Fahéjas aprósütemény

Már van a blogon ehhez hasonló aprósütemény, de ez nem tartalmaz sütőport és tojást. Ellenben egy kis alkoholt igen :) Ja, és ha már beszereztem, azaz pontosabban szólva, kaptam ajándékba sütipecsétet, akkor már azt is kipróbáltam.
Tánya ajánlja, hogy próbáljuk ki citrommázzal is és szerinte a nutella tovább bírja, mint a vajkrém.

Fahéjas aprósütemény

400 g finomliszt
120 g darált dió
320 g vaj
150 g porcukor
2 ek őrölt fahéj
2 ek rum

Minden szilárd hozzávalót deszkára öntünk, ráreszeljük a vajat, hozzáadjuk a rumot és nem ragadós tésztává dolgozzuk. A tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk, karikákat vagy csillagokat, esetleg más formákat vágunk ki belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a kiszaggatott tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 percig sütjük.
A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, majd megkenjük ízlés szerinti krémmel. Nálam nutella került rá. Tetejüket csokiba márthatjuk, kis cukorkákat szórhatunk rá vagy ragaszthatunk rá habcsókot.

Kevert sütemény

Aki kipróbálja ezt a süteményt, nem fog csalódni, mert garantáltan magas tésztát kap eredményül. Ráadásul az csak hab a tortán, hogy nem kell külön felverni a tojásfehérjét. Gyorsan összedobható, ha váratlan vendég állít be.
A receptet innen vettem.

Kevert sütemény

4 tojás
400 g porcukor
2 dl étolaj
3 dl tej
500 g rétesliszt
1 csomag sütőpor
csipetnyi szódabikarbóna
gyümölcs (ízlés szerint)

Egy tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a porcukrot, az étolajat, a tejet és az egészet összekeverjük. Utána beleszitáljuk a sütőporos lisztet és a szódabikarbónát, majd ismét összekeverjük. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük. Rászórjuk a gyümölcsöt. Előmelegített sütőben 175 - 180 fokon sütjük, 25-30 perc alatt.

Sütőtökkrémleves

Idén először megkóstolhattam ezt az őszi levest, majd pár nappal később megint és rá néhány hét elteltével ismét ott gőzölöghetett a konyhámban. A receptet az Apróséf oldaláról vettem.

Sütőtökkrémleves

900 g hámozott, kimagozott sütőtök
20 g vaj
fél vöröshagyma
késhegynyi őrölt fehérbors
1 tk só
900 ml víz
80 ml főzőtejszin
késhegynyi őrölt gyömbér

A meghámozott, kimagozott sütőtököt felkockázzuk.
A vajat megolvasztjuk egy edényben. A vöröshagymát felkockázzuk és üvegesre piritjuk a vajon, majd sózzuk, borsozzuk. Azonnal rátesszük a sütőtököt, és felöntjük annyi vizzel, amennyi ellepi. Puhára főzzük fedő alatt kb. 25 perc alatt. Összeturmixoljuk, közben hozzáadjuk a tejszint, őrölt gyömbérrel izesitjük, Visszarakjuk a tűzhelyre, ahol összeforraljuk.
Piritott tökmaggal, reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Adhatunk mellé piritóst is.

Méteres sütemény

Bizonyára mindenki szereti az alábbi népszerű süteményt, amelynek jellegzetes tulajdonsága, hogy a felszeletelt tésztalapok közé krémet kenünk, majd csokival bevonjuk, s a végén egy méter hosszúságú rudat kapunk. Innen ered az elnevezés: méteres sütemény.
Tanácsos 2 napot rászánni az elkészítésére: az első nap csak megsütjük a tésztát, és másnap készítjük el a krémet, töltjük, illetve felszeleteljük, majd leöntjük csokival a tésztát.

Méteres sütemény

A tésztához:
6 tojássárgája
26 dkg porcukor
8 ek víz
10 ek étolaj
26 dkg rétesliszt
fél csomag sütőpor
6 tojásfehérje
1 ek kakaópor

A krémhez:
2 csomag vaníliás pudingpor
8 dl tej
250 g margarin
15-20 dkg porcukor

Tetejére:
100 g étcsokoládé
1 ek étolaj

A tésztához a tojássárgájákat, a porcukrot, a vizet és az étolajat jól kikeverjük. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a felvert tojásfehérjehabot, feléhez tesszük a kakaóport és beleöntjük az őzgerinc formába. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A krémhez a pudingporokat egy kevés tejben elkeverjük, a többi tejet odatesszük főni, majd a forró tejhez keverve sűrű krémmé főzzük a pudingot. Ha kihűlt, a habos porcukros margarinnal elkeverjük.
A megsült és kihűlt tésztát felszeleteljük, majd felváltva egy világos és egy sötét tésztalapot megkenjük a krémmel. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tésztánk. A tészta tetejét is befedjük a krémmel. Végén az étolajjal elkevert olvasztott csokival leöntjük.
Hagyjuk pár órát állni a hűtőben, amíg megdermed a csoki.

Tetejét is befedjük a krémmel.

Felirat hozzáadása

Hagymás tarja

Ízletes tarja, amely szétolvad a szájban.

Hagymás tarja (6 főre)

1,5 kg tarja
10 gerezd fokhagyma
2 fej vöröshagyma
só ízlés szerint

A szószhoz:
4 ek étolaj
4 ek szójaszósz
10 ek pikáns ketchup
édes őrölt paprika
őrölt feketebors

A tarját felszeleteljük, kiklopfoljuk, a hagymát szeletekre vágjuk.
A hússzeleteket sózzuk, megkenjük az átnyomott fokhagymával és margarinnal kikent tepsire rakosgatjuk őket. Befedjük a hagymaszeletekkel.
Összekeverjük a szószhoz a hozzávalókat. Ketchup helyett használhatunk paradicsompürét is, amelyet mi magunk főztünk be. Ráöntjük a húsra és a hagymára.
Előmelegített sütőben 180 fokon 1 - 1,5 óráig sütjük.
Rizssel vagy krumplival tálalhatjuk.
TIPP: Mi velesütött krumplival ettük.

Tepsis reszelt krumpli

Egy köret nem hagyományos módon készítve és tálalva. A receptre a Nosalty oldalán bukkantam rá.

Tepsis reszelt krumpli

1 kg krumpli
1 nagy fej vöröshagyma
5 dkg margarin
10 dkg reszelt sajt
só ízlés szerint
150 g tejföl
1 ek zsemlemorzsa

A krumplit jól megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk.
Egy jénai tálat kikenünk margarinnal, és a kihűlt krumpli harmadát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Megsózzuk, beterítjük a vékonyra szelt vöröshagymával, rárakjuk a reszelt sajt felét, és margarindarabkákat is teszünk rá. Ha hideg a vaj, lereszelhetjük a nagy lyukú reszelőn is. Megismételjük a folyamatot még kétszer, de az utolsó rétegnél már tejföllel locsoljuk meg a krumplit és megszórjuk zsemlemorzsával.
Előmelegített sütőben 180 fokon pirulásig sütjük.

Gyümölcstorta

Folyamatosan érik a kertünkben a sok gyümölcs a kánikulának köszönhetően. Habár ezt a torta még a nagy hőség előtt készült, de a nagy melegben jólesik a gyomornak a sok behűtött gyümölccsel a tetején.

Gyümölcstorta

A piskótatésztához:
6 tojás
12 dkg porcukor
18 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Ezenkivül:
50 dkg friss vagy fagyasztott gyümölcs (befőttet is használhatunk)
cukor izlés szerint
gyümölcslekvár
1 csomag vaniliás vagy epres pudingpor
0,5 l tej
1,5 dl befőttlé vagy higitott szörp
2 ek langyos viz
1 ek zselatin

A piskótatésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, egyenként és mindig elkeverve hozzáadjuk a tojássárgájákat, a cukrot, majd a sütőporos lisztet is belerakjuk. Kivajazott, kilisztezett kerek tortafomában, amelynek csak az alját kenjük, hintsük meg, kb. egy negyedóra alatt megsütjük 170-180 fokra előmelegitett sütőben. A kihűlt tésztát egy tálra kiboritjuk úgy, hogy a tészta teteje lesz az alja.
A kész tortalapot kettévágjuk. Az alsó piskótatésztát megkenjük gyümölcslekvárral.
A pudingport elkeverjük egy kevés tejben, a többi tejet feltesszük főni, majd a forró tejhez keverjük a pudingporos tejet és sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni. Végül a torta tetejére kenve egyenletesen elosztjuk.
1,5 dl befőttlébe keverünk 2 ek langyos vizben feloldott zselatint és a gyümölcsöt egyenletesen bevonjuk.
Hideg helyre vagy a hűtőbe tesszük dermedni. Pár óra elteltével tálalhatjuk.