Cukkinipaprikás vagy cukkinipörkölt

Rengeteg cukkini termett a kertünkben. Két darabot felhasználtunk a következő ínyencség elkészítéséhez.

Cukkinipaprikás vagy cukkinipörkölt

2 db cukkini meghámozva
5-6 db paprika
paradicsom ízlés szerint
1 fej vöröshagyma
étolaj a sütéshez

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük a kis lyukú reszelőn. Ez utóbbi művelettel finomabb, szaftosabb ételt kapunk. Egy edényben étolajat melegítünk, amelyen megdinszteljük a hagymát. A paprikát és a paradicsomot feldaraboljuk, az utóbbiról eltávolítjuk a héját. Hozzáadjuk a hagymához és addig pároljuk a zöldségeket, amíg puhák nem lesznek. A meghámozott cukkinit felkockázzuk. A zöldségekhez adjuk, és puhára főzzük. Ha szükséges, vizet adunk hozzá. Felforraljuk, majd tésztával tálaljuk.

Cukkinilepény

Érik a kertben a cukkini.

Cukkinilepény

1 közepes nagyságú cukkini
2 tojás
5 ek liszt
annyi zsemlemorzsa, hogy formázható legyen
sültcsirke fűszerkeverék
gyros fűszerkeverék
szezámmag
petrezselyemzöld

A cukkinit meghámozzuk és a kis lyukú reszelőn lereszeljük. Megsózzuk, állni hagyjuk. A vizet kifacsarjuk belőle. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a fűszereket, a szezámmagot, a petrezselyemzöldet és annyi zsemlemorzsában megforgatjuk, hogy formázható legyen. Kevés olajon serpenyőben megsütjük.
Hasábburgonyával vagy krumplival (krumplipürével, petrezselymes burgonyával, főtt burgonyával, stb.) tálaljuk. Készíthetünk mellé valamilyen mártogatóst vagy szószt is.

Sajtos cukkinifasírt

A cukkinit fogyaszthatjuk önmagában, azaz zsenge állapotában salátába reszelve vagy karikákra vágva, de kerülhet a nyers hús tésztájába is. A rántott változatáról nem is beszélve.
Most egy fasírtváltozatot mutatok be.

Sajtos cukkinifasírt

1 nagyobb cukkini
1 tojás
só, bors
kb. 15 dkg zsemlemorzsa
5 dkg jól olvadó sajt (érdemes többfélével kipróbálni)

A cukkinit meghámozzuk, magostól lereszeljük a nagyobbik lyukú reszelőn. Hozzáütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, majd összegyúrjuk. Ezután válik el, hogy a zsemlemorzsa elegendő volt-e. Melyik cukkini mennyire vizesedik, milyen durva a zsemlemorzsa, mekkora a tojás, stb. Ha szükséges, adhatunk hozzá az alapanyagokból.
A sajtot kockákra vágjuk. Golyókká formáljuk a masszát, közepébe sajtkockákat rakunk, zsemlemorzsában megforgatjuk, végül forró olajban kisütjük őket.

TIPP: Reszelhetünk a masszába sajtot és szezámmaggal is megszórhatjuk. Vagy a panírozásnál a zsemlemorzsába tehetünk szezámmagot és reszelt sajtot. Vagy sajtkocka helyett szalonnakockát/kolbászkarikát/virslikarikát rakhatunk.

Csibehúsos cukkinitekercs

Könnyű nyári ebéd, amely nem terheli meg a gyomrot. Ez volt írva a recept ajánlójában.

Csibehúsos cukkinitekercs

1 zsenge cukkini vagy tök
1 szelet csibemell
2 gerezd fokhagyma
50 g reszelt sajt
paprikakrém (ne legyen pikáns)
bazsalikomlevél
só
őrölt feketebors
olívaolaj

A cukkinit meghámozzuk és fél centis vastagságú szeletekre vágjuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk és belerakosgatjuk a cukkiniszeleteket. Mindegyik szeletre olívaolajat csepegtetünk, sózzuk, borsozzuk. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk a tepsit és kb. 5-7 percig sütjük a felszeletelt cukkinit. A cukkini puhább, lédúsabb lesz és így könnyebben tudunk vele dolgozni.
Ezalatt a csibemellet szintén hosszú szeletre vágjuk. Megsózzuk, borsozzuk és egy tálba tesszük az átnyomott fokhagymával együtt. A húst hagyjuk kicsit pihenni.
A cukkinit kivesszük a sütőből és hagyjuk kissé kihűlni. Minden cukkiszeletre egy hússzelet kerül, reszelt sajt, bazsalikomlevél és egy kevés paprikakrém. Feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük.

Recept innen.

Sajtos-fokhagymás cukkinitócsni és cukkinichips

Sajtos-fokhagymás cukkinitócsni és cukkinichips

Cukkini cukkini hátán. A kertünkben bőven termett idén is cukkini. Akár az interneten található összes cukkinireceptet kipróbálhatjuk, ha nem kapunk mérgezést tőle :D

Sajtos-fokhagymás cukkinitócsni

1 közepes méretű cukkini
1 tojás
50 g reszelt sajt
1 közepes méretű burgonya
1 gerezd fokhagyma
1 kisebb méretű vöröshagyma
1 ek finomliszt
só, bors izlés szerint

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük a vastag lyukú reszelőn. Kissé állni hagyjuk, majd kicsavarjuk belőle a levet. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a borsot, a finomra reszelt vöröshagymát, az átnyomott fokhagymát, a meghámozott, lereszelt burgonyát és a reszelt sajtot. Végül hozzáadjuk a lisztet is. Összekeverjük és kevés étolajon megsütjük mindkét oldalát.

Cukkinichips

1 cukkini
extra szűz olivaolaj
40 g reszelt sajt
20 g zsemlemorzsa
só
őrölt fekete bors

A cukkinit, ha zsenge, karikákra vágjuk, ellenkező esetben, meghámozzuk és felkarikázzuk. Egy tálba beleöntjük az olivaolajat és a cukkinikarikákat megfürdetjük benne. Egy másik tálba kerül a reszelt sajt és a zsemlemorzsa. Összekeverjük a sóval és a borssal. A cukkinit meghempergetjük a sajtos zsemlemorzsában. Előmelegitett sütőben 220 fokon kb. 20-25 percig sütjük.

Házi uncle bens

Bizonyára mindenki ismeri az üzletek polcain sorakozó uncle bens mártást, amely a tészták feltételei lehetnek különböző izesitésben. Már nem kell venni a boltokban, mert házilag is elkészitheted :)

Csak a fűszerezés hagy némi kivánnivalót maga után, igy érdemes megkóstolni...

Házi uncle bens

2 kg paradicsom

5-6 db vöröshagyma

2 nagy cukkini

5 gerezd fokhagyma

1 ek cukor

1 ek só

1 kk bazsalikom

fél kk tömjén

A paradicsomokat megmossuk, a héját lehúzzuk, kockákra vágjuk. A vöröshagymákat kettévágjuk, hold alakúra szeleteljük, vagyis a karikákat kettévágjuk. Étolajat melegitünk egy nagy edényben, hozzáadjuk a hagymákat, dinszteljük, majd jöhet rá a paradicsom. Mikor levet ereszt, belerakjuk a felkockázott cukkiniket, egy kicsit főzzük, de maradjon meg kocka alakú a cukkini. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a fokhagymagerezdeket. Fűszerezzük. Átforraljuk. Befőttesüvegekbe adagoljuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Rablónyárs

Nagyon szeretem ezt az ételt, amelyet változatosan is el lehet késziteni. Felhasználhatjuk a maradék kolbászt, a húskészitményeket, a zöldségeket, a csibehúst, de süthetjük együtt a tarjával is, ahogy nálam készült. Mennyiségeket nem irok, mert nem mértem :)
Ráadásul cukkini is sült, ami meglepően finomnak bizonyult. Próbáljátok ki, ha még terem a kertetekben!

Rablónyárs

burgonya
cukkini
kolbász
szalonna
hagyma
kötözött szalámi/szafaládé/krinolin
tarja

Ezenkivül:
hústű vagy hurkapálcikák
étolaj

A burgonyát, a cukkinit meghámozzuk és felszeleteljük. A burgonyát karikákra vágjuk, a cukkinit felkockázzuk. A kolbászt és a kötözött szalámit felkarikázzuk. A hagymát megpucoljuk, és karikákra szeljük. A szalonnát csikokra vágjuk. A tarjaszeleteket egy kevés étolajjal kikent magasfalú tepsibe rakjuk. A sütőt előmelegitjük 200 fokra. A hústűre vagy hurkapálcikákra feltűzdeljük a zöldségeket, a kolbászt, a szalonnát és a kötözött szalámit felváltva. Krumplival kezdjük és azzal is fejezzük be. Egy tálban összekeverjük a kimaradt darabokat, ha valamelyikből kevesebb van, tesszünk még hozzá. Rárakjuk a tarjákra és köré, hogy a tepsit kitöltse. Végül rákerül a hústűre feltűzdelt rablónyárs is. Egy kevés étolajjal meglocsoljuk. Kb. 30 perc alatt megsütjük. Sütőfüggő!

 

Fokhagymás-petrezselymes kirántott cukkini

A cukkini számos variációjának egyik felhasználási módja. Néha magamban szoktam énekelni: Cukkini, cukkini nem lehet megunni! :D

Fokhagymás-petrezselymes kirántott cukkini

1 db közepes méretű cukkini
tojás
liszt
fokhagymás-petrezselymes panírmorzsa
só
étolaj

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, felkarikázzuk. Egy tálba öntjük a lisztet, egy másikban a tojást verjük fel, a harmadik tálban a fokhagymás-petrezselymes panírmorzsa kerül. A felkarikázott cukkiniket a szokásos módon bepanírozzuk. Egy edényben olajat hevítünk, majd a bepanírozott cukkinikarikák mindkét oldalát kisütjük.

Cukkinis-paradicsomos bruschetta

Végre érik a kertben a cukkini is :) Sajnos, még a paradicsomra várni kell, hogy igazi ízes zöldséget fogyasszunk, de örömömre már zöld bogyók vannak rajta. Viszont sikerült a helyi szupermarketben beszereznem egy szép piros példányt.
Ma a cukkini és a paradicsom párosából született meg a bruschetta, amely nagyon finomra sikeredett. Minden várakozásomat felülmúlta, hiszen igazán zsenge cukkinit sikerült leszakítanom a tőről.

Cukkinis-paradicsomos bruschetta

1 db zsenge cukkini
1 db paradicsom
kenyérszeletek (másnapos kenyérből a legjobb)
olivaolaj
só

A cukkinit megmossuk, a zöldjét rajtahagyhatjuk, ha egy szép, hibátlan darabról van szó, felkockázzuk. A paradicsom húsát szintén felkockázzuk, levét lecsepegtetjük róla. Egy sütőpapirral bélelt tepsire rakosgatjuk a kenyérszeleteket, olivaolajjal meglocsoljuk. Mindegyik felszeletelt kenyérre helyezzünk pár cukkinikockát, és az előmelegitett sütőben kb. 180 fokon megpiritjuk. A megpiritott kenyérszeletekre rárakjuk a felkockázott paradicsomot, és sózzuk. Azonnal tálaljuk.

Cukkinis-szalonnás melegszendvics

Ebben a hideg őszi időjárásban jólesik a kedvenc bögrénkből inni a teát. Jár mellé melegszendvics is!
Már megint cukkini és megint a kedvenc szendvicskrém. Hiába megunhatatlan :) Most hirtelen ötlettől vezérelve került bele petrezselyem és tárkony is. Nem lett rossz, sőt!

Cukkinis-szalonnás melegszendvics

1 fej vöröshagyma
kevés étolaj
1 közepes méretű cukkini
20 dkg szalonna
fél tubus kinyomós sajt
3 dl tej
1 ek liszt
só izlés szerint
petrezselyem
tárkony (elhagyható)

Egy kevés étolajon megpiritjuk az apróra vágott vöröshagymát, rádobjuk a kockákra vágott meghámozott cukkinit és a szalonnát szintén kockákra vágva. Mig sülnek, addig egy pohárba öntjük a tejet és elkeverjük a sajttal és a liszttel. Hozzáadjuk a sült cukkinihez és szalonnához, sűrűsödésig főzzük. Időnként megkeverjük, hogy egyenletesen jusson mindenből és nehogy odakapjon. Addig előveszünk egy tepsit, amit sütőpapirral kibélelünk, rárakjuk a felszeletelt kenyereket és a sütőt előmelegitjük 180 fokra. Ezt megtehetjük még a melegszendvicskrém elkészitése előtt is. Vehetünk elő egy tányért vagy tálat is, amelyen a sajtot reszeljük le. A kenyereket megkenjük a masszával, egy kanál vagy villa segitségével, és bőven megszórjuk a reszelt sajttal. Mehet be a sütőbe, ahol addig sülnek, amig a sajt el nem olvad vagy meg nem pirul. Attól függően, hogy milyen sajtot vásároltunk.

Palacsintatésztában sült cukkinik

A cukkinit sokféleképpen el lehet késziteni: sütve, töltve, rántva. Lereszelhetjük a nagy- vagy kislyukú reszelőn, megsüthetjük zsenge állapotában vagy összekeverhetjük más zöldségekkel is. Darált húsokba is kitűnő töltelék semleges ize miatt.

Most éppen a bevált palacsintatésztareceptemet vettem elő a cukkinik kisütéséhez:

Palacsintatésztában sült cukkinik

1 közepes vagy 2 kisebb méretű cukkini

A palacsintatésztához:

25 dkg finomliszt

1 tojás

2 dl tej

só

A cukkinit meghámozzuk és felkarikázzuk fél centi nagyságúra. A palacsintatésztához az alapanyagokat összekeverjük csomómentesre egy habverővel vagy mixerrel és a megsózott felkarikázott cukkiniket belemártjuk. Egy evőkanál segitségével mindkét oldalát beteritjük a masszával. Egy edényben bő olajat melegitünk, majd a forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Egy konyhai papirtörlőre téve hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni. Tálalhatjuk hasábburgonyával, salátát is adhatunk mellé, de önmagában is finom.

Sült cukkinis-szalonnás rizs

...vagy lehetne sült cukkinis-paprikás-szalonnás rizs is, mert ezek a főbb összetevők. Igaz, a paprikából csak egy darabot használtam fel, valamint a cukkiniből is pár szeletet vágtam kockákra. A rizs is csak ennyi volt, a hétvégéről megmaradva. Ideális maradékok hasznositására. Egyébként a cukkinis tészta változata egy kis módositással.

Sült cukkinis-szalonnás rizs

1 kis cukkini
1 db zöldpaprika
1 ek vaj
só, bors
1 fej vöröshagyma
10 dkg szalonna
maradék rizs

A vajon megpiritjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zöldpaprikát. Hozzáadjuk a kockákra szeletelt szalonnát és a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk, vagyis a szalonnát ropogósra sütjük. Elkeverjük a rizzsel és tovább piritjuk. Ha átsült a rizs, akkor tálalhatjuk akár reszelt sajttal is.

Cukkinikrém

Még a múlt hónapban érdeklődtem a befőző csoportban, hogy hogyan tartósithatnám a cukkinit télire. Sajnos, kevés hozzászólás érkezett ez ügyben, mert még alig akadt valaki, aki kipróbálta. Anyum elvetette azt az ötletet, hogy mint az uborkát, a cukkinit is kovászoljuk. Aztán a neten ráakadtam a következő receptre, ez mellett tettem le a voksomat. Hogy milyen az ize? Nem tudom, mert még az üveg bontatlanul áll az éléskamrában...

Cukkinikrém

1 kg cukkini (nem tisztán mérve)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
étolaj
csipetnyi só

Kevés olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát, sózzuk. Rátesszük a kislyukú reszelőn lereszelt meghámozott cukkinit. Összeforraljuk, ha már nem maradt sok leve, akkor fertőtlenitett befőttes üvegekbe adagoljuk. Lezárjuk az üvegek tetejét, és fejre állitjuk legalább 5 percre. Száraz dunsztba is tehetjük. Mivel tartósitószer nincs benne, felbontás után rövidebb ideig áll el, ezért jobb, ha kisebb üvegekbe rakjuk. Ilyenkor a hűtőben tároljuk.

A képek csalókák, mert a fény miatt sárgának tűnnek, egyébként szép zöldek :) A recept innen.

Cukkinilepények

Nézegettem a leszedett cukkiniket a ládában, hogy mit kezdhetnék velük. Aztán jött az ötlet, hogy tegyek bele sárgarépát és krumplit lereszelve. És mivel nálam hódit a kukoricapelyhes, vagyis a cornflakes zsemlemorzsa, ezért az is került bele.

Cukkinilepények

1 közepes méretű cukkini vagy 2 kisebb cukkini
1 közepes méretű burgonya
1 db sárgarépa
1 tojás
4 ek liszt
2 ek cornflakes zsemlemorzsa
gyros fűszerkeverék
sültkrumpli fűszerkeverék
só

A cukkinit, a sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk, lereszeljük a nagylyukú reszelőn. A cukkinit hamarabb is lereszelhetjük és megsózhatjuk, hogy kieressze a felesleges vizét. Csavarjuk ki, hogy ne ázzon el a massza. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a zsemlemorzsát (akinek nincs kukoricapelyhes zsemlemorzsája, az tehet bele akár darált száraz kiflit is), fűszerekkel izesitjük. Ha szükséges, adhatunk még hozzá lisztet vagy zsemlemorzsát is. A massza ne legyen hig, se túl kemény. Egy száraz serpenyőt felhevitünk, majd egy evőkanálnyit beleadagolunk, amelyet sütőlapáttal ellapitunk. Egyszerre 3-4 darabot is süthetünk. Ha nem vagyunk járatosak a sütésben, akkor egy ecset segitségével olajjal kikenhetjük a serpenyőt, egy csipetnyi lisztet beleszórunk és ha már serceg az olaj, akkor mehet bele a zöldséges massza. Mindkét oldalát megsütjük. Tálalhatjuk hasábburgonyával, rizzsel. Leves mellé is adhatjuk, de önmagában is nagyon finom.

Cukkinis tészta

Folytatódik továbbra is nálam a cukkini felhasználása a gasztronómia területén. Az igazat megvallva, igy nem nyerte el az izlésemet, valami hiányzik róla, belőle. Talán a sült szalonnacsikok. Vagy a tojás a paradicsommal. Ki-ki döntse el, hogy mivel szereti enni.

Cukkinis tészta

1 kisebb cukkini
1 fej vöröshagyma
1 db zöldpaprika
1 ek margarin
só, bors
50 dkg tészta

Az apróra vágott vöröshagymát és a zöldpaprikát a margarinon kicsit piritjuk. Beleszórjuk a kis kockákra vágott cukkinit. Izlés szerint sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk. Az elkészült zöldségmártást összekeverjük a kifőzött tésztával. Tálalhatjuk, de megszórhatjuk reszelt sajttal is. A sütőben is süthetjük, amig a sajt ráolvad.

Máté Pálné Terenyei Katalin: Főzzünk könnyedén

Cukkinis-gombás melegszendvics

A kedvenc melegszendvicskrémemet variáltam át kissé, hogy a cukkini se vesszen kárba. Akinek nincs kertje, ahol megteremne a zöldség, az se búsuljon, hagyja ki vagy vegyen a legközelebbi zöldségesnél...
Gomba helyett szalonnából készülhet vagy sonkával, sonkás szalámival is finom. Isteni ilyen hűvös időben egy bögre teával.

Cukkinis-gombás melegszendvics

1 fej vöröshagyma
1 kevés étolaj
1 közepes méretű cukkini
800 g konzerv gomba
3 dl tej
1 ek liszt
fél tubus tömlős sajt
ételizesitő izlés szerint
4 szelet kenyér
sok-sok reszelt sajt

Egy kevéske olajon megpiritjuk a kockákra vágott vöröshagymát, majd a szintén kockákra felszeletelt cukkinivel és az apróra vágott gombával is megsütjük. Ételizesitővel megszórjuk. Egy pohárban elkeverjük a tejet a liszttel, hogy csomómentes legyen, és a sajtot is hozzáadjuk. Ráöntjük a zöldségekre és kevergetve sűrűre főzzük. A sütőt előmelegitjük 180 fokra. A kenyereket megkenjük a krémmel, bőven megszórjuk reszelt sajttal. Pirulásig sütjük.

Palacsintatésztás cukkini és csibemell

Elnézést kell kérnem, hogy folyton csak mások receptjeit próbálom ki, alig vannak az oldalon a sajátjaim. Ez annak is tudható be, hogy szivesen megkóstolnám mások főztjeit, étkeit. Most is megláttam a Nosalty oldalán a cukkini bundában nevű különlegességet és már mentem is a konyhába megalkotni. Habár most a bevált palacsintatésztába bugyoláltam a zöldséget és ha már volt sütésre váró hús a hűtőben, az is bundát kapott.

Palacsintatésztás cukkini és csibemell

4 szelet csibemell
2 db cukkini

A palacsintatésztához:
125 g finomliszt
1 tojás
csipetnyi só
1,5 dl tej (lehet ásványvizzel higitani)

A cukkinit meghámozzuk, majd 4-6 részre hosszában felvágjuk. Megsózzuk a csibemellel egyetemben. A palacsintatésztához a hozzávalókat csomómentesre keverjük. Egy serpenyőben olajat forrósitunk, majd a masszában megforgatott cukkinidarabokat és a csibemellet kisütjük. Papirtörlő tányérra rakjuk, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róla, majd forrón tálaljuk. 

Ja igen, néhány darabra a sütés pillanatában reszelt sajtot szórtam, de tehetjük a tésztába is. Egy óra múlva már hűlt helyük volt.

Cukkini krémleves

Egyszerűségében nagyszerű ez a leves. Hidegen is finom, ami nem utolsó szempont a forró nyári napokon.

Cukkini krémleves

2 közepes cukkini
1 nagy fej vöröshagyma
só
ételizesitő
bazsalikom
7 dl viz

A cukkinit meghámozzuk, a belsejét kivájjuk, a többit kockákra vágjuk. A vöröshagymával feltesszük főni a vizzel együtt. Fűszerezzük izlés szerint.
Ha már puha a cukkini, ez kb. 15-20 perc alatt megtörténik, a felét botmixerrel pürésitjük.
Tálalhatjuk piritott kenyérrel vagy reszelt sajttal megszórva.

Forrás: Varecha.sk

Tzatziki helyett joghurtos cukkinis paradicsomsaláta

Tzatziki helyett készitettem ezt a salátát, mert a gyomrom nem birja a fokhagyma és a tejtermékek párositását. Pita készült is mellé, másodszorra végülis sikerült, kiismertem minden csinját-binját, csak el ne felejtsem legközelebb, hogy mi ajánlatos és mi az, amit el kell kerülni a kelesztés során. Pl. ne sodrófával, nyújtófával sodorjuk ki a tésztát, hanem a kezünkkel lapitsuk el. De térjünk vissza a salátára, hogy hogyan készült:

Joghurtos cukkinis paradicsomsaláta

2 közepes nagyságú paradicsom
100 g joghurt
kb. 1 ek meghámozott és nagylyukú reszelőn lereszelt cukkini
só
petrezselyem

A paradicsomot kockákra vágtam. Egy tálba öntöttem a joghurtot, amelyet megsóztam és petrezselyemmel megszórtam. Hozzáadtam a felszeletelt paradicsomot és a cukkinit, amelyet előzőleg hagytam állni. Kicsavartam belőle a vizet és összekevertem a joghurttal és a paradicsommal. Azonnal tálaltam.

Gyrosos cukkinifasirt

A héten egy neten keringő cukkinireceptet próbáltam ki néhány módositással. A recept forrására már nem emlékszem, csak arra, hogy tartalmazott fokhagymát, tojást, zsemlemorzsát, lisztet, sót és a meghámozott cukkinit nagylyukú reszelőn apritották fel.

Gyrosos cukkinifasirt

1 közepes nagyságú meghámozott cukkini nagylyukú reszelőn lereszelve
1 közepes méretű nyers, meghámozott burgonya
1 újhagyma kockákra vágva
1 tojás
kukoricapelyhes zsemlemorzsa
zsemlemorzsa
liszt
só
petrezselyem
gyros fűszerkeverék
amerikai krumplifűszerkeverék

Hagytam a cukkinit állni kb. 1 órát, megsózva. Majd kinyomkodtam a levét, mert a sótól vizet ereszt. Hozzáadtam a szintén nagylyukú reszelőn lereszelt burgonyát, az újhagymát, a tojást, próbaképpen tettem hozzá 1 ek kukoricapelyhes zsemlemorzsát, és annyi liszttel kevertem össze a masszát, hogy könnyen formázható legyen (ne legyen túl kemény, és ne legyen folyós a massza). Sóztam, apritott petrezselyemzölddel megfűszereztem, valamint megszórtam gyros-, illetve amerikai fűszerkeverékkel. Egy evőkanálnyi masszát a kezembe vettem és golyóvá formáltam, amelyet zsemlemorzsában meghempergettem. Ezt addig folytattam, amig a massza el nem fogyott. Közben egy serpenyőben bő forró olajat melegitettem, majd mikor felforrósodott az olaj, beleraktam a golyókat, amelyeket egy sütőlapáttal egyenként ellapitottam. Mindkét oldalát megsütöttem.
Tálalhatjuk hasábburgonyával, vagy rizzsel, de önmagában is nagyon finom.

Nagyon finom lett, a családom rájárt. Érdemes dupla adaggal kezdeni, mert könnyen hoppon maradhatunk... Egyébként lehetne a kukoricapelyhes zsemlemorzsában meghempergetni és úgy kisütni, igy ropogós fasirtokat kapunk.