Kajszibarackfagylalt

Néhány napja beérett a kertünkben levő sárgabarackfa termése. Egy ládával lett tele, annyi gyümölcs termett rajta :) Anyu gyorsan el is rakta egy részét befőttnek. 10 üveget töltöttek meg a finom aranyló barackok. Ami megmaradt, arra rájártunk :D, de így is maradt bőven... Sokat gondolkodtam rajta, hogy valami újat is kipróbáljak, viszont nem akartam a nagy hőségben egész nap a konyhában sülni. Végül a neten bukkantam rá erre az érdekesnek tűnő receptre az olcsó receptek oldalán.

Kajszifagylalt (így szerepel a fenti linken is megtalálható oldalon)

50 dkg érett kajszi
3 tojás
35 dkg kristálycukor
4 dl tejszín

A barackokat összeturmixoljuk. A tojássárgájákat a cukorral és 1 dl tejszinnel jól kikeverjük. Hozzáadjuk a kajszipürét, a maradék tejszinből vert kemény habot, és a tojások felvert habját és lazán összekeverjük. Jól kifagyasztjuk és tetszőleges formába adagolva tálaljuk.

Megjegyzés: csak a felét készitettem el, de igy is tele lett az egyik műanyag dobozom :) Gondom volt a tojásfehérjék habbá alakitásával, mert a tejszint is ugyanazzal a géppel vertem fel, és el is mostam utána, biztos maradt viz a tartályban...

Érdekességképpen megemlitem, hogy az olcsó receptek oldalán is az én fotóm látható :))))))

Hideg torta

Ma van keresztapám 51. születésnapja. Habár tortát nem sütöttem neki, hanem egy ismerőstől lett rendelve, ez alkalomból közkinccsé teszem egy bevált tortareceptemet, amit bárki könnyedén összeállíthat. Előnyei, hogy nem kell sütni és a gyermekek is könnyedén, akár szülői felügyelet nélkül is elkészíthetik.

Hideg torta (nevét onnan kapta, hogy nem sütjük :D)

1 csomag kerek alakú babapiskóta
4 doboz 16%-os savanyú tejföl (ha kapható, akkor Rajo márkájú kék színű poharas tejföl)
4 csomag vaníliás cukor
őszibarack/sárgabarack befőtt (konzerv) vagy banán (ez utóbbival finomabb)

Vegyünk elő 1 kapcsos tortaformát és 1 kisebb tálat. A kapcsos tortaforma aljára kerek babapiskótákat helyezünk. A tálban elkeverjük az egyik savanyú tejfölt az egyik csomag vaníliás cukorral (közben kóstoljuk meg, hogy elég lesz-e 1 ek cukor bele). Elsimítjuk a babapiskóták tetején. A krémre babapiskótákat rakunk, majd kikeverjük egy másik savanyú tejfölt egy csomag vaníliás cukorral. Rétegezést addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tejföl. A középső réteg a gyümölcs legyen: a banánt karikákra vágjuk (ha a barackot választottuk,  akkor azt is felszeleteljük). Tetejét kakaóporral, csokireszelékkel, tortadarával vagy a gyümölccsel is díszíthetjük. Kb. 4 órát dermesztjük a hűtőben, de ha előző nap készítettük el, akkor sem történik semmi baj, csak még jobban összeérnek az ízek.

Hosszadalmasabb leírni, mint elkészíteni :)

Tejszínt lehet joghurttal helyettesíteni.