Tej mézzel
2 dl tej
1 kk méz
A tejet megfőzzük. Belekeverjük a mézet. Egy szűrő segítségével beleöntjük egy felmelegített pohárba. Tetejét fahéjjal és reszelt citromhéjjal megszórva tálalhatjuk.
2019. június 12., szerda
Tej mézzel
Vagy ismertebb nevén mézes tej.
Tej mézzel
2 dl tej
1 kk méz
A tejet megfőzzük. Belekeverjük a mézet. Egy szűrő segítségével beleöntjük egy felmelegített pohárba. Tetejét fahéjjal és reszelt citromhéjjal megszórva tálalhatjuk.
Tej mézzel
2 dl tej
1 kk méz
A tejet megfőzzük. Belekeverjük a mézet. Egy szűrő segítségével beleöntjük egy felmelegített pohárba. Tetejét fahéjjal és reszelt citromhéjjal megszórva tálalhatjuk.
2019. június 11., kedd
Sonkával sajttal töltött szezámmagos kiflik
Sonkával sajttal töltött szezámmagos kiflik
A tésztához:
48 dkg finomliszt
48 dkg rétesliszt
7 dkg élesztő
6 dl tej
1 púpozott ek só
1 ek kristálycukor
2 dl étolaj (hagyományos napraforgó étolaj, olívaolaj semmiképpen ne legyen!)
A töltelékhez:
35 dkg főtt füstölt sonka vagy felvágott (én sonkás szalámit használtam)
35 dkg sajt
35 dkg Rama margarin
A tepsi kikenéséhez:
2 dkg Rama margarin
Tetejére:
szezámmag
A tejet meglangyosítjuk, 1 decit kimerünk belőle, a cukor felét elkeverjük benne, majd belemorzsoljuk az élesztőt. 10 percre félretesszük, hagyjuk megkelni az élesztőt.
Az étolajat a többi tejhez öntjük, együtt kézmelegre melegítjük, a kétféle lisztet tálba szitáljuk, a sóval és a maradék cukorral összekeverjük. Majd először az olajos tejet, majd a felfuttatott élesztőt adjuk hozzá. 20 percig dagasztjuk. Eleinte a tészta kiábrándítóan ragacsos lesz, de a dagasztás végére könnyű kelt tészta lesz belőle, amelyik elválik az edény falától. Ha mégis lágy maradna, egy kevés lisztet még beledagaszthatunk. Letakarva, meleg helyen kb. 50 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Közben a töltelékhez való margarint és sajtot egycentis kockákra, míg a sonkát vagy felvágottat apróra vágjuk.
A megkelt tésztát 4 részre osztjuk, cipó alakúra formáljuk, majd az egyiket kb. 3 mm vékonyságúra, 45-50 centi átmérőjű kerek lappá nyújtjuk. 16 részre vágjuk, szélesebb oldalukra 1-2 margarin és sajtkockát, valamint egy kevés sonkát rakunk. A tésztát két oldalról ráhajtjuk és lenyomkodjuk, nehogy sütés közben a tölteléke kifolyjon belőle. Ezután a csúcsa felé feltekerjük úgy, hogy közben mindig egy kicsit meghúzzuk a tésztát, hogy minél több vékony tekerés legyen rajta.
Margarinnal kikent tepsire sorakoztatjuk a kifliket. Tetejüket felvert tojással megkenjük, szezámmaggal megszórjuk. Előmelegített sütőben 190 fokon, légkeveréses sütőben 175 fokon, kb. 30 percig sütjük. Amíg sül, egy újabb tésztacipóból előkészítjük a következő tepsire valót, majd még 2 adagot sütünk ugyanígy.
A tésztához:
48 dkg finomliszt
48 dkg rétesliszt
7 dkg élesztő
6 dl tej
1 púpozott ek só
1 ek kristálycukor
2 dl étolaj (hagyományos napraforgó étolaj, olívaolaj semmiképpen ne legyen!)
A töltelékhez:
35 dkg főtt füstölt sonka vagy felvágott (én sonkás szalámit használtam)
35 dkg sajt
35 dkg Rama margarin
A tepsi kikenéséhez:
2 dkg Rama margarin
Tetejére:
szezámmag
A tejet meglangyosítjuk, 1 decit kimerünk belőle, a cukor felét elkeverjük benne, majd belemorzsoljuk az élesztőt. 10 percre félretesszük, hagyjuk megkelni az élesztőt.
Az étolajat a többi tejhez öntjük, együtt kézmelegre melegítjük, a kétféle lisztet tálba szitáljuk, a sóval és a maradék cukorral összekeverjük. Majd először az olajos tejet, majd a felfuttatott élesztőt adjuk hozzá. 20 percig dagasztjuk. Eleinte a tészta kiábrándítóan ragacsos lesz, de a dagasztás végére könnyű kelt tészta lesz belőle, amelyik elválik az edény falától. Ha mégis lágy maradna, egy kevés lisztet még beledagaszthatunk. Letakarva, meleg helyen kb. 50 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Közben a töltelékhez való margarint és sajtot egycentis kockákra, míg a sonkát vagy felvágottat apróra vágjuk.
A megkelt tésztát 4 részre osztjuk, cipó alakúra formáljuk, majd az egyiket kb. 3 mm vékonyságúra, 45-50 centi átmérőjű kerek lappá nyújtjuk. 16 részre vágjuk, szélesebb oldalukra 1-2 margarin és sajtkockát, valamint egy kevés sonkát rakunk. A tésztát két oldalról ráhajtjuk és lenyomkodjuk, nehogy sütés közben a tölteléke kifolyjon belőle. Ezután a csúcsa felé feltekerjük úgy, hogy közben mindig egy kicsit meghúzzuk a tésztát, hogy minél több vékony tekerés legyen rajta.
Margarinnal kikent tepsire sorakoztatjuk a kifliket. Tetejüket felvert tojással megkenjük, szezámmaggal megszórjuk. Előmelegített sütőben 190 fokon, légkeveréses sütőben 175 fokon, kb. 30 percig sütjük. Amíg sül, egy újabb tésztacipóból előkészítjük a következő tepsire valót, majd még 2 adagot sütünk ugyanígy.
2019. június 10., hétfő
Cookie shake
Keksz shake a megmaradt kekszek felhasználására.
Cookie shake
60 g omlós keksz, vajas keksz, spekulatius, brownies (nálam fahéjas tallér)
100 g tejszín
1 ek méz
350 ml tej
fahéj ízlés szerint
A kekszet apró darabokra tördeljük, elkeverjük a tejszínnel és a mézzel. 5 percig állni hagyjuk.
A tejet felmelegítjük (de nem forraljuk fel!), elkeverjük a keksszel, majd botmixerrel átmixeljük.
Mutatós poharakba töltjük. Tetejüket megszórjuk fahéjjal, és azonnal kínáljuk.
Cookie shake
60 g omlós keksz, vajas keksz, spekulatius, brownies (nálam fahéjas tallér)
100 g tejszín
1 ek méz
350 ml tej
fahéj ízlés szerint
A kekszet apró darabokra tördeljük, elkeverjük a tejszínnel és a mézzel. 5 percig állni hagyjuk.
A tejet felmelegítjük (de nem forraljuk fel!), elkeverjük a keksszel, majd botmixerrel átmixeljük.
Mutatós poharakba töltjük. Tetejüket megszórjuk fahéjjal, és azonnal kínáljuk.
2019. június 9., vasárnap
Citromsorbet
Csupán 4 hozzávaló szükséges ehhez a hideg nyalánksághoz.
Citromsorbet
5 megmosott citrom
1 l víz
40 dkg kristálycukor
3 tojásfehérje
A cukrot egy edénybe rakjuk, ráöntjük a vizet. Addig melegítjük a tűzön, amíg a cukor fel nem olvad. Mikor a cukor elolvadt benne, hűlni hagyjuk és közben a citromok levét kifacsarjuk.
A kihűlt cukros vízbe öntjük a citromlevet, adhatunk hozzá reszelt citromhéjat is és elkeverjük. Egy műanyag dobozba öntjük és a felvert tojásfehérjéket hozzákeverjük. Fagyasztóba tesszük és félóránként megkeverjük.
Citromsorbet
5 megmosott citrom
1 l víz
40 dkg kristálycukor
3 tojásfehérje
A cukrot egy edénybe rakjuk, ráöntjük a vizet. Addig melegítjük a tűzön, amíg a cukor fel nem olvad. Mikor a cukor elolvadt benne, hűlni hagyjuk és közben a citromok levét kifacsarjuk.
A kihűlt cukros vízbe öntjük a citromlevet, adhatunk hozzá reszelt citromhéjat is és elkeverjük. Egy műanyag dobozba öntjük és a felvert tojásfehérjéket hozzákeverjük. Fagyasztóba tesszük és félóránként megkeverjük.
2019. június 8., szombat
Skót palacsinta
Ezt a desszertet még 7 évvel ezelőtt készítettem el. A megszokott hozzávalókon kívül még sütőport is tartalmaz, talán innen az elnevezés:
Skót palacsinta
16 dkg liszt
2 tojás
1 ek cukor
2 kk sütőpor
10 dkg Rama margarin
2-2,5 dl tej
a sütéshez: Rama margarin
Először a száraz hozzávalókat keverjük össze: a lisztet, a cukrot és a sütőport. Hozzátesszük a tojásokat, adunk hozzá olvasztott margarint, és a tejet apránként hozzáadva, csomómentesre keverjük.
A tésztát margarinnal kikent palacsintasütő közepére öntjük, de ne folyjon szét a széléig, maradjon sűrű a közepén. Fakanállal vagy műanyag lapáttal megforgatjuk, hogy mindkét oldalán megsüljön.
Ha kisütöttük mindent, fahéjas vajjal vagy margarinnal ízesíthető: 10 dkg puha szobahőmérsékletű vajat vagy margarint ízlés szerint keverjünk el 1-2 ek porcukorral, 1 kk fahéjjal és kevés reszelt citrom- vagy narancshéjjal.
2019. június 7., péntek
Citromos limonádé
Egy frissítő italt hoztam mára.
Citromos limonádé
1 l víz
2 citrom kifacsart leve
1 ek méz
reszelt citromhéj
vanília (lehet vaníliás cukor/vaníliaaroma/vaníliakivonat/vanília rúd
Felteszem a vizet főni a citrom kifacsart levével és a vaníliával. Belekeverem a mézet és a reszelt citromhéjat is. Amikor forrni kezd, leveszem a tűzről és hagyom kihűlni. Hogy még jobban összeérjenek az ízek, beteszem a hűtőbe néhány percre.
TIPP: Ásványvízzel is lehet hígítani. Nem szükséges melegíteni a vizet, lehet csapvizet is használni. Jégkockákkal, citromkarikával is díszíthetjük.
Citromos limonádé
1 l víz
2 citrom kifacsart leve
1 ek méz
reszelt citromhéj
vanília (lehet vaníliás cukor/vaníliaaroma/vaníliakivonat/vanília rúd
Felteszem a vizet főni a citrom kifacsart levével és a vaníliával. Belekeverem a mézet és a reszelt citromhéjat is. Amikor forrni kezd, leveszem a tűzről és hagyom kihűlni. Hogy még jobban összeérjenek az ízek, beteszem a hűtőbe néhány percre.
TIPP: Ásványvízzel is lehet hígítani. Nem szükséges melegíteni a vizet, lehet csapvizet is használni. Jégkockákkal, citromkarikával is díszíthetjük.
2019. június 6., csütörtök
Sajtos virslis kifli
Sajtos virslis kifli
20 g étolaj
20 g cukor
20 g élesztő
20 g só
380 ml langyos víz
260 g rétesliszt
440 g finomliszt
A kenéshez:
tojás
A töltelékhez:
8 db virsli
200 g félkemény sajt
A tészta hozzávalóit kenyérsütőgépben megdagasztjuk és hagyjuk megkelni. Fontos, hogyha a gépben dagasztunk, alulra kerüljön minden folyékony hozzávaló! Akinek nincs kenyérsütőgépe, az simán összekeverheti a hozzávalókat egy tálban, letakarhatja, és hagyjuk 1 órát keleszteni langyos helyen.
A megkelt tésztát 2 egyenlő részre osztom, mindkét részt kinyújtom kb. 35 cm átmérőjű körre. A köröket 8-8 cikkre vágom. Egy cikk vastagabb felére 1 fél virsli és egy csík sajt kerül. Kiflivé tekerem és sütőpapiros tepsire sorakoztatom. Bekapcsolom a sütőt, addig a tészta pihen. A kifliket lekenjük tojással, szórhatunk rá magokat és reszelt sajtot és 180 fokos előmelegített sütőben megsütöm 20 perc alatt.
20 g cukor
20 g élesztő
20 g só
380 ml langyos víz
260 g rétesliszt
440 g finomliszt
A kenéshez:
tojás
A töltelékhez:
8 db virsli
200 g félkemény sajt
A tészta hozzávalóit kenyérsütőgépben megdagasztjuk és hagyjuk megkelni. Fontos, hogyha a gépben dagasztunk, alulra kerüljön minden folyékony hozzávaló! Akinek nincs kenyérsütőgépe, az simán összekeverheti a hozzávalókat egy tálban, letakarhatja, és hagyjuk 1 órát keleszteni langyos helyen.
A megkelt tésztát 2 egyenlő részre osztom, mindkét részt kinyújtom kb. 35 cm átmérőjű körre. A köröket 8-8 cikkre vágom. Egy cikk vastagabb felére 1 fél virsli és egy csík sajt kerül. Kiflivé tekerem és sütőpapiros tepsire sorakoztatom. Bekapcsolom a sütőt, addig a tészta pihen. A kifliket lekenjük tojással, szórhatunk rá magokat és reszelt sajtot és 180 fokos előmelegített sütőben megsütöm 20 perc alatt.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)