2014. november 30., vasárnap

Kávés-csokis keksz

Készülődjünk az ünnepekre a süteménysütéssel :) Aprósüteményeket már most elkészithetjük, hogy később már csak azzal foglalkozunk, hogy kit lepünk meg vele. Mert gasztroajándéknak is kiváló. Főleg, hogy ötletünk sincs mit vegyünk az ajándékozottnak...
Ezt a kekszet leginkább a sport szerelmeseinek ajánlom a szőlőcukortartalmának, valamint az instant kávékrémpornak köszönhetően.
A receptet Csilla konyhájában láttam meg, aki Gerditől leste el ezt a fincsi csemege receptjét kissé módositva. Nálam is másképp készült fruktóz és xilit hiján:

Kávés-csokis keksz

15 dkg margarin
10 dkg kristálycukor
7 dkg szőlőcukor
2 tk vaniliás cukor
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 dl tej
2 tk instant kávékrémpor
55 dkg liszt
15 dkg csokilencse

A puha margarint, a cukrokat, a tojást, a vaniliát, a sütőport habosra keverjük.
A tejet megmelegitjük, elkeverjük benne a kávékrémport, hozzáadjuk a margarinos keverékhez. Majd elkeverjük benne a lisztet és végül a csokilencsét is.
Fakanállal, majd kézzel keverjük, egy lágyabb masszát kapunk. Pihentetjük a hűtőben kb. 1 órát.
Diónyi darabokat veszünk a masszából, golyóvá formáljuk, utána a sütőpapirral bélelt tepsire helyezzük őket, nem túl közel egymáshoz.
Enyhén vizes kézzel lelapitjuk kicsit a golyókat, majd 170 fokra előmelegitett sütőben több mint 15 percig sütjük, mig a szélei barnulni nem kezdenek.





2014. november 12., szerda

Karamelles almaital

A forró almaitalt feldobtam egy kis karamellel.

Karamelles almaital

2 ek barnacukor
2-3 alma
2 l víz
ízlés szerint méz és citromlé

A barnacukrot karamellizálom egy edényben. Hozzáadom a meghámozott, magházától megfosztott, kockákra vágott almát, kissé megpirítom a karamellen. Felöntöm vízzel. Addig főzöm, amíg megpuhulnak az almakockák. Botmixerrel összeturmixolom. Ha nem szeretném rostosan fogyasztani, akkor átszűrőm egy teaszűrő segítségével.



2014. november 4., kedd

Manou receptje

Manou receptje. Ezen a néven találtam rá a következő receptre, amelyet elkészitettem. A név melegszendvicset takar egyszerű hétköznapi hozzávalókkal. A recept pedig a Geopen Könyvkiadó által kiadott Szendvicsek és bruschetták cimű könyvből van.

Manou receptje (4 személyre)

10 dkg szalonna
2 ek tejföl
2 héjában főtt burgonya
1 gerezd fokhagyma
10 dkg reszelt sajt
fél fej vöröshagyma
4 szelet barna kenyér (nálam fehér kenyér)

A tejföllel megkenjük a kenyérszeleteket. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A burgonyát és a hagymát szintén meghámozzuk és felkarikázzuk. A hozzávalókat egymás után a kenyerekre helyezzük, felülre kerül a sajt. Tálalás előtt 5 percig sütjük.







2014. november 3., hétfő

Kinder Pingui

A bolti Kinder Pingui házi változata. Csak egy kicsit macerás, mert minden folyamatot duplán kell elvégezni :) Ahogy Rebeka készíti.

Kinder Pingui

A tésztához:
6 tojás
6 ek kristálycukor
6 ek forró víz
6 ek finomliszt
4 ek kakaópor
1 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor

A tejszínes krémhez:
2 csomag 250 ml habtejszín
1 csomag zselatin
1 kk méz

A csokikrémhez:
15 dkg főzőcsokoládé
10 dkg Hera vagy vaj
1 ek víz
2 ek étolaj

Az öntethez:
20 dkg főzőcsokoládé
10 dkg Hera vagy vaj
3 ek étolaj
1 ek porcukor
1 ek víz

A tésztához a hozzávalókat kettévesszük és külön-külön kisütjük a lapokat. Először elválasztjuk a tojásokat. A tojássárgájákat a vaníliás cukorral, valamint a kristálycukorral habosra keverjük. A lisztben elkeverjük a sütőport. Ha már habosra kevertük a tojássárgájákat a cukrokkal, hozzáadjuk a vizet. Fokozatosan adagoljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Könnyen elkeverjük, hozzáadjuk a 2 ek kakaóport. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a masszába. 
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, amelyet vajjal kikenünk és liszttel megszórjuk. Beleöntjük a tésztát és 200 fokon előmelegített sütőben sütjük kb. 20 percig. Tűpróba!
Ugyanígy járunk el a másik tésztalappal is. Szintén sütőpapírt használjunk, mert legalább könnyebben rátehetjük a sütemény tetejére.
A tejszínes krémhez az egyik 250 ml-es habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a mézet. Újra felverjük.
A fél csomag zselatinport 3 ek vízben hagyjuk megkötni, majd enyhén megmelegítjük, hogy megkössön és kihűlve belekeverjük a tejszínbe. Rákenjük az egyik kihűlt tésztalapra. Betesszük a hűtőbe dermedni legalább 20 percre.
A csokikrémhez vízgőz felett felolvasztjuk a csokit, hozzáadjuk a vizet, az étolajat és a vajat. Simára keverjük. Rákenjük a csokikrémet a süteményre és visszatesszük a hűtőbe legalább 20 percet dermedni.
Kikeverjük a tejszínhez való alapanyagokat ismét és rákenjük a süteményre. Betesszük a hűtőbe dermedni 20 percet. Majd rátesszük a másik tésztalapot.
Az öntethez a csokit vízgőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, étolajat és a vizet. Simára keverjük és ráöntjük a tésztalapra.