edénybe, rászórjuk a kristálycukrot, kevés vizzel felöntjük és üvegesre pároljuk. Hagyjuk kihűlni és kelyhekbe adagoljuk.
Mig hűl, addig megfőzzük a krémet: egy habüstbe rakjuk a tejet, a tojássárgájákat, a kétfajta cukrot és az étkezési keményitőt. Egy forrásban levő vizzel teli edény felé rakjuk és állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni és belekeverjük a keményre felvert tojásfehérjehabot. Az almákra rakjuk a krémet és tejszinhabbal tálalhatjuk.





Felhasználhatjuk az almabefőttet, ha nincs otthon friss alma. Piritott mandulapehellyel megszórva is tálalhatjuk.

2013. október 25., péntek

Majonézes burgonyasaláta

Családi ünnepek alkalmával gyakran előkerül ez a recept.

Majonézes burgonyasaláta

1 kg héjában főtt burgonya
1 üveg majonéz
2-3 ek tartármártás
1 ek mustár
izlés szerint apróra vágott ecetes uborka
sárgarépa, zöldborsó, kukorica izlés szerint

A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, burgonyaszeletelőn lekockázzuk. Hozzáadjuk a majonézt, a tartármártást, a mustárt, a zöldségeket. Összekeverjük. Ha nem elég pikáns, akkor ráönthetjük az ecetes uborka levét (nem kell sok!) vagy csinálhatunk 2 dl viz, 1 ek ecet és 1 fej reszelt vöröshagyma keverékéből öntetet. Hűtőbe tesszük néhány órára, hogy összeérjenek az izek.



2013. október 24., csütörtök

Töltött fasirt

Ez is a nagybátyámék vendéglátására készült, sok más finomsággal egyetemben. A receptet az Index fórumán találtuk meg:

Töltött fasirt

A fasirthoz:
60 dkg darált sertéshús
1 száraz zsemle
só, bors
fokhagyma
annyi tej, amennyit a zsemle felvesz

A zöldséges töltelékhez:
1 fej vöröshagyma
1 csomag vegyes zöldség
zsir
1 tojás
1 ek tejföl
kevés reszelt sajt
petrezselyemzöld

A gombás töltelékhez:
1 fej vöröshagyma
1 konzerv gomba
só, bors
zsir

Ledaráljuk és tejbe áztatjuk a zsemlét. Majd a darált sertéshúshoz adjuk a kifacsart és ledarált zsemlét. Sóval, borssal és reszelőn lereszelt fokhagymával izesitjük. Jól összegyúrjuk és lefedve 1 óráig érleljük.
Közben előkészitjük a töltelékeket:
A zöldséges töltelékhez zsiradékon apróra vágott vöröshagymát piritunk, vagy a vékony csikokra vágott zöldségeket, sárgarépát, zöldborsót, paprikát, stb. félig megpárolunk. Sózzuk. A tojást habosra keverjük a tejföllel, adunk hozzá kevés reszelt sajtot és apróra vágott petrezselymet. Beleforgatjuk a zöldséget.
A gombás töltelékhez szintén kevés zsiradékon apróra vágott vöröshagymát piritunk, hozzáadjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk. Adhatunk hozzá sonkát is.
A húsmasszát alufólián vékonyan elsimitjuk, rákenjük a zöldséges tölteléket és a fólia segitségével szorosan feltekerjük úgy, mint a palacsintát. Előmelegitett sütőben megsütjük. A megsült töltött fasirtot hagyjuk egy kicsit állni, majd tálalhatjuk krumplipürével és salátával, savanyúsággal.









2013. október 23., szerda

Barna süti

Ennek a sütinek története van. Pontosabban még régebben, 2005-ben néztem ki Andi oldalán, a Webcukiban. Elmentettem, hogy később el tudjam késziteni. Ez a később 2013. októberében következett be, amikor az öcskös váratlanul bejelentette aznap, hogy hazajön Pestről. Ez azért is volt váratlan, mert az előző napokban úgy tudtuk, hogy nem látogat haza, igy a tortasütés vagyis tortarendelés elmaradt. Na, most már sütni kell valamit, ha a fiútestvérünk tartja a szülinapját az unokatesók körében. Ezért anyu két süteményből alkotta meg az aktuális tortát: a világos részt a japán szeletből, mig a sötét részt a barna sütiből hozta össze.

Barna süti

A tésztához:
1 tojássárgája
5 dkg margarin vagy vaj
25 dkg cukor
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
3 ek kakaópor
2,5 dl tej

A mázhoz:
1 tojásfehérje
5 dkg vaj
2 dkg kakaópor
20 dkg porcukor

A tészta hozzávalóit jól kidolgozzuk. Belekeverünk durvára vágott diót, mazsolát, csokit, amit szeretünk. Zsirozott, lisztezett tepsibe öntjük. Sütjük.
A mázhoz valókat összekeverjük, a kész sütire kenjük. Klassz mázat képez rajta, és nagyon finom!
Ja, és egy jó tanács: kisebb tepsiben süssétek, igy magasabb lesz!



Köszönjük a receptet, Andi!

2013. október 22., kedd

Legényhóditó búbos hús

Hétvégén vendégeink voltak Kassáról. A nagybátyám, az édesapám fiútestvére, látogatott el haza a feleségével. Nálunk töltöttek 2 éjszakát, mielőtt még rögtön visszautaztak volna lakhelyükre. Az egyik fogás ez az étel volt, amivel vártuk a hosszú útról érkező rokonokat. Mindmegetté-s recept következik:

Legényhóditó búbos hús

6-8 szelet tarja
4 dl húsleves
50 dkg csirkemáj
35 dkg zöldborsó
20 dkg szalonna
20 dkg gomba
1 nagy vöröshagyma
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
só, bors
majoránna
olaj
zsir

Tetejére:
2-3 dl tejföl
15-20 dkg reszelt sajt
1-2 tojás

A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. Meghintjük egy kis liszttel, majd egy nagy serpenyőben hirtelen kisütjük, majd kivesszük egy tányérra a húsokat. Amikor mindegyik elkészül, visszatesszük a serpenyőbe, felöntjük a húsleves felével, majd letakarjuk és puhára pároljuk, ezután zsirjára sütjük kb. 70 perc alatt.
A raguhoz az olaj és a zsir keverékén először az apróra vágott vöröshagymát, majd a vékony csikokra vágott szalonnát piritjuk meg. Amig pirulnak, felvágjuk a gombát és a májat, és először a májat adjuk hozzá, amit rózsaszinre sütünk, majd a gomba következik. Nem sózzuk meg, de fűszerezzük borssal és majorannával bőségesen.
Hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprikát és paradicsomot, végül a zöldborsót is belekeverjük. Pár percig hagyjuk, hogy a saját levében süljön, majd a maradék húslevessel felöntjük, lefedjük, és addig pároljuk, amig a levét elfővi.
Sütőpapirral kibélelünk egy nagy tepsit, erre először a hússzeletek kerülnek, majd a májas-gombás-borsós ragu ráhalmozzuk. A reszelt sajtot összekeverjük a nyers tojással, a tejföllel és a kevés pecsenyelével, majd mindegyik halomra kanalazunk belőle. Elsimitjuk a húsok tetején, végül előmelegitett sütőben 180 fokon megsütjük 15 perc alatt, amig szépen rá nem sül a sajt.



2013. október 16., szerda

Lencseleves

Vagy lencsefőzelék. Ki hogyan ismeri, nevezi. 

Lencseleves

25 dkg lencse
2 l tej
viz
babérlevél
füstölt kolbász vagy szalonna
ételizesitő, só
étolaj

A lencsét egy órára vizbe rakjuk áztatni. Egy kevés olajon megsütjük a füstölt kolbászt. Hozzáadjuk a lencsét, annyi vizzel öntjük fel, amennyi ellepi. Hagyjuk, hogy megpuhuljon a lencse. Végül hozzáadjuk a tejet és forráspontig főzzük. Ételizesitővel fűszerezzük, sózzuk, pár babérlevelet adunk hozzá. Tálaljuk.



2013. október 10., csütörtök

Üditő pudingos desszert

Ünnepi alkalmakra vagy csak amikor úgy ennénk valami finomat...

Üditő pudingos desszert

A tésztához:
5 tojás
250 g rétesliszt
250 g porcukor
1 csomag sütőpor
1 dl étolaj
1 dl tej
2 ek kakaópor

A pudinghoz:
2 csomag vaniliás pudingpor
9 dl tej
1 ek kristálycukor
1 csomag vaniliás cukor

Az öntethez:
2 pohár tejföl
2 csomag vaniliás cukor

Először elkészitjük a pudingot: 3 dl tejben elkeverjük a vaniliás pudingporokat, hozzáadjuk a kétfajta cukrot. A többi tejet odatesszük főni, majd hozzáöntjük a cukros pudingporos tejet is. Sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni.
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a porcukorral. Fokozatosan hozzáadjuk a tojássárgájákat, az étolajat, a tejet és az átszitált sütőporos lisztet is.
Egy közepes méretű tepsit kizsirozunk és kilisztezünk. Beleöntjük a tésztamassza 2/3-át. A maradék masszába rakjuk a kakaóport és lassan beleöntjük a világos tésztába. Végül egy kávéskanállal egyenletesen ráöntjük a tésztára a megfőtt sűrű pudingot. A pudinggal együtt sütjük meg a masszát.
A már megsült, de még forró süteményre ráöntjük a vaniliás cukorral kikevert tejfölt és hagyjuk kihűlni.
Reszelt csokival vagy kakaóporral megszórva tálalhatjuk.


Eredeti recept: itt.

2013. október 9., szerda

Sajtos tészta

Ne várjatok most valami nagy fogást. Csak két hozzávalóból áll össze és csak a maradékok felhasználása volt a cél. Ugyanis maradt az előző napról tészta, méghozzá makaróni, amelyet még önmagában is imádok. Minden feltét nélkül, de most inkább készitettem hozzá 1 perc alatt:

Sajtos tészta

makaróni tészta
reszelt sajt

A makaróni tésztát megmelegitjük a mikróban vagy ha nincs kifőzve, akkor a csomagoláson található használati utasitás szerint elkészitjük. Reszelünk rá sajtot és összeforgatjuk, hogy mindenhova jusson belőle. Ajánlatos a forró tésztára rakni a reszelt sajtot, hogy ráolvadjon. Vagy együtt megmelegiteni. Ennyi. Fogyaszhatjuk önmagában vagy kovászos uborkát kinálhatunk mellé.


2013. október 8., kedd

Gulyásleves

Ma gyönyörű napsütés köszöntött ránk. A terasz hőmérője 21 fokot mutatott délután. Ennek örömére, hogy este se fázunk, gulyásleves készült.

Gulyásleves

1 fej vöröshagyma
2 ek étolaj vagy 2 ek folyékony zsir
1 kg lapocka vagy tarja
darált köménymag izlés szerint
ételizesitő, só
1 zöldpaprika
1 fél paradicsom vagy 1-2 ek lecsó
1 db pörköltszaftkocka
viz
3-4 db krumpli
1 kk őrölt pirospaprika

A vöröshagymát apróra vágjuk, az étolajon vagy a zsiron megfonnyasztjuk. Közben a húst apró kockákra vágjuk, rátesszük a hagymára, kifehéredésig sütjük, kevergetjük, nehogy leégjen. Közben tesszünk rá darált köménymagot, ételizesitőt, sót, és lehet tenni rá 1 zöldpaprikát, esetleg egy fél paradicsomot is vagy 1-2 ek lecsót. Beletesszük a pörköltszaftkockát is. Jól összekeverjük és ha a hús már kifehéredik, akkor öntünk rá annyi vizet, amennyi gulyást szeretnénk. Amikor felforrt a viz, letakarjuk egy fedővel, teszünk bele 3-4, esetleg több apró kockákra vágott krumplit. Tovább főzzük, amikor a krumpli megpuhult, akkor egy fakanál segitségével szétnyomkodni a krumplit, megkóstolni a levét és ha kell, fűszerezzük még. Teszünk bele őrölt pirospaprikát is. Egyet forr, és kész a gulyás!




2013. október 7., hétfő

Piros paprikakrém

Szomorúan konstatáltam a hétvégén, hogy megcsipte a dér a zöldségeket a kertben. Még szerencse, hogy a befőzés jelentős része már megvan.
Idén is került az éléskamra polcaira a következő paprikakrémből, amelyet szivesen fogyasztunk önmagában is kenyérre kenve. Mások ajvár, zakuszka néven ismerik, a szakácskönyvembe piros paprikakrém néven foglalta el méltó helyét.

Piros paprikakrém

4 kg piros paprika 
1 kg hagyma 
fél liter ecet
fél liter olaj
85 dkg cukor
1 csomag Deko befőzőpor szitálva vagy nátrium-benzoát
1 csapott ek só

A piros paprikát meghámozzuk, kicsumázzuk, a hibás részeket eltávolitjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, negyedekbe vágjuk, majd a paprikával együtt a húsdarálón lenyomjuk. Egy nagyobb edénybe rakjuk a ledarált zöldségeket, hozzáadjuk az ecetet, az olajat, a cukrot, a sót és a tartósitószert. Összekeverjük és a forrástól számitva 40 percig forraljuk.
Forrón az időközben elmosott és kifertőtlenitett befőttesüvegekbe mérjük és száraz dunsztba rakjuk. Másnap már fogyasztható is.



2013. október 6., vasárnap

Japán szelet

Egy iz a gyermekkor emlékéből...ahogy anyum csinálja. Vagy van-e egyáltalán valaki, aki ismeri még ezt a receptet?

Japán szelet

A piskótatésztához:
6 tojásos piskótatészta

A krémhez:
4 tojássárgája
6 ek kristálycukor
2 ek daraliszt
3-4 dl tej
1 csomag vaniliás cukor

A habhoz:
4 tojásfehérje
12 dkg kristálycukor

Ezenkivül:
1 üveg sárgabarackbefőtt (őszibarackkal is jó)

A 6 tojásból piskótát sütünk. Amikor elkészült a piskóta, megfőzzük a következő krémet: 4 tojássárgáját, 6 ek kristálycukrot, 2 ek daralisztet, 3-4 dl tejet és 1 csomag vaniliás cukrot gáz felett sűrű krémmé főzzük.
A sült piskótára rárakjuk a sárgabarackbefőttet, s forró rákenjük az előző krémet.
Erre jön a 4 tojásfehérjéből felvert hab, amelyhez 12 dkg cukrot adunk, mikor már kemény. Ha már a habot is rákentük, visszatesszük a sütőbe, s nem túl erősen kb. 10 percig sütjük, mig a tojáshab kicsit megkeményedik, megszárad.








2013. október 5., szombat

Bableves

Kertünkben érik a bab, ezért ebédre készült:

Bableves

1 fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
25 dkg fejtett bab
petrezselyemzöld
viz
tarhonya

A babot pár órára vizben áztatjuk. Ha száraz babot használunk, akkor ajánlatos egy éjszakát áztatni a vizben.
A sárgarépát és a fehérrépát meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. Belerakjuk egy edénybe, majd a vöröshagymát és a babot is hozzáadjuk. Felöntjük sós vizzel. Addig főzzük, amig a zöldségek meg nem puhultak. Végül a tarhonyát is belefőzzük. Petrezselyemzölddel diszitve tálalhatjuk.




2013. október 4., péntek

Bundás alma

Egész évben kapható az alma és nagyszerű gyors desszertet lehet belőle varázsolni az asztalra. Mint például bundás almát, amelyet gyerek és felnőtt is szivesen eszeget. Pár perc alatt összedobható a palacsintatészta, amelyből készül a bunda. Még mielőtt meghámozzuk az almát, vagy ha különösen szép egészséges darabokról van szó, akkor a héja is rajta maradhat, felforrósithatjuk az olajat. Ráadásul a hámozatlan, de megmosott alma még egészségesebb is, mert rostot tartalmaz.

Bundás alma

A palacsintatésztához:
1 tojás
25 dkg finomliszt
kb. 1,5 dl tej
csipetnyi só
őrölt fahéj
2 tk cukor (függ az alma édességétől is)
1 tk sütőpor (elhagyható)

Ezenkivül:
2 alma
fél citrom leve
étolaj

A palacsintatésztához a hozzávalókat csomómentesre keverjük.
Az almákat megmossuk, meghámozzuk, a csutkáját eltávolitjuk, felszeleteljük kb. 0,5 cm-re. A citromlevet rácsepegtetjük, nehogy megbarnuljanak az almaszeletek.
Egy serpenyőben bő olajat hevitünk, majd a palacsintatésztába mártogatott almakarikák mindkét oldalát kisütjük a forró étolajban. Egy konyhai papirtörlőre téve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni róla, majd vaniliasodóval tálalhatjuk.



2013. október 3., csütörtök

Olajos paprika

Minden évben szoktunk eltenni olajos paprikát télire. Általában máshol szerezzük be, mert a kertünkben, mint az idén, most sem termett meg az almapaprika. Igaz, csak egy-két palántát ültettünk, de az is kiszáradt a kánikula közepette.
A következő recept vált be a legjobban:

Olajos paprika

5 kg almapaprika
2 l viz
1 csomag befőzőpor
0,5 l ecet
2 dl étolaj
80 dkg cukor

Az almapaprikákat megmossuk, a hibás részeket eltávolitjuk, a csumáját is kiszedjük egy kés segitségével.
Egy edényben odatesszük a vizet főni, majd ha felforrt, beleöntjük a befőzőport, az ecetet, az étolajat és a cukrot. Majd a kicsumázott almapaprikákat is hozzáadjuk. Hagyjuk, hogy párat rotyogjon, végül belerakjuk a megfőtt almapaprikákat a forró lével együtt az előre elmosott és kifertőtlenitett befőttesüvegekbe. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. 24 óra elteltével már fogyasztható is.



2013. október 2., szerda

Sült rizsgolyók

Árválkodott a hűtőben a rizs, szégyenszemre, a vasárnapi ebédről maradt meg. Nem sok, kb. 5 evőkanálnyi. Senkinek sem kellett, ezért megszáradt. Mivel éppen kirántott sajtot készültem sütni, úgy gondoltam, hogy ezt is megsütöm. De hogyan? Nem volt kedvem még egy tojást szétválasztani és felverni tojásfehérjének, hogy összeragadjanak a rizsszemek és szintén nem volt energiám sajtot reszelni, pedig biztos, úgy még finomabb lett volna. Végül igy készült el:

Sült rizsgolyók

1 tojás
kb. 3 evőkanálnyi rizs
daraliszt
kukoricapelyhes zsemlemorzsa (cornflakes)

A rizst, egyszerre egy evőkanálnyit, a tojásban elkeverjük. Majd a lisztben megforgatjuk úgy, hogy összeálljon. Golyóvá formáljuk. Megmártjuk a tojásban még egyszer, majd a zsemlemorzsában is meghempergetjük. Egy edényben bő olajat melegitünk, a forró olajban kisütjük mindkét oldalát.




TIPP: Tegyünk bele petrezselyemzöldet, igy jobban mutat. 
Kedvet kaptam további adagok kisérletezéséhez, mert anyumnak izlett. Kipróbálom rizottóval is! Kinézetre hasonlit a rizsfelfújthoz.

2013. október 1., kedd

Szalámival töltött palacsintatésztában sült sajt

Tulajdonképpen mindent elárult a cim az ételről. Ez a recept úgy jött létre, hogy volt egy kirántani való sajt a hűtőben, amelyből hiányzott egy rész. Nézegettem, és arra a döntésre jutottam, hogy ebből már csak átlósan lehet vágni, főleg, ha késsel levágom a megkezdett részt. Hiába, csak a vastag szélű sajt jó a reszelésre. Egy kés segitségével háromszög alakú darabokat vágtam kb. egyforma méretűre.
Találtam még egy kevés száraz szalámit is az egyik hűtőpolcon. Remek lesz tölteléknek, ha már nincs itthon sonkás szalámi.

Szalámival töltött palacsintatésztában sült sajt

A palacsintatésztához:
175 g finomliszt
2,5 dl tej
2 tojás
csipetnyi só
késhegynyi sütőpor

Ezenkivül:
kirántani való sajt
száraz szalámi vagy sonkás szalámi
étolaj

A palacsintatésztához a hozzávalókat csomómentesre keverjük. Használhatunk mixert is.
A sajtot háromszög alakúra vágjuk, lehetőleg egyforma méretűre. A száraz szalámit is felszeleteljük hasonlóképpen. Két háromszög alakú sajt közé teszünk egy szintén háromszög alakú szalámit. Ha sonkás szalámit használunk, azt inkább hajtogassuk háromszög alakúra, mert az kevésbé zsiros.
Belemártjuk a töltött sajtot a palacsintamasszába. Egy serpenyőben olajat hevitünk, majd a forró étolajban kisüjtük mindkét oldalát. Egy papirszalvétára tesszük a forró sajtot, hogy a felesleges zsiradékot felszivja.
Tálalhatunk mellé hasábburgonyát.